Sokka con semillas de sésamo y cilantro

• Rinde 5-68″ Soka

• ir a la receta

Nota del autor

Un día leí un artículo sobre Soca en Niza y pensé que debería probarlo algún día. Si es posible, visité en persona, pero hoy me fui de viaje con mis papilas gustativas. Soka está hecho con dos Ingredientes:s más agua, sal y pimienta, ¡y me encantaría saber que sabe particularmente bien! De cualquier manera, espero probar algo real algún día, con un vino rosado helado que Internet cree que es una forma de disfrutarlo. Ofrezco un giro en el tema de la socca, ¡pero la versión de dos Ingredientes:s es realmente increíble! – Sadassa_Culna – Sadassa_Culna

prueba de notas de cocina

Un rebozado simple sazonado con harina y masa crea un plato de brunch de verano ligero y delicioso. Crujiente pero suave, el sokka con forma de panqueque sirve como lienzo para una variedad de posibilidades de sabor, y Sadassa_Ulna ciertamente ha elegido las mejores combinaciones de sabores. El sabor de las semillas de sésamo incorporadas en Soka Pop brinda una textura agradable y el cilantro conserva su frescura incluso cuando se cocina a fuego alto. La socca se cocina muy rápido, ¡así que ten cuidado! El proceso de tostado corto tuesta las semillas de sésamo y agrega una dimensión de nuez al perfil de sabor. Este plato requiere una etiqueta de advertencia. ¡Sokka está desapareciendo más rápido de lo que se puede crear! – Panfusina – panfusina

• Aprobación de cocina de prueba

Ingredientes:

• sola soka
• 1-1/2 tazas [sin cocer] harina de garbanzos o garbanzos
• 1-1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita (+1/4 de cucharadita) de tu sal molida favorita
• 3 cucharadas de aceite de pino
• pimienta negra

• Sokha A La Sadasa
• 1-1/2 taza de harina de garbanzos
• 1-1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita (+1/4 de cucharadita) de tu sal molida favorita
• 2 cucharadas de aceite de canola u otro aceite neutro:
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado (o uno de los aceites anteriores)
• ^A/₄Semillas de sésamo tostadas
• ^A/_tresCupor cilantro picado

en esta receta

Pasos:

1. sola soka
2. Mezclar la harina, 1 cucharadita de sal y agua en un bol. Cubra y deje reposar de 2 a 6 horas.
3. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque una (o más) sartenes de hierro fundido en el horno para calentar. Cualquier fuente a prueba de horno poco profunda funcionará, pero usar una fuente con asas facilita el trabajo. Batir 1-1/2 cucharadas de aceite en la masa.
4. Retire la sartén caliente del horno y rocíe la sartén con una cucharadita de aceite. Agitar para distribuir el aceite.
5. Vierta suficiente masa en la sartén para cubrir uniformemente el fondo. Hornee durante 13 minutos o hasta que los bordes estén dorados pero la parte superior sea de color amarillo pálido.
6. Pon el horno a hornear. Deslice la sartén debajo del asador hasta que la parte superior de la soka esté moteada de marrón y los bordes casi negros, aproximadamente 1 minuto.
7. La Socca debería salir con bastante facilidad. Ve a la tabla de cortar y córtalos en gajos o simplemente tritúralos. Agrega un poco de aceite al gusto y termina con sal y pimienta.
8. Repita desde el paso 3. El tamaño del abanico determina cuántos sokas puede obtener. La masa se puede almacenar en el refrigerador durante la noche, primero deje que alcance la temperatura ambiente.

1. Sokha A La Sadasa
2. Siga los pasos 1-3 anteriores. Agregue 3 cucharadas de semillas de sésamo y 3 cucharadas de cilantro picado.
3. Siga el resto de los pasos excepto cuando engrase la sartén antes de agregar la masa, espolvoree con semillas de sésamo. Si lo desea, espolvoree con semillas adicionales antes de hornear.
4. Termina con sal y más cilantro.
5. Tercera versión: mi primera inclinación fue hacer Indian Spicy Sokka. Lo sazoné con 1/2 cucharadita. comino, 1/4 cdta. cúrcuma, pizca de asafétida, 1 cda. Jengibre y ajo fresco rallado. También con semillas de sésamo y cilantro. ¡Estaba tan bueno que me di cuenta de que había hecho una tortita de falafel!