En medio de la polémica por su sándwich de atún, la cadena ha revelado que próximamente aparecerán opciones a base de plantas en el menú de Subway en Estados Unidos. El pasado mes de enero se presentó una demanda contra Subway, la cadena de bocadillos más grande del mundo con más de 40.000 establecimientos, por vender «una mezcla de diferentes brebajes» en su popular bocadillo de atún. El demandante argumentó que el Ingredientes: héroe no se comercializó, sino que «estaba hecho de algo que no era atún».
Luego, el mes pasado, The New York Times publicó los resultados de su propio análisis luego de la demanda. Probamos porciones de 5 pies de Subway Tuna Sandwiches comprados en todo Los Ángeles. El análisis también llegó a una conclusión similar a la del juicio.
“No se obtuvo ningún producto de amplificación del ADN porque no había ADN de atún amplificable en la muestra”, se lee en los resultados del laboratorio. “Así que no podemos identificar la especie. »
Un portavoz del laboratorio que analizó el atún le dijo a The Times que había dos conclusiones. “En primer lugar, está tan procesado que no puedes identificar lo que estás publicando. O teníamos un poco y no tiene atún. Metro
Seaspiracy expone la industria pesquera
El momento no podría ser peor para una cadena. Documental de Netflix a principios de este año. aventura en el mar Se ha expuesto la corrupción y la destrucción vinculadas a la pesca en todo el mundo. Lanzada como consumidor, la película ya está en transición a más opciones sin carne.
Han pasado cinco años desde que las hamburguesas Beyond e Impossible llegaron al mercado. Actualmente, se vende en las principales cadenas de restaurantes y supermercados a nivel nacional, ganando popularidad entre los consumidores flexibles. Sin embargo, las opciones de productos del mar a base de plantas han tardado en hacerse populares en el mercado sin carne. marca de vegetales buena comida Pero nuestro objetivo es cambiar eso.
mariscos veganos
Lanzado en 2026 con atún vegano, Good Catch ahora también sirve pasteles de cangrejo y filetes de pescado. Metro Un lugar con un camión de comida con la marca «Our Way» utilizando el tipo de letra del metro. Los camiones sirvieron sándwiches de atún veganos «reales» fuera de puntos de venta seleccionados del metro en tres ciudades.
buena comida
“Nuestra misión es crear mariscos a base de plantas que sean buenos para los mares y todas las criaturas que los llaman hogar. La pesca comercial a gran escala es una de las actividades más destructivas en el océano”, dijo el cofundador y director culinario de Good Catch, Chad Sarno. «Podemos hacerlo mejor. Estamos aquí para ofrecer deliciosas alternativas de pescados y mariscos sin captura incidental, mercurio o daño ambiental.
Sin embargo, el camión no tenía buena reputación en el metro. La cadena cerró y abandonó a la empresa vegana con sede en Nueva York por usar la imagen de la marca en camiones y materiales de marketing. La carta también citaba un llamado a más opciones veganas.
«A Subway no le sorprende que usted crea que los consumidores quieren opciones de alimentos ecológicas», dice la carta, y agrega que la cadena «está agregando más opciones a base de plantas al menú para satisfacer la creciente demanda de alternativas sin carne».
Opciones veganas en el metro
A principios de este verano, Subway anunció la campaña Eat Fresh Refresh, parte del «compromiso a largo plazo» de la cadena con el «cambio continuo». Esto incluye un rediseño del menú básico, que incluye «Proteína Refrescante». Sin embargo, Subway no agregó ninguna nueva opción de proteína de origen vegetal a sus ubicaciones en EE. UU. en 2026. Por un corto tiempo, la cadena ofreció un submarino de albóndigas marinadas hecho con albóndigas veganas de Beyond Meat en los EE. UU., pero esa prueba terminó 2026.
Metro
Fuera de los Estados Unidos, Subway ha adoptado opciones veganas en varios mercados clave. A principios de este año, comenzó con la abreviatura de «TLC». sabor a pollo, también lanzó Vegan Cheese Toasted Bites y Vegan Meatball Subs and Vegan Cookies en el Reino Unido.
Otros lugares también están adoptando opciones veganas. En Brasil, donde abunda la carne, el metro “Sub-Vegetariano” Ofrece carne vegana y quesos sin lácteos.
Para obtener más información sobre el metro, consulte:
Subway lanza sándwich de escalope de pollo sin carne en Singapur
Cómo pedir vegetarianos en el metro: la guía para los amantes de los sándwiches
Subway, Beyond Meatball Sandwiches lanzado en EE. UU. y Canadá
Jill Ettinger es directora de estrategia digital en VegNews y cofundadora de Sustainable Luxury Platform. carácter distintivo.
