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Nota del autor
Mi versión del norte de California de la caipirinha se inspiró en el encantador y carismático Hombre de Pan en nuestro mercado de agricultores local. Su stand era nuestra primera parada todos los sábados. Además de vender una variedad de deliciosos panes, siempre está sonriendo y sirviendo bocadillos a nuestros niños. “Tus hijas son hermosas. dijo, entregándonos algunos bollos gratis y, a veces, algunos juguetes. Le devolvimos el favor fielmente y un día mi esposo quiso hacerle un regalito.
Encontramos un pequeño mercado brasileño cerca. Allí pudimos comprar un pequeño bikini, una bandera brasileña, pao de cajo y boletos de avión a Río con descuento. También vendían café Pilao, el equivalente brasileño de Folgers. Nos fascinó su actitud resolutiva, mi esposo llevó una bolsa extra de Pilao para el panadero, quien quedará sorprendido y encantado con el sabor familiar de la casa.
En cambio, la brillante sonrisa habitual de Breadman se convirtió en una sonrisa casi furiosa. No soy el típico brasileño. No tomo cafe. No juego al fútbol. No escucho samba. Mi comida favorita es el sushi.
Las cosas nunca fueron las mismas después de ese insulto involuntario. Bread Man nos saltaría y pondría a la siguiente persona en la fila.
Me pregunto cuál habría sido la reacción si le hubieran dado el cóctel Caipirinha nacional de Brasil. La caipirinha se elabora con cachaça obtenida por destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, y la cantidad que se consume en Corea es de 53 millones. Para hacer caipirinha, la cachaza se mezcla con jugo de limón mezclado con azúcar para formar una bebida refrescante.
Sin ánimo de ofender ni estereotipar, he reinterpretado una receta clásica a base de lima para el Hombre de Pan. Como beneficio adicional, los colores de esta bebida combinan con la bandera brasileña. — comida hermosa y memorable
prueba de notas de cocina
Esta bebida empaca el premio gordo. La Meyer Lemon Tart se equilibra bien con las notas de caña de la cachaça. El tomillo desprende una fragancia sutil. Si te gusta el tomillo, siéntete libre de agregar una ramita extra. Encontré la bebida un poco intoxicante, pero unas cuantas onzas de agua mineral la suavizaron y la convirtieron en una bebida muy refrescante. Los fanáticos de las caipirinhas tradicionales definitivamente deberían probar esta versión. — armadura dura
Ingredientes:
- 1 limón meyer
- 2 ramitas de tomillo fresco, agregadas para decorar
- AA/2cucharadita de azúcar blanca granulada
- AA/2Onza de scachaca
- hielo roto
en esta receta
Pasos:
- Haz rodar el limón sobre la encimera para que suelte el jugo, luego córtalo en trozos pequeños.
- Retire las hojas de 2 ramitas de tomillo (esto se puede hacer fácilmente pasando las ramitas por los dientes de un tenedor).
- Combine las hojas de tomillo, las rodajas de limón y el azúcar en un vaso.
- Agregue la cachaza y revuelva.
- Llene el vaso con cantidades iguales de hielo picado.
- Adorne con tomillo primaveral y rodajas de limón.
