Vegandale de Toronto, una revolución mitad vegana, mitad vegetariana, un vecindario completamente vegano, se mudó temporalmente al Randall’s Island Park de Nueva York para una celebración masiva de dos días de cocina de vanguardia y sin lujos. Vegandale es una calle en un barrio tranquilo de Toronto que se ha convertido en un centro de cultura vegana, con restaurantes y tiendas libres de crueldad animal. Más de 100 vendedores sirvieron fantásticos platos a base de plantas en el Festival de comida y bebida de Vegandale, desde hamburguesas abundantes hasta postres aliñados y todo lo demás.
1. Sándwich de alas de búfalo con queso a la parrilla
Cuando los fanáticos del heavy metal se vuelven veganos, ¡hacen sándwiches increíbles! Ubicado en Portland, Oregón aperitivos Lord of the Wings trae sándwiches de alitas de pollo con queso a la parrilla a Vegandale, donde se encuentran con algunas de las filas más largas del festival. Las alitas están hechas con su propio seitán no modificado genéticamente y se sirven con rollos de chapata con salsa vegana de queso azul y ensalada de col dulce y picante «Rainbow in the Dark» (un tributo al artista de heavy metal Dio). Su eslogan, de supuesto, es “cuernos para vegetarianos”.
2. Masa de galletas Oreo en un cono
Menos de 1 año; masa majestuosa Respondieron al llamado de los amantes veganos de la masa para galletas en todas partes que exigían versiones libres de crueldad animal de sus delicias favoritas. La masa dulce y rica de la empresa combina mantequilla vegana, leche de almendras, azúcar y harina de trigo. Los sabores festivos incluyen avena con masa para pastel, Oreos y chocolate cubierto de caramelo (similar a MM), untado en una taza o cono con chispas veganas. Todo estaba decorado con mariposas de papel y el característico pez glam.
3. Montones de nachos espolvoreados con rancho vegano
Con sede en Durham, Carolina del Norte, la tierra para nosotros es una empresa familiar establecida en 2017. Arraigados en Puerto Rico, sirven comida casera tradicional con un toque latino. Además de ser vegano, su menú es completamente libre de gluten y soja. Los comensales disfrutaron de Loaded Nachos, un plato de chips de maíz fritos servido con frijoles negros, pico de gallo, guacamole y queso nacho a base de anacardos rociados con salsa ranchera. También en el menú hay opciones de salsa que incluyen Bang Bang, mayonesa sriracha con alitas de coliflor picantes machacadas, fritas y sazonadas.
4. Quemar (literalmente) Aquafaba
Todos estamos pidiendo a gritos un helado vegano. ¡Especialmente cuando está en llamas! Los amantes de la comida se divirtieron mucho viendo los merengues veganos de aquafaba en forma de remolino chamuscados en conos. helado bonavona camión. Los usuarios de Instagram se volvieron locos y los amantes de los postres soportaron felizmente largas filas esperando sabores de helados que incluían crumble de higo y manzana y un sorbete de coco decadente con semillas de mango y sésamo. Aquafaba nunca se había visto tan bien.
5. Sándwich de pechuga ahumada con ensalada de col rizada carbonizada
Con sede en Albany Delicatessen vegano de BerbenWolff Al igual que la ciudad que hizo famosos (y veganos) los fiambres en Nueva York, hemos venido al estado para mostrarte que hacemos fiambres. Los asistentes al festival disfrutaron de un sándwich de pechuga ahumada sobre una pila de pechuga de seitán ahumado cubierta con ensalada de col rizada asada, pepinillos y salsa barbacoa en un panecillo con semillas. También en el menú hay albóndigas de queso parmesano servidas con albóndigas italianas caseras en boloñesa de pepperoni con mozzarella de coliflor.
6. Gofres veganos cubiertos con helado de pistacho
Los amantes de la comida en el Festival Veggie Day sacudieron Nueva York. egloo Cono: Waffle vegano doblado, relleno con helado de pistacho o vainilla, y una selección de coberturas que incluyen mochi, fruta fresca jugosa, almendras crujientes, coco en cubitos endulzado, migas de galleta graham y el clásico chocolate rociado.
7. Macarrones con queso y pollo al búfalo
New Jersey vegetariano extraño Caters trajo sus diseños a Vegandale y los nuevos fanáticos se alinearon para no perderse nada. Las especialidades del menú incluyeron Buffalo Chick’n Mac-n-Cheese con queso azul vegano, hamburguesas sin cerdo desmenuzadas a la barbacoa con ensalada de col al lado y pastel de tamal de maíz dulce con pico de gallo de tomate y uva y crema vegana segura. Dicen que su comida es «200% asombrosamente buena». ¡Triplicalo!
susan tucker Es un chef herbal y fundador de Green Beat Life, LLC, una práctica de entrenamiento de salud para viajes de bienestar herbal en la ciudad de Nueva York.
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