Paletas de champán: ¡ya están aquí los premios Veggie Awards 2010! Más de 46 000 lectores votaron en la encuesta más grande del mundo sobre vegetarianismo, y los editores de VegNews han pasado un año entero buscando a las personas más influyentes, las tendencias más novedosas y los productos innovadores que le brindan lo mejor de lo mejor. ¡disfrutar!
Recomendaciones a los lectores:
Restaurante favorito: choza de amor (Global)
Panadería favorita (frente a la tienda): pastel de bebe (Nueva York y Los Ángeles)
Panadería favorita (en línea): dulce sara
Compañía de galletas preferida: Negocio alternativo de panadería
chocolate favorito: la especie amenazada
Helado favorito: Tortuga Furia De La Montaña Decadente
Leche vegetal preferida: Brisa de almendras
tofu favorito: comerciante joe
Queso favorito: diamante
Compañía de carne vegana favorita: la cocina de amy
Barra energética favorita: barra de luna
Condimento favorito: aminoácidos líquidos bragg
Compañía de té favorita: avestruz
Consejos veganos favoritos: Kombucha
Comida vegana favorita para perros: régimen de evolución
Suplementos favoritos: jardín de la vida
Cuidado del cabello favorito: aveda
Maquillaje favorito: oso perfumado
Tratamiento corporal favorito: aveda
zapatos favoritos: zapatos vegetarianos
Productos de limpieza favoritos: 7ma generación
Tienda vegana favorita: MooShoes (Nueva York) )
Tienda en línea favorita: esenciales veganos
Ciudades favoritas de EE. UU.: Nueva York
Ciudad internacional preferida: vancouver
Refugio de animales favorito: paraíso agrícola (Nueva York y California)
Famoso favorito: Ellen DeGeneres
Músicos favoritos: Shania Twain
Jugadores favoritos: Brendan Brasero
Cocinero favorito: Ángel Ramos ( vela 79 )
Autores favoritos de libros de cocina: Directora Chandra Moskovitz
Quiero ser tu vegano vegetariano favorito: Pablo McCartney
Médico vegano favorito: neil bernardo
medios de comunicación
Sitios web favoritos: red de vaca feliz
Blogs favoritos: Cocina vegana sin grasas
Twitter favorito: Tu dieta vegana diaria
Aplicaciones favoritas de iPhone: vegano ñam ñam
Sitio de citas favorito: veggiedate.com
Grupo vegetariano favorito: conciencia vegana
Grupo de animales favorito: Sociedad Humanitaria Americana
Problemas favoritos de VegNews: número del décimo aniversario
Columna favorita: No puedo creer que sea vegano
Lo que más nos gusta de VegNews: revista
Blogs favoritos: Café Verduras Noticias
Selección del editor
Persona del año: Bob Harper
Es mejor conocido por ser uno de los entrenadores más duros de Estados Unidos para poner a la gente en forma en The Biggest Loser, pero fue el lado cariñoso de Bob Harper lo que lo convirtió en el ganador final de 2010. La motivadora de 45 años causó revuelo este año cuando oficialmente anunció que era vegana. Harper está lanzando su propio sitio web de marca, publicando videos que promueven el vegetarianismo y trabajando con grupos como Farm Sanctuary para hacer de Estados Unidos un lugar más compasivo.
Restaurante del año: gracias madre
Este año ha visto una explosión de Gracias Madre, un excelente restaurante que sirve cocina mexicana vegana orgánica de primer nivel que ha obtenido críticas muy favorables en el Distrito de la Misión de San Francisco. Los críticos gastronómicos se han quedado atónitos con el menú de Gracias Madres, especialmente con el famoso flan del restaurante, del que se dice que no se puede distinguir de la versión no vegetariana.
Producto del Año: gardana
Yves Potvin, creador de Gardein, una proteína vegetal cuyo nombre combina «jardín» y «proteína», se propuso en 2001 desarrollar una proteína vegana con aspecto y sabor a pollo que los chefs pudieran usar como plato principal. Nació Garden Protein International. en 2003 y ahora se puede encontrar en todos los supermercados, menús de restaurantes y promocionado por Oprah Winfrey frente a millones.
