Nuevo bar de vinos y helados veganos en el tercer pensamiento Recientemente abrió en el centro de Toronto. La tienda fue desarrollada por la vegana Jade Lalonde y su socio Joey Ottaviano para crear una experiencia gastronómica inclusiva para consumidores con todas las necesidades dietéticas.
On Third Thought ofrece vino por botella, cócteles como Sangria Mimosa y Aperol Spritz, pintas de Gelato y helado por cucharada. Todos los días se sirven de ocho a 13 sabores de helado, que incluyen Tarta de Fresa, Galletas y Crema, Mango, Chips de Menta y Mantequilla de Cacahuete con Chocolate (hecha con mantequilla solar), así como sabores alcohólicos como Aperol Spritz, Mojito y Sangría, Piña Coladas.. El helado está hecho con leche de arroz y no contiene alérgenos comunes como lácteos, huevo, gluten, soya y nueces.
“[Soy] vegano, y muchos de mis familiares y amigos tienen alergias y restricciones dietéticas de diversa gravedad. Compartir una comida juntos puede ser muy difícil y, por lo general, es una experiencia de unión con los seres queridos”, dijo Lalonde a VegNews. “Estos desafíos nos inspiran a crear experiencias inclusivas para todos, a pesar de las principales alergias o restricciones dietéticas, lo que permite a las personas compartir refrigerios indulgentes y enfocar las conversaciones con sus seres queridos en lugar de las restricciones y ansiedades asociadas con ellos.. con esta dieta.
Maridaje de vinos y helado vegano
Lalonde y Ottaviano lanzaron su negocio de helados, inicialmente enfocado en catering para eventos, y idearon el concepto de combinar sabores de helados caseros con vino y cócteles para una experiencia completamente única. Su concepto se hizo realidad cuando la ubicación que encontraron vino con una licencia de licor. On Third Thought ofrece una selección de vinos para maridar para realzar el sabor del helado vegano, aumentar su intensidad o reducir su dulzura.
“Después de hablar con la mamá de Joey mientras planeaban la boda de la hermana de Joey, hablaron sobre lo divertido que sería servir helados en una boda como trabajo. Cuando Joey me trajo esta idea, [yo] me sumé completamente a bordo con un giro. Todo el mundo puede disfrutar del helado sensible a las alergias”, dijo Lalonde. “La idea de On Third Thought nació en la intersección de la herencia italiana de Joey y [mi] pasión por los alimentos veganos y alergénicos. Es una delicia en la que no te lo pensarás dos veces.
On Third Thought ofrece un patio al aire libre para disfrutar en los meses más cálidos. Las tiendas continuarán con los eventos gastronómicos según lo permitan las restricciones de la ciudad por el COVID-19.
Helado vegano para todos
On Third Thought ofrece combinaciones únicas, pero no es la primera heladería vegana de Toronto. La heladería vegana del año pasado M!LK Abrió en Toronto en un espacio común con la pizzería vegana Pizzeria Du. La tienda ahora atiende a clientes en India que recogen helados de la ventana del restaurante y sirven pintas para recoger y entregar. M!LK ofrece 16 sabores rotativos hechos con leche de coco, avena o arroz, incluidos los clásicos chocolate y vainilla, así como opciones únicas como chai masala, hibisco, jengibre, cúrcuma, dulce de leche, oreo y piña colada.
