El Reino Unido publicó la segunda parte de su informe de la Estrategia Nacional de Alimentos (NFS, por sus siglas en inglés) esta semana, que alienta a los británicos a reducir su consumo de carne en un 30 % durante los próximos 10 años. El informe de NFS también recomienda que los británicos aumenten su consumo de frutas y verduras en un 30 % durante el período. El informe fue encargado por el gobierno del Reino Unido y dirigido por el empresario británico Henry Dimbleby, cofundador de la famosa cadena de restaurantes Leon.
Humane Society International (HSI), una organización de derechos de los animales, aplaude el informe NFS que reconoce los efectos adversos de la agricultura animal en el medio ambiente, la salud humana y la biodiversidad (COP26) y HSI insta al gobierno del Reino Unido a tomar la iniciativa en la implementación de los hallazgos del informe para ser un ejemplo para los líderes mundiales.
«Las recomendaciones del informe de Estrategia Alimentaria son audaces, con visión de futuro y urgentes, y el gobierno del Reino Unido está destruyendo nuestra salud y el medio ambiente, y miles de millones de animales están sufriendo inmensamente», dijo Claire Bass, directora ejecutiva de HSI UK.
Gran Bretaña ya está reduciendo su consumo de carne
HSI anticipa una reacción de la industria ganadera del Reino Unido a las recomendaciones del informe NFS, pero el público del Reino Unido ya ha comenzado a cambiar sus hábitos alimenticios a favor de una dieta basada en plantas. La popularidad de los alimentos de origen vegetal se ha disparado en el Reino Unido en los últimos años y las principales empresas como KFC, McDonald’s y Pizza Hut están respondiendo con nuevas opciones de menú vegano. en dimbleby’s Restaurante León Las hamburguesas veganas de la cadena superaron las ventas de hamburguesas de origen animal por primera vez el año pasado.
Desde 2016, HSI ha trabajado con universidades y colegios de todo el Reino Unido a través del programa Forward Food, para brindarles a los estudiantes opciones de alimentos amigables con el clima. El programa también condujo a importantes distribuidores de servicios de alimentos como Sodexo y la creación de Compass Group. objetivo de reducción de carne los suyos. «La capacitación de chefs culinarios a base de plantas de HSI, en colaboración con gigantescas empresas multinacionales de catering y cocinas universitarias, demuestra que muchas empresas ya están comprometidas con aumentar las opciones sin carne ni lácteos para satisfacer la demanda. aumentar la base de consumidores y reducir el impacto en el clima. Yo se. dijo Bass.
Al publicar el informe NFS antes de la COP26, HSI está instando a la Cámara de los Comunes del Reino Unido a predicar con el ejemplo al rediseñar su menú con mucha carne para proporcionar una comida más respetuosa con el medio ambiente. HSI analizó recientemente el menú de alimentos de la Cámara de los Comunes y descubrió que todas las compras en restaurantes generan una huella de carbono equivalente a dióxido de carbono (CO2-e) de 376 toneladas (441 toneladas) por mes, de las cuales el 72 % proviene de productos animales como: carne, huevos y productos lácteos. Reducir estos productos en un 50 % y reemplazarlos por alternativas de origen vegetal ahorraría 115 toneladas (127 toneladas) de CO2 equivalente al mes, lo que reduciría las emisiones totales de gases de efecto invernadero de los alimentos en casi un tercio (31 %).
Greta Thunberg entra en la industria de la cría
Antes de la COP26, los líderes mundiales de los países del G7, incluidos Canadá, Francia, Alemania, Italia, Japón, el Reino Unido y los Estados Unidos, se reunieron en Cornualles, Inglaterra, en junio para una conferencia de tres días para resaltar el enfoque colaborativo del grupo. para hacer frente a la crisis climática. Durante el evento, los líderes del G7 emitieron una declaración de 25 páginas en la que describen sus compromisos climáticos, sin mencionar la agricultura animal, una industria que representa el 16,5 % de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, según la FAO.
La reunión, presidida por el primer ministro británico Boris Johnson y a la que asistió el presidente estadounidense Joe Biden, reunió a políticos de un lujoso resort con una comida rica en langosta, bistecs, una variedad de quesos de Cornualles y otros productos de origen animal. greta thunberg Inmediatamente me llamó la atención.
“La crisis climática y ecológica está empeorando rápidamente. El G7 ha inyectado cantidades fantásticas en los combustibles fósiles, ya que las emisiones de CO2 experimentarán el segundo aumento anual más grande registrado”, dijo Thunberg. “Pero los líderes del G7 parecen estar pasándolo muy bien, ofreciendo promesas climáticas vacías y repitiendo viejas promesas incumplidas. Por supuesto, eso requiere una celebración de bistec y langosta mientras los jets realizan acrobacias aéreas sobre el G7 Resort.
Con la publicación del informe NFS y las recomendaciones para reducir el consumo de carne en beneficio del medio ambiente, HSI espera que los líderes mundiales en la COP26 finalmente tomen nota e incluyan una discusión sobre la cría de animales como parte de su estrategia de mitigación de la crisis climática.
“Si nos tomamos en serio evitar una catástrofe climática, los políticos deben apropiarse de los objetivos y estrategias de reducción de la carne como una parte legítima y esencial para abordar el cambio climático, restaurar la biodiversidad y poner fin a la brutalidad de las granjas industriales”, dijo Bass. “Este año, como anfitriones de la COP26, es cuando el Reino Unido establece el plan para un sistema alimentario saludable, justo y sostenible para todos nosotros. »