Negocio del Año: costura de barco
La diseñadora Leanne Mai-ly Hilgart arrasó en la Semana de la Moda de Otoño de Nueva York con una línea de abrigos de invierno veganos, sostenibles, glamurosos y totalmente funcionales. La marca siguió creciendo, ganando clientes famosos como Emily Deschanel, lanzando una línea de ropa masculina y reubicando el negocio en Nueva York. Demostrando que la moda ética y funcional no es solo un sueño, Vaute Couture hace que las cosas buenas se vean bien.
Libro de cocina del año: ¡Viva vegano!
El columnista de VN, Terry Hope Romero, lleva la cocina latina a sus raíces vegetales con Viva Vegan!: 200 recetas auténticas y fabulosas para amantes de la cocina latina. El libro se complementa con útiles ilustraciones y conferencias sobre historia culinaria y listas de compras imprescindibles.
Adquisición del cine vegano
El año arrancó como candidato Co. de alimentos, Ltd. El mejor documental pierde el Oscar La cala Esto resulta cinematográficamente fortuito. Anunciado Planeta Animal delfín de sangre, Cala Inyección; Documental anti-pieles comercio de pieles y reeditado Reino pacífico: el viaje a casa Ganó varios premios al «mejor de» en festivales de cine. Y un largo drama sobre los derechos de los animales negrita nativa Una proyección con entradas agotadas presentada por Russell Simmons.
poder mundial
En junio, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) publicó un informe instando al mundo a mantenerse alejado de los productos animales y dijo que una dieta basada en plantas era la mejor manera de salvar al planeta del hambre mundial y los efectos del cambio climático. El informe detalla los efectos nocivos y profundos de comer animales, afirmando que la única dieta sostenible es rica en alimentos vegetales y que las prácticas de agricultura industrial son tan dañinas para el medio ambiente como la quema de combustibles fósiles.
experto en medios
Jane Velez-Mitchell, veterana periodista de televisión, vegana durante 14 años, anfitriona de fiesta ganadora de un Emmy El problema con Jane Vélez-Mitchell, se ha propuesto como misión denunciar públicamente la explotación animal. Vélez-Mitchell cubre al menos una historia de animales por semana, desde los efectos del derrame de petróleo en la Costa del Golfo hasta la histórica legislación de bienestar animal aprobada en Ohio esta primavera. Con 100 millones de espectadores y 50 000 seguidores en Facebook solo en los Estados Unidos, la influencia de esta potencia mediática es innegable.
Humanitario para Haití
Cuando un devastador terremoto de magnitud 7,0 golpeó el sur de Port-au-Prince, Haití, en enero, se movilizaron esfuerzos de socorro en todo el mundo. Isa Chandra Moskowitz, escritora y activista de Portland, Oregon, publicó un llamado a la acción en su blog, The Post Punk Kitchen: Vegans, let’s bake. Herbívoros de buen corazón de todo el país se han unido para realizar ventas en sus ciudades natales para recaudar dinero para el alivio. ¿resultado? Se recaudó y donó la increíble cantidad de $75,000.
error de venta al por menor
Enriquecida con enzimas y probióticos, la kombucha se fermenta de forma natural con menos del 0,5 % de alcohol por ración y los niveles de zumbido se controlan mediante refrigeración. Cuando se envía, si no se refrigera, el producto activo seguirá fermentando, lo que dará como resultado un contenido de alcohol ligeramente superior. Algunas tiendas sensibles a los litigios y proveedores de alimentos naturales han decidido eliminar todas las marcas. Próximamente podrás volver a comprar con tu DNI.
Premio Papá Warbucks
La generosa donación de Bob Barker este año demostró que el activista de 87 años siente más pasión que nunca por ayudar a los animales. Barker otorgó $ 5 millones a Sea Shepherd Conservation Society, $ 1 millón a Showing Animals Respect and Kindness (SHARK) para terminar con la caza de palomas, $ 2,5 millones a People for the Ethical Treating of Animals (PETA) y $ 2,5 millones para «entretenimiento». animales
Revolución del bricolaje
Los estadounidenses resilientes han resistido la tormenta desde que comenzó la recesión, lo que impulsó una tendencia incipiente en todo lo relacionado con el bricolaje. Los jardines brotan en los patios traseros y los tejados de las ciudades de todo el país, y los aficionados al bricolaje con problemas de liquidez conservan, conservan, elaboran cerveza, cosen, tejen y cocinan. La tienda en línea etsy.com legitima la tendencia de la ocupación y etsy vegano Hay más de 38.000 productos en la categoría vegana.
