Un nuevo estudio publicado en la revista médica Advances in Nutrition informa que el ácido alfa-linolénico (ALA), la versión vegetal del ácido graso omega-3, puede beneficiar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Investigaciones anteriores han relacionado los omega-3 con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, pero esta conclusión se basa en los omega-3 del pescado y otros mariscos.
En una revisión exhaustiva de la literatura, los investigadores encontraron que el consumo de ALA, que se encuentra en los alimentos vegetales, se asoció con un 10 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 20 % de riesgo de enfermedad coronaria mortal. Los investigadores dijeron que su revisión sugiere que hay varias formas de cumplir con las recomendaciones de ácidos grasos omega-3.
Los omega-3 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir y están compuestos por ALA, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). El ALA se puede encontrar en alimentos vegetales como las nueces, las semillas de lino, los frijoles y el aceite de canola, mientras que el EPA y el DHA se pueden encontrar en el pescado y otros mariscos. Según los Institutos Nacionales de Salud, su cuerpo puede convertir parte del ALA en EPA y luego pequeñas cantidades de DHA.
«Es posible que las personas no quieran comer mariscos por muchas razones, pero obtener omega-3 siempre es importante para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover la salud en general», dijo Penny Kris-Etherton, profesora de nutrición en la Universidad Evan Pugh. Ciencias de Penn State dijo en un comunicado. “El ALA de origen vegetal en forma de nueces o semillas de lino puede brindar estos beneficios, especialmente cuando se incluye en una dieta saludable rica en frutas, verduras y granos integrales. »
Fuentes vegetales de omega-3 para la salud del corazón
Para la revisión, los investigadores analizaron datos de estudios previos para evaluar los efectos del ALA sobre la enfermedad cardíaca y los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como la presión arterial y la inflamación. Los estudios revisados incluyeron ensayos controlados aleatorios y estudios observacionales. Mientras que algunos estudios de observación se han basado en que los participantes informaran con qué frecuencia comían ciertos alimentos para determinar la cantidad de ALA, otros estudios han utilizado biomarcadores (métodos de los niveles de ALA en la sangre) como una medida más precisa.
Después de analizar los estudios, los investigadores encontraron que el ALA tenía efectos beneficiosos en la reducción de los lípidos y lipoproteínas ateroscleróticos (como el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos), así como en la presión arterial y la inflamación.
“Cuando las personas con bajos niveles de omega-3 en sus dietas consumían ALA, salud cardiovascular Jennifer Fleming, profesora asistente en Penn State, en un comunicado. “Sin embargo, las personas con niveles más altos de omega-3 de otras fuentes también se beneficiaron al consumir más ALA. ALA puede trabajar sinérgicamente con otros omega-3.
Los investigadores también encontraron evidencia para respaldar las pautas dietéticas actuales de que el ALA debería proporcionar alrededor del 0,6% al 1% de la energía total por día. Eso es alrededor de 1,1 g por día para las mujeres y 1,6 g por día para los hombres. Estas recomendaciones corresponden a aproximadamente 0.5 oz. ahogar O justo debajo de una cucharadita de aceite de linaza.
Los investigadores dijeron que se necesitan estudios futuros para comprender mejor los efectos del ALA en otras enfermedades crónicas importantes. También es necesario evaluar si la literatura científica reciente respalda nuevas recomendaciones dietéticas más altas para ALA.
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
