La marca de comida vegana de San Francisco Hurra Foods está ampliando su oferta en Canadá. Las innovadoras tiras con sabor a tocino de la marca, que se ven, se cocinan y saben a tocino animal, se lanzaron en 180 tiendas de las cadenas de supermercados canadienses Sobeys, Safeway y Thrifty Foods en Ontario y Columbia Británica.
El fundador canadiense de Hurra Foods, Sri Artham, inició una startup que desarrollaba versiones de productos porcinos a base de plantas, comenzando con tocino surrealista como una forma de lidiar con el impacto ambiental de la industria porcina. Con 75 millones de cerdos que ahora viven en granjas en los Estados Unidos, es la segunda fuente más grande de emisiones de gases de efecto invernadero agrícolas en los Estados Unidos después del ganado.
Anteriormente, Artham creó una startup tecnológica para ayudar a los trabajadores agrícolas y promovió la alimentación ética en Fair Trade USA. Hurra Foods surgió de la cocina de la casa de Artham, donde preparaba los Ingredientes:s para hacer tocino vegano. Después de recibir comentarios positivos de chefs experimentados, lanzó Hurra Foods en varios restaurantes del Área de la Bahía.
Llévate a casa tocino vegano
En octubre 2026, Hurra Foods hizo su debut minorista en 300 ubicaciones. Mercado de alimentos integrales A escala nacional. Desde el lanzamiento oficial del producto el año pasado, la empresa ha vendido más de 1,3 millones de rebanadas de tocino vegano en los Estados Unidos.
“Hemos crecido rápidamente en los Estados Unidos desde nuestro lanzamiento hace un año. Las personas que aman el tocino aman hurra”, dijo Artham en un comunicado. “Como canadiense, estoy emocionado de ‘Llevar a casa el tocino’ y ofrecer una alternativa de carne única y deliciosa a los compradores canadienses. Sobeys Inc. es el socio perfecto en este espacio, ya que ha estado a la vanguardia en el suministro de opciones innovadoras basadas en plantas a sus clientes.
Lo que distingue al tocino vegano de Hurra Foods
Hurra Foods diferencia sus tiras con sabor a tocino de otras alternativas de tocino sin carne en la forma en que encapsulan la grasa. Esto no solo replica el sabor y la textura originales del tocino, sino que también agrega una nostalgia y una experiencia culinaria similar al tocino de origen animal, pero sin que los animales sufran.
El perfil de sabor se caracteriza por una mezcla de umami, salado, ahumado y ligeramente dulce. Se compone de Ingredientes:s como aceite de coco, harina de arroz, almidón de tapioca, humo líquido, condimentos umami (shiitake, sal, extracto de hongos, carbonato de calcio), jarabe de jarabe de arce, sal y concentrado de jugo de remolacha.
Con el auge de la industria de sustitutos de la carne, Hourra Foods ingresó al mercado canadiense. Según un informe reciente de Ernst and Young encargado por Protein Industries Canada, se espera que el mercado mundial de sustitutos de la carne crezca de 107 000 millones de dólares canadienses a 180 000 millones de dólares canadienses para 2035.
“En Sobeys Inc., nos apasiona brindar la experiencia de compra perfecta para nuestros clientes al continuar introduciendo nuevos productos innovadores como las tiras con sabor a tocino de Hurra Foods. Sobeys mariscos a base de plantas, DeliHMR, dijo en un comunicado. “Estamos muy orgullosos de ser el primer minorista en traer este producto a la mesa canadiense y esperamos ver las formas únicas y deliciosas en que nuestros clientes agregan este producto a los desayunos, guarniciones y aperitivos.
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
