- 2 porciones
- ir a la receta
Nota del autor
Este verano, mi hija y yo pasamos un tiempo en Aix-en-Provence, entre Bolonia y París, es uno de nuestros lugares favoritos, también es el lugar de nacimiento de Paul Cézanne. Las balizas incrustadas en el pavimento de Cours Mirabeau y sus alrededores le permiten saber que está siguiendo sus pasos y lo llevarán a lugares importantes para él, incluido su taller, su lugar de nacimiento y una tienda que vende réplicas baratas.
Bueno, en una fría tarde de domingo, decidimos seguirlos hasta la casa donde nació, ya que estábamos en una parte de la ciudad que aún no habíamos explorado. Las aceras de la ruta turística estaban casi vacías, una sensación muy agradable. Lo seguimos, doblamos la esquina, subimos la colina y finalmente llegamos a un bonito edificio amarillo con una placa que marcaba su lugar de nacimiento. ¿Está abierto al público? No. Es el día. Centro de cuidados.
Paseando por nuestra ruta, paramos a almorzar en una pequeña plaza. Fueron la pizza y la ensalada las que nos detuvieron en el camino. Saqué mi diario y lo desarmamos juntos. Después de llegar a casa, mi hija me llamó para ver los Ingredientes:s. Es el primero. ¿Rapido y Facil? Cómodo. ¿Buen sabor y textura? ¡Fantástico! — Panadero
Ingredientes:
- 4 zanahorias, peladas
- 1 taza de granos de maíz frescos o congelados (descongelados, por supuesto)
- A/2cebolla roja, finamente picada
- 2 onzas de vinagre de vino blanco
- 4 onzas de aceite de oliva virgen extra
- A/2abogado
- A/4tazas de perejil picado
- sal marina o kosher y pimienta negra recién molida
en esta receta
Pasos:
- Puedes pegar zanahorias en una mandolina, pero a veces creo que lo rústico y simple es mejor, así que uso peladores. Sostenga cada zanahoria pelada a lo largo en el medio. Al corazon. Todo lo que necesitas es la parte dulce de la zanahoria. Darle la vuelta y vaciarlo de nuevo con una bonita cinta ancha. Repita hasta el final. Dale el corazón a los pollos o envíaselo a Thirschfeld a los pollos.
- Agregue maíz Agregue cebolla roja También puede usar cantidades iguales de cebollas verdes en su lugar.
- Para hacer una vinagreta de aguacate, haga puré los Ingredientes:s con un procesador de alimentos o una mini picadora, o triture el aguacate con un tenedor en una tabla para cortar y mezcle. Me gusta el método tenedor-tabla-batidor. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Agregue el aderezo a la ensalada. Agrega el perejil. Mezclar con pinzas para mezclar. Si parece un poco pegajoso, agregue un poco más de aceite de oliva. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario. Algunas cosas que no agregan una pizca de chile en polvo saludable. El original no los incluía, y cada vez que los pruebo, me recuerda una hermosa tarde francesa con mi hija.
- Divida entre platos con pinzas, luego raspe la última gota de vinagreta con una espátula.
