¿qué son los nuggets veganos? Más: las mejores marcas y recetas

El siglo XX fue rico en emocionantes innovaciones alimentarias. Estamos hablando de galletas con chispas de chocolate, nachos, ramen, Oreos y nuggets de pollo (esencialmente un auge del mercado de bocadillos nocturnos). Todas estas creaciones de alimentos siguen siendo populares hoy en día, pero esta última fue particularmente innovadora. Creado por el inventor RobertC. Baker en la década de 1950, los nuggets de pollo se convirtieron en un favorito de la comida rápida, un alimento básico en los supermercados y un fenómeno de la cultura pop. Solo en 2026, los estadounidenses comieron más de 73 mil millones de ellos.

Pero el mercado de pepitas está empezando a cambiar. Los científicos alimentarios de hoy han tomado el ingenioso invento de Baker y lo han desarrollado aún más. Muchas marcas ahora venden nuggets que se ven, se cocinan y saben como la receta original, pero no contienen absolutamente nada de pollo. Estos nuggets veganos son mucho mejores para el medio ambiente (y los animales) que el pollo. Y su popularidad continúa creciendo a medida que más y más personas optan por no comer carne (más de la mitad de los jóvenes estadounidenses se describen a sí mismos como flexitarianos).

Hemos elaborado una guía útil de nuggets de pollo veganos aquí. ¿Qué marca debo comprar y cómo lo hago en casa? Pero primero, echemos un vistazo más de cerca al problema con los nuggets de pollo simples.

¿Los nuggets de pollo son veganos?

Los nuggets de pollo no son vegetarianos. Eso es porque (como su nombre indica) está hecho con pollo. Pero la carne no es lo principal. En cambio, los estudios han demostrado que contiene mucha grasa, así como nervios, huesos y tejido conectivo. A analizar Según un informe del American Journal of Science, que probó nuggets de dos cadenas de comida rápida, «los nuggets de pollo son en su mayoría grasosos y el nombre es inapropiado».

Sin embargo, el canal lo cuestiona. McDonald’s afirma que sus nuggets son «de todo, desde pollo hasta carne blanca».

¿Qué tienen de malo los nuggets de pollo?

Debido a su contenido de grasa, los nuggets de pollo no son una opción saludable. Sin embargo, la mayoría de la gente no los compra con la impresión de que son nutritivos. Aparte de la salud, hay algunos otros problemas importantes con los nuggets de pollo.

En primer lugar, está el impacto ambiental de la cría intensiva de pollos. La creciente popularidad de los nuggets de pollo y otros productos de comida rápida y conveniencia ha llevado a un auge en la avicultura. Según Greenpeace, en 2026 había 30 pollos por cada 10 personas en el planeta. Y se necesitan muchos recursos para alimentar a todos estos animales.

Según la BBC Calculadora de alimentos Gifu —Basado en investigaciones clave sobre producción de alimentos de la Universidad de Oxford y el Departamento de Agroecología e Investigación Ambiental de Zúrich. Comer pollo una o dos veces por semana da como resultado 106 kg de emisiones y utiliza más de 7.130 litros de agua. No es tan malo como la carne de res, pero sigue siendo sustancial, especialmente en comparación con la misma cantidad de frijoles. La soja tiene una huella de carbono de tan solo 7 kg y consume más de 1.905 litros de agua.

Sin embargo, uno de los mayores problemas en la cría de pollos es la alimentación. Esto incluye la soja, un cultivo que provoca una deforestación masiva. Casi el 80% de la soja se cultiva para la alimentación del ganado. Los estudios muestran que entre 2001 y 2015, este cultivo desplazó 8,2 millones de hectáreas de bosque en todo el mundo.

Además, la cría de pollos está plagada de problemas de bienestar animal. De hecho, la cadena de suministro de pollo de McDonald’s tiene tantos problemas que seis grupos de derechos de los animales se han unido para lanzar una iniciativa dedicada a: La verdad sobre el pollo de McDonald’s.

