Cambiar de carne de res a una comida con proteína de guisantes dos veces por semana equivale a ahorrar 2,4 millones de toneladas métricas de metano por año, según un nuevo análisis de datos realizado por la empresa de origen vegetal GREENFORCE. Dado que el metano es un potente gas de efecto invernadero, GREENFORCE cuantificó aún más estos importantes ahorros para demostrar el impacto.
El metano tiene un potencial de calentamiento global (GWP) de 100 años de al menos 28. Esto significa que liberar una tonelada métrica de metano a la atmósfera provoca el mismo calentamiento que 28 toneladas métricas de dióxido de carbono (CO2). Eso significa que cambiar de carne de res a proteína de guisante podría ahorrarle 67,3 millones de toneladas de CO2.
En otras palabras, si esta transición se implementara en el Reino Unido, compensaría un 52 % más de la huella de carbono generada por la industria de la aviación del Reino Unido (registrada en 39,3 toneladas métricas en 2026). El portavoz de GREENFORCE y dictador histórico, Patrik Baboumian, está pidiendo estos cambios como parte de un esfuerzo significativo para aliviar la crisis climática.
“Tenemos una gran oportunidad para luchar contra el calentamiento global y reducir significativamente nuestra huella de gases de efecto invernadero, así como nuestra huella de tierra y agua, luchando contra el calentamiento global y cambiando nuestras opciones de alimentos lejos de la carne, especialmente la carne de res”, dijo Baboumian en un comunicado. Lo tengo”, dijo. “El simple hecho de reemplazar algunas comidas a la semana con opciones basadas en plantas puede tener un impacto muy beneficioso en el clima y ayudar a conservar la tierra, el suelo y los sistemas de agua. »
fuerza verde
El poder climático de las proteínas vegetales
Este reciente análisis Los cambios en la dieta pueden ayudar a combatir el cambio climático. Según la síntesis estudios universitarios de oxford Según un informe publicado en 2026, la industria cárnica y láctea es responsable del 60 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, y las personas podrían reducir su huella de carbono en un 73 % si eliminaran los productos animales de su dieta.
GREENFORCE es una startup alemana fundada sobre los principios de reducir significativamente el impacto ambiental con una harina estable hecha de proteína de guisante que usa 8 veces menos agua y 48 veces menos tierra que la carne molida.
“Cuando miras los resultados de este análisis, los resultados son realmente sorprendentes. Obviamente, una elección responsable es la proteína vegetal, especialmente la proteína de guisante. No puedo negarlo ahora”, dijo Baboumian. “Esto muestra otra razón convincente para elegir guisantes y plantas en lugar de animales cuando se trata de fuentes de proteínas. »
Las mezclas estables a temperatura ambiente de GREENFORCE están diseñadas específicamente para maximizar los beneficios ambientales, proteína de guisante Muchas otras empresas también lo utilizan como base, incluida la marca de carne vegana Beyond Meat y la empresa de lácteos de origen vegetal Ripple.
El metano está alimentando la crisis climática
El metano, emitido por los animales en la agricultura a través de eructos y pedos, es un potente gas de efecto invernadero y los científicos han estado advirtiendo durante décadas sobre su potencial para llevar al planeta a un punto sin retorno.
Recientemente relación El Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC), publicado en abril, aconsejó reducir las emisiones de metano en un 33% para 2030 para darle a la humanidad la oportunidad de revertir la crisis climática. Reducimos el calentamiento global en 1,5 °C (2,7 °F). “Esto no será posible sin reducciones inmediatas y profundas de las emisiones en todos los sectores. »
¿Cuántos líderes mundiales Solicitud de reducción de emisiones de metano En la COP26 del otoño pasado, el presidente de EE. UU., Joe Biden, se comprometió en el Global Methane Pledge (que ya incluye a 100 países) a reducir las emisiones de metano en un 30 % para 2030 en asociación con la UE. Pero Biden generalmente no ha explicado cómo. Estados Unidos se centrará en reducir las emisiones de metano de la industria ganadera y, en cambio, se centrará en sellar las fugas en los gasoductos.
Como demuestra el análisis de GREENFORCE, los cambios dietéticos individuales pueden ayudar a mover la aguja en la dirección correcta a medida que los gobiernos intervienen en soluciones significativas de reducción de metano.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
