Project Pollo, una cadena de comida rápida vegana Chick-fil-A Se espera que cierre en 2030, y el fundador Lucas Bradbury apareció recientemente en ABC. tanque de tiburones Proponer ideas a inversores de renombre marca cubana, Lori Greiner, Kevin O’Leary, Barbara Corcoran y el comediante invitado «tiburón» Kevin Hart.
Bradbury, un fanático del programa desde hace mucho tiempo, le da crédito a Cuban (el vegano residente de Shark Tank) por haber iniciado el viaje del director ejecutivo al programa de telerrealidad de ABC. Bradbury le dijo a VegNews: «Era un domingo por la noche y recibí un correo electrónico de [Cuban] que decía: ‘Creo que el proyecto Pollo debería seguir adelante con Shark Tank'», dijo Bradbury a VegNews. “Se copió del director de casting. Nunca olvidaré dónde estuve, qué hice o qué comí. Después de meses de espera y tratando de descubrir cómo presentar a la compañía en el programa, el día de presentación de Bradbury llegó el 18 de septiembre, 2026 el primer aniversario del proyecto Pollo. Recibimos comentarios”, dijo Bradbury.
Tomando muestras, el fundador cautivó a los jueces con nuggets a base de plantas, macarrones con queso y sándwiches de pollo de lujo de Project Pollo. «Comí mucho pollo falso», dice O’Leary. “Es lo mejor que he tenido. A pesar de las críticas favorables sobre la comida, los Sharks se mostraron reacios (citando la rápida expansión de la cadena vegana como motivo de preocupación) y Bradbury se fue sin ningún trato.
Aunque Sharks le ha aconsejado a Bradbury que «se tome su tiempo», el empresario no tiene planes de hacerlo en el corto plazo. “Lori me comparó con un ciclón. dijo Bradbury en una entrevista posterior al espectáculo durante el episodio. «Soy de Kansas. Los tornados están en nuestro patio trasero todos los días. Vamos a explotar y continuar con este patrón en todo Estados Unidos y abrir Project Pollo [lugares].
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Antes de llegar al set, los fundadores actuaron con un propósito durante su tiempo con Sharks: los mejores intereses del Proyecto Pollo. “Fuimos muy abiertos y receptivos a nuestra asociación [con Shark], pero también sabíamos que no subestimaríamos el negocio. Los tiburones pueden ser muy beneficiosos, pero […] Y el fundador hizo todo lo posible a pesar de las críticas de los tiburones por ofrecer $ 2.5 millones a cambio de una participación del 5%.
Desde el rodaje, la cadena vegana ha sumado muchos inversores expertos en la industria de la comida rápida.
Robo de la cadena de pollos veganos Project Pollo
Bradbury, un emprendedor y vegano de toda la vida, nunca esperó abrir una cadena de pollo a base de plantas en medio de una pandemia mundial. A fines de 2026, Bradbury abrió otro restaurante vegano en Texas para enfocarse en crear una familia. Decidí dejarlo. La pandemia de COVID-19 detuvo sus planes y el emprendedor incursionó por primera vez en la industria de servicios.
La idea de Project Pollo surgió por primera vez después de que Bradbury notó que varias cadenas de comida rápida estaban cerrando cada vez más de forma permanente. Bradbury se centró en el pollo vegano para llenar el vacío en el creciente movimiento basado en plantas. Está dominado por empresas de sustitutos de la carne vacuna. Dado que la carne de ave es la carne más consumida en el mundo por peso, también quería crear una cadena que atrajera a clientes de todo el mundo.
proyecto de polo
Bradbury probó por primera vez el Proyecto Pollo después de que una cervecería local se le acercó interesada en comercializar el concepto de alimentos para cumplir con los criterios de elegibilidad de reapertura establecidos durante la pandemia de COVID-19. Bradbury compró el camión de comida el 16 2026 de septiembre, finalizó el menú al día siguiente y abrió oficialmente el 18 de septiembre.
El Proyecto Pollo es para la gente
Con Project Pollo, Bradbury tiene como objetivo «mover la aguja del consumo masivo» cambiando la forma en que los estadounidenses comen y promoviendo opciones sostenibles basadas en plantas. Y se puso en el camino correcto. El proyecto Pollo tendrá 100 sitios operativos para fines de 2025. La accesibilidad también es importante, dice Bradbury.
Después de que los fundadores desafiaron a sus familias a comer alimentos de origen vegetal durante mayo 2026, dijeron que experimentaron beneficios para la salud, pero finalmente el estilo de vida se volvió insostenible debido a la falta de alternativas asequibles y fácilmente disponibles. Esto solo reiteró la necesidad de alimentos asequibles. opciones en el entonces emergente concepto de comida rápida de Bradbury.
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Hoy, Project Pollo se ha ganado la reputación de poner a las personas antes que las ganancias. La empresaria nacida en Kansas vio a su madre hacer malabarismos con tres trabajos para llegar a fin de mes, y está orgullosa del proyecto Pollo, que no rechaza a los invitados hambrientos solo porque no puede pagar. La cadena vegana utiliza un modelo de pago por uso, paga a los empleados $ 15 por hora (muy por encima del salario mínimo local), ofrece beneficios y realiza campañas regularmente para proporcionar comida gratis a la comunidad.
Más allá del tanque de tiburones
Además de aparecer en Shark Tank, Bradbury se enfoca en expandir el Proyecto Pollo en Texas y en Phoenix, Arizona. Miami, Florida; y Las Vegas, Nevada. Los residentes de Phoenix, Arizona y Las Vegas, Nevada pueden cenar en Project Pollo a finales de este verano. Los miamenses pueden saborearlo tan pronto como fin de año.
Además de la rápida expansión de Project Pollo, Bradbury se está asociando con Beyond Meat para ofrecer hamburguesas gratis en todas las ubicaciones de Project Pollo la semana del 29 de mayo. En noviembre, la cadena une fuerzas con una marca de pollo vegano. Tyndall Comida gratis con motivo del Mes Mundial Vegano.
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Jocelyn Martinez es editora asociada de VegNews con sede en Los Ángeles, California.
Esta historia se actualizó para incluir detalles sobre cómo se verá el Shark Tank de Project Pollo.