Según la página, las cadenas de comida rápida compran en granjas industriales, que empacan miles de pollos en almacenes oscuros sin espacio para deambular o expresar su comportamiento natural. Se ven obligados a sentarse sobre sus propios excrementos y debido a que las granjas y las corporaciones quieren maximizar sus ganancias, son criados para crecer tan rápido que pueden lisiarse las piernas y sufrir ataques al corazón.

Pero no es sólo un problema de McDonald’s. En los Estados Unidos, más del 99 % de los animales de granja viven en entornos intensivos de granjas industriales. A nivel mundial, la estadística supera el 90%.

Ingredientes para nuggets de pollo veganos

No tienes que comer pollo cuando se trata de nuggets. Las versiones veganas en estos días se ven tan convincentemente como el pollo de todos modos que obtienes el mismo sabor, textura y experiencia general sin usar animales.

Los Ingredientes:s para los nuggets veganos pueden variar, pero la mayoría de las marcas usan proteína de soya o de guisantes, las cuales tienen una textura carnosa cuando se procesan. Quorn, un producto de pollo vegano de sabor auténtico galardonado, elabora sus nuggets con micoproteína, un tipo de hongo fermentador.

Marcas de nuggets de pollo veganos

Si tiene la tentación de probar nuggets de pollo veganos, aquí hay algunas marcas de origen vegetal que puede comprar.

alimentos imposibles

A alimentos imposibles

Impossible Foods, con sede en California, es conocida por su Impossible Burger carnosa, pero también venden Impossible Chicken Nuggets veganos. Lanzada el año pasado, la marca afirma que sus productos son prácticamente indistinguibles de los reales. En una prueba a ciegas, 7 de cada 10 consumidores carnívoros prefirieron los nuggets imposibles a los nuggets de pollo. La marca también afirma que sus nuggets veganos generan hasta un 49 % menos de tierra, un 44 % menos de agua y un 36 % menos de emisiones que el pollo.
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Más allá de la carne

2 Más allá de la carne

Una vez más, Beyond Meat se hizo un nombre en hamburguesas realistas similares a la carne de res, pero desde entonces se ha diversificado en el mercado del pollo vegano. Tienen tres ofertas de pollo vegano: las ofertas empanadas a base de plantas, el pollo más allá de las palomitas de maíz y los nuggets de pollo más allá. Este último tiene 14 g de proteína por ración y contiene un 50 % menos de grasas saturadas que los nuggets de pollo estándar.
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alimento alfa

tres alimento alfa

Alpha Foods tiene tres objetivos principales: animales felices, un planeta feliz y personas felices. Todos los productos de origen vegetal, desde burritos hasta albóndigas, cumplen esta función principal. Las pepitas no son una excepción. Elija entre los Original Chik’n Nuggets de la marca, que afirman ser una buena fuente de proteína y fibra, o pruebe Sizzlin’ Spicy Chik’n Nuggets si quiere algo con un poco más.
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atrevido

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A diferencia de algunas de las otras marcas en esta lista, Daring comenzó a enfocarse por completo en desarrollar el mercado del pollo vegano. La empresa es todavía relativamente nueva, pero ya tiene mucho éxito. 2026 recaudó $8 millones para desarrollar y expandir su producto. Su línea incluye cortes de pollo a base de plantas con una variedad de especias y coberturas, incluidas opciones empanadas estilo nugget.
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simular

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Anteriormente conocido como Nuggs, Simulate siempre ha adoptado un enfoque basado en la ciencia para los alimentos. Es un producto de marca altamente procesado para estar lo más cerca posible del pollo. Y no duda en exhibirlo con orgullo en su empaque. Su línea de pollo vegano surrealista incluye Tenders, Nuggs y Spicy Nuggs.
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gardana