Santuario 2.0
Desde eventos estelares hasta impactos más grandes que nunca, los refugios de animales se destacaron este año. acres de animales Cada septiembre organizamos una gala a la que asisten muchas celebridades. lugar de animales Ahora en su año 21, el 3 de julio, el nuevo santuario de 600 acres en Grass Valley, California, el más grande del país, organizó una fiesta de «inauguración del granero». Santuario de Vida Silvestre Catskill La cofundadora Kathy Stevens ha publicado dos libros conmovedores sobre animales rescatados. Y Refugio de animales de granja de Woodstock Sanctuary organiza de todo, desde conciertos hasta exposiciones de arte.
Dúo Dinámico
El próximo Spork Online traerá al mundo las increíblemente exitosas clases de cocina de Los Ángeles de Heather y Jenny Goldberg, brindando una comunidad acogedora y accesible para cualquier persona interesada en una vida saludable. Piense en videos instructivos, recetas, control de calidad útil y más. Fuera de línea, el elegante loft de West Hollywood es el nuevo hogar de Spork Foods y alberga las clases con entradas agotadas del dúo, así como proyecciones de películas, talleres, clases de yoga semanales y fiestas privadas de cocina. Dado que, para empezar, la mayoría de sus clientes son omnívoros, las hermanas cambian de opinión con regularidad.
mejor dia de la semana
En 2010, la decisión de reducir el consumo de carne un día a la semana ganó un impulso sin precedentes, con el apoyo de ciudades y celebridades. San Francisco, junto con Washington, DC, fueron las primeras ciudades de EE. UU. en adoptar una iniciativa oficial que promueve las dietas basadas en plantas. Las celebridades también están haciendo su parte para promover la dieta basada en plantas, incluido Mario Batali, que consolida su apoyo a los lunes sin carne.
explosión de pizza
Durante décadas, la pizza ha sido el santo grial del veganismo por una razón: el queso. Era uno de los últimos obstáculos que quedaban para los veganos en ciernes. Pero ahora, según todas las pizzerías, un queso lo cambió todo. diamante, NV 2009 producto del año. Conocido como «meloso, elástico y delicioso», este popular queso sin lácteos cuenta con la confianza de pizzerías y clientes de todo el país.
fantasía primitiva
misma marca que néctar orgánico Disponible por pedido por correo desde 2004, pero hecho con 95 % de anacardos y cocos crudos Alquimia Llegó a las tiendas minoristas en noviembre pasado, lo que convirtió a la categoría en un verdadero éxito. Delicia congelada de Henry, empresa de helados crudos, Y GéneroKreme Ahora hacemos brebajes congelados con sabores que compiten con cualquier helado tradicional.
Ganga de la panadería
En pocas palabras, los productos horneados están explotando. campeón Inaugurada en Brooklyn en agosto, la panadería y cafetería al estilo del viejo mundo está revolucionando los clásicos de Nueva York, como las galletas en blanco y negro. Y pastel de bebé de nueva york Se inauguró en Los Ángeles en enero de este año. Cloe Coscarelli En junio, venció a tres de sus concursantes veganos en un episodio de Cupcake Wars de Food Network. Y adicto a la cina, una tienda vegana de rollos de canela abrió en Berkeley, California en julio.
La controversia Locavore vs Vegan
Aunque el movimiento locavore comenzó a ganar fuerza en 2007, el aspecto no vegetariano de su mensaje se abordó de nuevas formas este año. Desde lecciones de crianza de pollos en el patio trasero hasta sacrificar tus propios conejos, el locavorismo definitivamente ha tomado una dirección sangrienta. Los medios de comunicación, desde el New York Times hasta Mother Jones, han cubierto el debate sobre si la carne criada localmente y alimentada con pasto es más ecológica que desechar los productos animales por completo. Una cosa que se destaca de este confuso debate es el miedo constante a la ética de la matanza innecesaria de animales.
