La incidencia de la influenza aviar altamente patógena (IAAP), que incluye el virus de la influenza aviar H5N1, se acerca a niveles récord durante el último brote en 2015, cuando murieron más de 50 millones de aves. Desde el 22 de abril, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) relación Casi 31 millones de aves «aves de corral» (aves explotadas como alimento en la agricultura animal) se han visto afectadas por el brote en 29 estados, y 762 aves silvestres, incluidas las águilas calvas, se han infectado con el virus en 33 estados. Este brote es el primer caso registrado del virus H5N1 en los Estados Unidos desde 2016.
El virus se detectó por primera vez en aves silvestres en Carolina en enero y se propagó a granjas de pavos en Indiana cuando las aves silvestres emigraron al norte. Hasta el 7 de abril 2026, casi 23 millones de aves habían muerto como resultado del brote y muchas de ellas estaban siendo sacrificadas (un eufemismo para «asesinato») para prevenir la propagación de enfermedades zoonóticas. Actualmente, el virus no ha sido detectado en humanos y los CDC dicen que la infección humana con gripe aviar es rara pero no imposible.
“El brote de HPAI es un recordatorio urgente para que todos los avicultores tomen medidas de bioseguridad”, dijo el comisionado de Agricultura, Zippy Duvall, en un comunicado. “Para mantener fuerte el suministro de alimentos de Estados Unidos, debemos hacer todo lo posible para proteger la salud de los animales bajo nuestro cuidado. »
Millones de pájaros han muerto tratando de detener la propagación de la gripe aviar
La “despoblación” de aves en granjas avícolas comerciales en los Estados Unidos ha sido objeto de críticas después de que el grupo de derechos de los animales Animal Outlook (AO) publicara un informe sobre cómo bloquear la ventilación (VSD y VSD+). Gran cantidad de animales a la vez, especialmente cuando se trata de propagación de enfermedades.
La exhibición de AO fue financiada por la Asociación de aves de corral y huevos de EE. UU., una asociación comercial, y se creó con imágenes obtenidas a través de una solicitud de registros públicos para un experimento realizado en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Dans la vidéo, les chercheurs placent l’oiseau dans une boîte transparente tout en utilisant diverses combinaisons de blocage du flux d’air, de pompage de dioxyde de carbone et d’augmentation de la chaleur pour tester différentes méthodes de mise à mort de l ‘pájaro. Durante el experimento, se muestra a las aves chocando contra una caja para recuperar el aliento e intentar escapar antes de colapsar y morir.
Muchas granjas comerciales han usado este método para matar aves, incluida una instalación operada por Tyson en Stoddard, Missouri, que usó VSD para matar 300 000 aves durante el actual brote de gripe aviar. Durante el COVID-19, estos métodos se han utilizado para sacrificar cerdos que no pueden enviarse al matadero.
«La industria avícola sabe que asfixiar a las aves cocinadas a fuego lento es cruel», dijo en un comunicado Cheryl Leahy, directora ejecutiva de Animal Outlook. “Sin embargo, han financiado investigadores universitarios para optimizar este método de sacrificio masivo para que las grandes instalaciones de huevos puedan sacrificar bandadas enteras de forma regular y económica. Este estudio ayudó a allanar el camino para la aprobación de AVMA del VSD. Ahora podemos ver la crueldad inherente omnipresente por lo que realmente es, hacer que rinda cuentas ante la ley y retirar nuestro apoyo a esta industria al negarnos a comprar productos animales.
fuente de alimentación de nueva generación
Alternativas al pollo para evitar enfermedades
Los científicos han estado advirtiendo durante décadas que las granjas industriales, donde los animales se concentran muy juntos en ambientes sucios, están a punto de convertirse en la zona cero de la próxima pandemia. Al comienzo de COVID-19, Humane Society International (HSI) anunció: blanco, Blanca como advertencia.
“Después de que se conociera la noticia de que el COVID-19 podría haberse originado en un mercado de animales vivos donde se enjaulaban animales estresados en condiciones insalubres, decidimos investigar si una mayor explotación humana de los animales podría crear una placa de Petri de una enfermedad similar. » comenzó. Julie Janovsky, vicepresidenta de campañas de animales de granja de HSI, dijo en ese momento. “El crecimiento y la expansión sin precedentes de la ganadería intensiva, especialmente la ganadería industrial, que cría y sacrifica más de 80 mil millones de animales en todo el mundo cada año, muestra claramente a partir de los datos que es el líder indiscutible. El mensaje es simple. Si queremos prevenir futuras pandemias, tendremos que reducir drásticamente nuestros hábitos alimentarios,
El auge de la industria de sustitutos del huevo y del pollo no podría haber llegado en mejor momento. Las alternativas a base de plantas al pollo están apareciendo en los estantes de las tiendas y en los menús de los restaurantes, y son líderes en espacios como: Más allá de la carne Y alimentos imposibles Los siguientes nuevos participantes se unen a las dos empresas que lanzaron productos minoristas de pollo vegano el año pasado: carnicero magro, Recientemente, Tyndall, Y como la carne.
carnicero magro
En el sector de sustitutos del huevo, Eat Just ha liderado el camino desde el lanzamiento de Just Egg, un sustituto del frijol mungo. Hasta la fecha, JUST Egg ha vendido productos veganos equivalentes a más de 250 millones de huevos de gallina. Otros jugadores en este espacio incluyen: huevo cero, un sustituto vegano del huevo hecho con una mezcla patentada de proteínas de origen vegetal que se ha expandido recientemente a los menús de desayuno en los campus universitarios, incluido Yale.
Y las empresas de agricultura celular están abordando esta crisis con un enfoque diferente. Este mes, UPSIDE Foods, con sede en California, recaudó $400 millones en una histórica ronda de financiación de la Serie C para financiar su misión de hacer obsoletos los alimentos para mascotas. Singapur es actualmente el único país del mundo que ha aprobado la venta de carne cultivada (o carne real hecha de pequeñas cantidades de células animales en el laboratorio), pero se espera que otros países lo sigan pronto.
Gracias a una ronda de inversión histórica que involucró a los gigantes tradicionales del pollo Cargill y Tyson Foods, UPSIDE está pollo cultivado Al llevarlo al mercado, presenta una gran oportunidad para eliminar por completo la influenza aviar recurrente en la industria ganadera.
alimento
«UPSIDE ha alcanzado un punto de inflexión histórico, pasando de la investigación y el desarrollo a la comercialización», dijo la fundadora y directora ejecutiva de UPSIDE, Uma Valetti, en un comunicado. “Nuestro equipo en UPSIDE continúa superando desafíos aparentemente insuperables en nuestra misión de hacer que la comida que amamos sea una fuerza para el bien. Estamos encantados de asociarnos con una coalición de inversores de clase mundial para llevar carne deliciosa, sostenible y libre de crueldad a los consumidores de todo el mundo.
Para obtener más información sobre los sustitutos del pollo, consulte:
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22 sándwiches veganos de pollo frito que son mejores que Chick-fil-A
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
