La marca de origen vegetal Daiya Foods lanzó recientemente una versión reconstituida de su queso vegano en tiendas de Canadá y Estados Unidos. Daiya ha desarrollado una nueva fórmula a base de avena y garbanzos para mejorar la suavidad y el sabor de sus bloques de queso vegano.
El bloque de queso vegano recién reempacado contiene avena y garbanzos y viene en sabores completamente nuevos de mozzar clásico, con sabores de queso cheddar mediano, jalapeño havarti, monterey jack y gouda ahumado. Daiya eligió la avena y los garbanzos como Ingredientes:s porque mantienen el estatus alergénico del bloque de queso vegano, libre de soja, gluten y frutos secos.
“A medida que más y más personas continúan explorando los alimentos de origen vegetal, estamos más comprometidos que nunca con el desarrollo de envidiables versiones a base de plantas de sus alimentos favoritos que brinden el sabor, la textura y el sabor delicioso que esperan. El vicepresidente de marketing de Daiya, Dan Hua, dijo en un comunicado. “Nuestros nuevos Daiya Blocks están disponibles justo a tiempo para la temporada navideña, brindando a los fanáticos nuevos y actuales una opción sin lácteos que brinda un excelente sabor y textura y se puede incorporar fácilmente a las recetas favoritas para satisfacer los antojos de alimentos reconfortantes. »
El queso vegano de Daiya durante años
Daiya se lanzó en Canadá en 2008 y se convirtió en una de las primeras líneas de queso vegano en llegar a los principales minoristas de América del Norte. Inicialmente, la marca se lanzó con quesos veganos limitados que prometían un derretimiento similar al de los lácteos. Daiya ahora ofrece una variedad de quesos en diferentes formatos, como untables, rebanadas, bloques y rebanadas. 2025 Daiya debutó como un queso con una nueva etiqueta de «Cutting Board» que ofrece una textura y un sabor mucho más lácteos. Empecé a reconstruir.
La marca fue adquirida por el conglomerado japonés Otsuka en 2017 por aproximadamente $ 325 millones, lo que ayudó a poner a Daiya en los menús de América del Norte. 2025, la cadena de pizzerías al este de gino La incorporación de Daiya al menú en su ubicación del centro de Chicago la convierte en la primera cadena importante de Chicago en ofrecer queso vegano. Además de las pizzerías, Daiya’s Cheese ayuda a brindar opciones sin lácteos a las cadenas de comida rápida que se especializan en hamburguesas. Fatburger, propiedad de la marca FAT, y cohetes johnny Ambas compañías han agregado hamburguesas Impossible Burger y rebanadas de queso Daiya a sus menús en los últimos años, lo que les permite ofrecer hamburguesas con queso a base de plantas.
Daiya también se alejó de la categoría de queso al lanzar una línea de productos veganos a lo largo de los años, que incluye alimentos preparados congelados como pizzas y burritos. línea de aderezo de crema; Postres como cheesecake, pintas de helado y barritas novedosas.
La era del queso vegano
En 2008, Daiya lanzó un producto innovador esencialmente en un vacío de queso vegano lleno de muchos competidores. Violife, una marca griega que existe desde la década de 1990, debutó en los Estados Unidos en 2025 y ahora se puede encontrar en los estantes de todas partes, incluida la cadena mayorista a granel Costco. Ahora vienen nuevos participantes en la categoría de queso vegano de izquierda a derecha. el año pasado, grupo de anillo (fabricantes de los quesos BabyBel y Laughing Cow) se han comprometido a lanzar versiones veganas de sus quesos exclusivos; Alternativa de queso untable no lácteo Boursin, creado en asociación con Follow Your Heart, otra marca vegana icónica.
En el lado artesanal del espectro, Miyoko’s Creamery domina el mercado con sus quesos veganos (disponibles en variedades a base de anacardos y sin nueces). La fundadora Miyoko Schinner fundó la empresa en 2014 con la misión de revolucionar la industria láctea con queso vegano. Para 2016, el contratista había trasladado sus operaciones a una instalación mucho más grande de 30 000 pies cuadrados en Petaluma, California, para satisfacer la demanda. Ahora, su queso y mantequilla veganos están a punto de definir una nueva era en los productos lácteos. Tribunal de Distrito de los Estados Unidos, sin embargo) como una lechería, así lo vio siempre Schinner.
Las nuevas tecnologías también están impactando el espacio del queso vegano, particularmente la fermentación microbiana, donde los microbios son responsables de producir proteína láctea, un proceso que saca a las vacas de la ecuación de la elaboración del queso en beneficio de los animales y el medio ambiente. Las startups más financiadas en el espacio son día perfecto Este proceso se utiliza para hacer suero de leche sin animales. A principios de este año, Perfect Day lanzó el primer queso crema vegano hecho con esta proteína innovadora de Modern Kitchen (una marca de la división de productos de consumo de The Urgent Company). Para acelerar la transición de la producción láctea tradicional, la startup está invirtiendo fuertemente para proporcionar su tecnología a otras empresas, incluida General Mills, que acaba de lanzar su primera marca de queso vegano. adoración audaz Uso de Perfect Day Animal Free Whey
Para obtener más información sobre el queso vegano de Daiya, consulte:
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
