Nuestro interés se despierta cuando el libro Meat is for Pussies: A How-To Guide for Dudes Who Want to Get Fit, Kick Ass, Take Names cruza nuestros escritorios. A medida que hojeas las páginas de este sincero manifiesto para hombres, queda claro que se trata de un libro diferente. El mito de la proteína, lo que realmente se rompe en la industria cárnica, toma tus pastillas y cuida tu salud al mismo tiempo. Autor e icono del punk rock Jean-José (Él es el líder de los Cro-Mags.) El compasivo rudo convertido en vegano quiere mostrarles a los hombres que volverse vegano es en realidad una opción machista. En esta entrevista exclusiva, Colleen Holland de VegNews habla con John sobre la ruptura del vínculo entre comer carne y la virilidad, la crisis de salud de EE. UU., su restaurante vegano favorito y más.
Colleen Holland: ¿Cuál es tu historia vegana?
Jean-Joseph: Nací en un mundo de violencia: un padre alcohólico, una familia adoptiva violenta, las calles del Nueva York de los 70, las prisiones. Después de casi dos años en prisión, estaba angustiado y adicto a las drogas, el alcohol, la violencia y la mala comida. Luego, en 1980, tuve la suerte de conocer a un grupo rastafari y vegetariano llamado Bad Brains. Su hombre sano, el difunto Jay Dublee, era un experto en alimentos crudos y me educó sobre los beneficios de los alimentos crudos, los jugos, el yoga, la meditación y más. Sané desde adentro y nunca miré hacia atrás.
CH: ¿Por qué decidiste escribir un libro vegano para hombres?
NI UNA PALABRA: Porque si funcionó para un criminal como yo, sé que podría ayudar a cualquiera. Hay demasiados niños buscando una salida. Muchos adultos y los llamados expertos en mala salud se llenan la cabeza de tonterías.
CH: ¿Y el título? ¿Hay retrocesos?
NI UNA PALABRA: Mi opinión sobre el uso de un título controvertido como Meat is for Pussies es el lenguaje que usan. De hecho, tenía un amigo en el gimnasio que decía que todos los veganos eran débiles. Entonces, después de preguntarle a qué hora sonaba la campana (él se negó), pensé: «Se lo devolveré a la cara». De hecho, estas son personas a las que la comunidad vegana no ha podido llegar. Recientemente les dije a los miembros de mi pandilla que se volvieron vegetarianos y perdieron 50 libras después de leer mi libro. Los ex convictos, los trabajadores del acero y los policías que corren detrás de los partidos de fútbol ahora están tirando hamburguesas vegetarianas a la parrilla. Así que está bien si alguien quiere criticarme. Conoces y conviertes a amigos con los que no podrías ir a las trincheras y hablar. Recibí miles de correos electrónicos agradeciendo al libro por cambiar sus vidas. ¿Y por qué? Porque vengo de su mundo, del camino que recorren. Puedo simpatizar con ellos y sobre todo es mi deber transmitir el don del conocimiento que me ha sido dado.
CH: Obviamente nuestro país está en una crisis de salud. ¿Cómo crees que llegamos aquí?
NI UNA PALABRA: En mi libro, lo llamo “The Great Food Bambuzzle”. Tienes una industria por ahí que se sale con la suya esparciendo veneno puro. Para mí es un crimen. La mayoría de los alimentos en los estantes de los supermercados no existían hace 100 años. Es Frankenfood hecho en laboratorio. Es carne llena de hormonas. Lácteos, pescados y huevos tóxicos.
CH: ¿Qué se necesita para que un hombre adopte un estilo de vida basado en plantas?
NI UNA PALABRA: Bueno, cuando se enfermen y se agoten, harán preguntas como las hice yo. La respuesta está afuera. Simplemente no en la corriente principal. Siempre trato de relacionarme con los chicos preguntándoles si quieren estar allí para ver crecer a sus hijos. O cómo se sienten al tomar 6 pastillas diferentes. O porque tomará la píldora equivocada si aún no lo ha hecho. Pero sobre todo, siempre digo: “Mejor es un ejemplo que un precepto. En otras palabras, si los veganos somos cabrones, hacemos ejercicio y somos positivos, otras personas querrán cambiar. Quiero decir shh, ni siquiera debería estar vivo. A los 52, compito en triatlones Ironman y todavía viajo con mi banda. Es un gran milagro en sí mismo y un testimonio del estilo de vida.
