Antes de que algunos omnívoros lo crean, no todos los veganos son perfectamente saludables. Las papas fritas y las galletas Oreo son veganas y, gracias a los emprendedores autores de libros de cocina veganos, cualquier pastelito, galleta o pastel se puede hacer sin lácteos ni huevos. Los bocadillos y los postres ciertamente tienen un lugar en nuestras vidas, pero probablemente no deberían ser parte de nuestra dieta diaria. Ya sea que esté buscando deshacerse de los malos hábitos alimenticios para una limpieza de primavera o reavivar algunas metas olvidadas de Año Nuevo, estos siete pasos pueden ayudarlo a convertirse en un vegano más saludable.
1. Sacar de la nevera y comer.
ayuda completa El primer consejo de la columnista de Blogger Gena Hamshaw para los veganos que buscan una dieta más saludable es confiar más en los productos frescos y los alimentos que se pueden guardar en el refrigerador, como el tofu. «No saque las cosas de la caja para la cena», dice Hamshaw. “No sabes cuántas personas todavía comen cereal para la cena. En su lugar, prepare varias comidas abundantes durante el fin de semana para compartir en el almuerzo o recalentar para la cena. De esa manera, puede disfrutar de una comida casera nutritiva todas las noches mientras tiene tiempo para pasear al perro en el refugio de animales local.
2. Cortar los espacios en blanco.
Los carbohidratos simples como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca tienen un índice glucémico alto, lo que puede afectar los niveles de azúcar en la sangre y provocarle hambre justo después de comer un tazón de espagueti. Reemplace los alimentos blancos con granos integrales complejos y ricos en carbohidratos, como la harina integral para repostería, la pasta integral y el arroz integral. Mezcle versiones sin gluten para variar.
3. Limite el azúcar.
con las palabras perra flaca Autores Rory Freedman y Kim Barnouin, «Sugar is the Devil». Puede sonar un poco extremo, pero el azúcar no tiene ningún valor nutricional y es alto en calorías. Cambie a postres dulces con jugo de caña evaporado, néctar de agave o jarabe de arce, y quédese con los postres dulces solo dos o tres días a la semana. Si debe beber dulse todos los días, tenga un postre hecho con nueces o frutas crudas en lugar de un postre travieso. El consejo de Hamshaw: “Prepara tus postres con cereales integrales y trabaja activamente para reducir el contenido de azúcar. »
4. Come más verduras.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. recomienda llenar al menos una cuarta parte de su plato con vegetales y recomienda que los adultos consuman de 2 a 3 tazas de vegetales por día, según la edad y el sexo. dentro Compañero diario del vegano, la autora de libros de cocina Colleen Patrick-Goudreau dice que tiene el objetivo personal de comer una libra de verduras de hoja verde todos los días. Puede parecer mucho, pero las verduras están repletas de nutrientes, y muchas verduras como la col rizada y la col rizada son excelentes fuentes de calcio. Cocine al vapor o saltee las verduras como guarnición, o disfrute de la col rizada cruda en una ensalada o wrap. Agrega más vegetales a tu dieta con jugos verdes o batidos caseros.
5. No cocine parcialmente.
Comer 100% crudo no es para todos, pero trabajar con algo crudo todos los días en forma de ensalada, una barra energética a base de nueces o tal vez una galleta puede ayudarlo a proporcionar un impulso nutritivo. Hamshaw dice que su energía y resistencia han aumentado dramáticamente desde que cambió a una dieta mayormente cruda. “Comer muchos alimentos crudos y tener una dieta que incluya jugo ha sido un verdadero cambio de juego para mí”, dice ella.
6. Mueve las caderas.
El USDA recomienda 2 horas y 30 minutos de actividad aeróbica moderada o 1 hora y 15 minutos de actividad vigorosa cada semana para adultos de 18 a 64 años. Combínalo con correr, andar en bicicleta, aros o bailar. Además de mejorar la salud del corazón y la circunferencia de la cintura, el autor Chef Alan Roettinger dice velocidad vegana, afirma que el ejercicio puede tener efectos secundarios. “Empecé a hacer artes marciales después de empezar a fumar. Dejé de fumar porque no podía hacer ninguna de las dos cosas. Y luego comencé a comer mejor ya no acostarme tarde. Soy adicta a la sensación de bienestar.
7. Limpiar.
Una limpieza de una semana o un mes que se centre en alimentos integrales, alimentos crudos y jugos es una excelente manera de volver a encarrilarse después de caerse del carro. Roettinger recomienda la limpieza para acabar con la mala adicción a la comida chatarra. Coma jugos verdes y alimentos frescos. Te sentirás mejor y los desechos lentamente comenzarán a perder su atractivo.
bianca phillips el blog de Krunk vegano Es editor del Memphis Flyer, un semanario alternativo con sede en Memphis, Tennessee. También es autora de Southern Comfort Food Cookbooks. Cooking the Krunks: comer veganos en el sucio sur.