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Ya sea que desee pescado, carne de res, cerdo, pavo o carnes a base de plantas al estilo de pollo, Gardein lo tiene cubierto. La marca ha creado una amplia cartera desde 2003 y ahora ofrece una variedad de opciones de pollo vegano empanizado. Puede probar los Chick’n Nuggets Ultimate Plant-Based, así como los Nashville Hot Chick’n Tenders, Seven Grain Crispy Tenders y Chipotle Lime Flavored Chick’n Tenders.
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carnicero vegetariano

7 carnicero vegetariano

La marca holandesa The Vegetarian Butcher se centra en la creación de productos cárnicos a base de plantas que están tan cerca del trato real que nunca más tendrás que comer carne de animal real. Llamados Little Peckers, los nuggets a base de soya de la marca incluso convencieron a Burger King para que los probara. Los clientes del Reino Unido pueden ordenar desde cualquiera de las ubicaciones del gigante de la comida rápida en el Reino Unido.
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Que nosotros

8 Que nosotros

Desde la década de 1980, la marca británica Quorn ha estado elaborando atractivas carnes vegetarianas con micoproteínas. Es particularmente conocido por sus productos con una textura distinta cercana a la carne, centrada en el pollo. La marca ofrece cucharones y nuggets veganos. Sin embargo, algunas gamas contienen leche y huevo en sus Ingredientes:s, así que revisa bien la etiqueta antes de comprar.
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granja estrella de la mañana

9 granja estrella de la mañana

Originalmente fundada en 1975, MorningStar Farms ahora es propiedad de Kellogg’s. Ofrece una variedad de nuggets veganos, algunos de los cuales son ligeramente diferentes de lo que normalmente encontraría en el estante. Ofrecen varios sabores que incluyen BBQ, Zesty Ranch y Sweet Mustard.
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Receta de nuggets de pollo veganos

Es engañosamente fácil ir a su supermercado local y comprar una bolsa de nuggets veganos congelados. Pero a veces no quieres nada fácil, quieres algo gratificante y tal vez un poco menos elaborado. Si quieres hacer tus propios nuggets en casa, esta receta te ayudará.

Jessica en la cocina

A Nuggets de tofu vegano

Esta receta demuestra que con el método de cocción correcto, el tofu versátil puede saber como el pollo. Pero también necesita una capa crujiente para obtener realmente esa experiencia de nugget. Puede usar pan rallado, pero esta receta recomienda mezclarlo con cereal de arroz crujiente para obtener un crujido muy satisfactorio.
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Elefantástico vegano

2 Nuggets veganos de seitán

Básicamente gluten puro, la textura jugosa del seitán lo convierte en una gran adición a las recetas veganas de pollo. En eso se basa esta receta. Úselo con hierbas, especias, cebollas, ajo y garbanzos para obtener nuggets aún más deliciosos y nutritivos. Esta receta también requiere agua con gas. Suena raro, pero ayuda a que el seitán sea ligero y esponjoso.
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No es ese tipo de vegano.

tres Nuggets De Champiñones Veganos

Para aquellos que prefieren las verduras a la carne simulada, los champiñones son una gran alternativa a los nuggets veganos. Simplemente mézclelo con harina de garbanzos, condimentos y sal para obtener la textura carnosa adecuada. Ni siquiera tiene que freírlos en aceite porque se pueden freír directamente en la freidora.
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chica sana cocinando

4 Nuggets de garbanzos veganos

Si le gustan las pepitas pero no todo el procesamiento que se incluye en las opciones compradas en la tienda, esta receta lo ayudará a satisfacer sus antojos. En lugar de carne vegana, los garbanzos forman la base de estos nuggets. Y en serio, son tan deliciosos y sabrosos que ni siquiera notarás la diferencia.
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verduras escondidas

5 Nuggets De Coliflor Veganos

Es posible que haya oído hablar de las alitas de coliflor, pero las pepitas de coliflor también son importantes. Es una excelente manera de introducir verduras a usted mismo (oa las comidas de sus hijos) sin siquiera pensar en el hecho de que está comiendo sano. Sirva con salsa Buffalo o BBQ para disfrutar de la mejor experiencia nugget. ¡Buenos bocadillos!
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