CH: ¿Por qué existe la idea errónea de que la carne es sinónimo de masculinidad?
NI UNA PALABRA: Durante años, la televisión nos ha dicho que “carne es lo que comen los hombres ‘de verdad’”. Nos voló la cabeza. Y el mito de la proteína… A principios de los años 80, les dije a los culturistas puertorriqueños en ese gimnasio anticuado en Alphabet City que siempre que la comida para perros Alpo fuera lo suficientemente buena para hacer que sus toros agresivos y fuertes fueran lo suficientemente buenos. a ellos. ¡De hecho, cocinaron hamburguesas Alpo en una parrilla al aire libre! Este es un caso extremo, pero ya sabes a lo que me refiero. Pero durante años, los veganos y los vegetarianos parecían una mierda. Mis amigos flacos y demacrados que no hacen ejercicio no se animan a hacer la transición. Pero ahora ven a los atletas profesionales recurriendo a las plantas. luchadores de ufc,
CH: ¿Cuál debería ser el primer paso si un hombre quiere comer menos productos animales?
NI UNA PALABRA: Descubrir. Lee y mira documentales como Forks Over Knives y Fat, SickNearly Dead. Necesitan tácticas aterradoras para mostrarles el futuro. El batido de carne, cabeza, salmonete, rayas de tigre, pantalones de entrenamiento, bistec y huevo crudo es tan de 1980. Chicos, el teléfono está sonando.
CH: Si un hombre no cocina, ¿algún consejo?
NI UNA PALABRA: Hay innumerables excelentes restaurantes y puntos de venta de alimentos saludables en todo el país y en todo el mundo. Utilice el sitio de la Vaca Feliz. Es eso así. Hola chicos, no puedo seguir siendo estúpido. Necesitas ser completamente consciente de todo lo que te pones en la cara. Como dicen, “Deja las dudas. Pero para mí cocinar es meditar. 34 años después, puedo tirarlo duro en la cocina. Así que ve a buscar algunos libros de cocina, hermano, y vete. Si vacías tu mente, tu trasero te seguirá.
CH: ¿Cómo te mantienes saludable?
NI UNA PALABRA: Estoy en el gimnasio casi todos los días y como dije también compito en Ironmans. Así que practico ciclismo, corro y nado. También como una dieta integral, orgánica y basada en plantas. No hay transgénicos para mí. Pero también debemos entrenar nuestra mente. La mente puede ser tu mejor amiga o tu peor enemiga. Puede arrastrarte a tu propio infierno personal si lo dejas. Intenta meditar. Mantener una actitud mental positiva (AMP). La comida por sí sola no resolverá todos los problemas del mundo, pero es un gran paso en la dirección correcta.
CH: ¿Qué bocadillos veganos comes mientras viajas?
NI UNA PALABRA: Viajo y viajo mucho. Los aeropuertos no cuentan con alimentos aptos para el consumo humano, excepto en LAX. Tienen comida real todos los días. Los homies de Cali están a la vanguardia. Pero siempre llevo conmigo una bolsa de frutas orgánicas, nueces y barras crudas. Nutritablet Y la col rizada es mi Vega en la carretera. Conclusión: si no te preparas, te preparas para fracasar. No dejes que eso suceda.
CH: ¿Cuál es tu restaurante vegano favorito?
NI UNA PALABRA: Angelica KitchenCandle 79 en Nueva York, Crossroads Kitchen en Los Ángeles. Sin lugar a dudas, NYC y LA superan a la comida vegana.
Co-fundador de VegNews colin holanda No hay duda de que es solo cuestión de tiempo antes de que las proteínas de origen vegetal adopten por completo la cultura dominante.
Foto de John Joseph por Ray Lego
