La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) ha publicado recientemente nuevas definiciones y reglamentos que definen lo que constituye un componente. comida vegana Especificaciones a respetar para la fabricación, venta e importación de productos alimenticios veganos. Los reguladores de alimentos también han requerido que todos los alimentos veganos lleven el logotipo aprobado por el gobierno.
A medida que el veganismo crece en popularidad en los Estados Unidos, las empresas buscan formas de comercializar sus productos como veganos. Por lo tanto, las nuevas reglas de la FSSAI tienen como objetivo ayudar a las empresas a identificar lo que se puede etiquetar como vegano y ayudar a los consumidores a identificar fácilmente los productos veganos.
La Autoridad Reguladora de Alimentos presentó originalmente el borrador de las Regulaciones de Alimentos Veganos en septiembre 2026 y luego incorporó los comentarios públicos. La nueva definición identifica específicamente los alimentos veganos como artículos que no se derivan de animales. “Alimentos vegetarianos significa coadyuvantes de procesamiento que no son alimentos o Ingredientes:s alimentarios o productos de origen animal, incluidos aditivos, saborizantes, enzimas y vehículos, así como aditivos, saborizantes, enzimas y FSSAI que no se encuentran en las etapas de producción y procesamiento, como se indica en la definición.
En particular, la FSSAI también incluye la experimentación con animales en la definición de veganismo. La FSSAI agrega: “Los alimentos llamados veganos no deben probarse en animales para ningún propósito, incluida la evaluación de seguridad, a menos que lo indiquen las autoridades reguladoras. »
Bajo las nuevas definiciones y regulaciones, nadie puede fabricar, empacar, vender, ofrecer para la venta, comercializar, distribuir o importar alimentos como veganos a menos que cumplan con los requisitos de la FSSAI.
Producción de comida vegana para la venta
El reglamento continúa explicando que los envases utilizados para alimentos veganos deben cumplir con las disposiciones del reglamento de envases y que los vendedores de alimentos veganos deben almacenar y exhibir los alimentos por separado de los alimentos no vegetarianos. Todos los envases de alimentos veganos están marcados con un logotipo designado por la FSSAI para identificar a los consumidores como productos veganos.
Además, cuando se producen alimentos veganos, la FSSAI exige que, si comparte la misma línea de producción que el producto o Ingredientes: vegano, la producción del producto vegano comience después de una limpieza a fondo u otras medidas conformes a la Política de Buenas Prácticas de Manufactura de la FSSAI. producto. Las regulaciones también establecen que los fabricantes y establecimientos de alimentos deben diseñar todas las etapas de producción, procesamiento y distribución con precauciones consistentes con las buenas prácticas de fabricación para evitar la presencia no intencional de sustancias no vegetarianas.
Las empresas alimentarias también deben cumplir con otros requisitos especificados por la FSSAI para mantener la integridad vegana de los alimentos, los Ingredientes:s alimentarios o los productos y para establecer la trazabilidad en todas las etapas de la fabricación.
En cuanto a la importación de alimentos veganos, la FSSAI establece que los productos veganos no pueden importarse sin un certificado emitido por la autoridad acreditadora del país exportador en un formato aceptado por la FSSAI.
carne elegante
Carne vegana en Starbucks en India
Las regulaciones de la Autoridad de Alimentos llegan en un momento en que están surgiendo más empresas veganas en el país con el objetivo de crear alternativas al consumo de carne y lácteos. Esto es especialmente importante en países como India, donde el consumo de carne está aumentando con la población más grande del mundo. El año pasado, los actores de Bollywood Riteish y Genelia Deshmukh lanzaron una startup de carne vegana. carne elegante Ayudar a los consumidores indios a cambiar a una dieta sin animales ofreciendo versiones veganas de carnes indias a los consumidores en Mumbai.
Imagine Meats ofrece productos veganos como keema, kebabs, nuggets, hamburguesas y biryani en variedades vegetales de pollo y cordero, combinando la ciencia alimentaria global y las tradiciones y sabores culinarios indios con el objetivo de crear un planeta cada vez mejor para las generaciones futuras.
El mes pasado firmamos una sociedad con la empresa starbucks Estamos lanzando un menú vegano en India. Es el primero de su tipo en la India. La marca ofrece rollos veganos de croissant de salchicha con salsa de tomate picante; croissant veganos con tomate, vegetales salteados y chermula; Wrap vegano de kebab de hummus con hummus de guisantes verdes y zanahorias en escabeche.
“Como ex carnívoro, sé que millones de personas como yo están buscando respuestas a sus antojos de carne”, dijo Riteish Deshmukh en un comunicado. “Pasamos años buscando la solución perfecta y finalmente decidimos hacerlo nosotros mismos. Y llevamos más de 2 años trabajando para hacerlo realidad. Con una variedad codiciada de carne de origen vegetal, queremos que todos puedan imaginar la carne.
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
