JUST Egg, un popular sustituto vegano del huevo, está llegando a Europa después de que la Comisión Europea finalmente aprobara su Ingredientes: clave. Eat Just, JUST Egg, con sede en California, crea un sustituto vegano del huevo con una nueva proteína de frijol mungo que, por primera vez, se ha encontrado segura y aprobada para su uso en alimentos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en octubre 2026. Comisión Europea a principios de este año.
Esta aprobación de la EFSA convierte al Ingredientes: clave JUST Egg en la primera nueva proteína de legumbres que se considera segura como parte de una dieta que ha examinado todos los nuevos Ingredientes:s alimentarios que ingresan al mercado europeo desde mayo de 1997.
«Los consumidores progresistas en Europa han estado pidiendo JUST Eggs desde su lanzamiento en los Estados Unidos», dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, en un comunicado. “La demanda ha sido fuerte, al igual que el interés de nuestros socios minoristas y de servicios de alimentos, ya sea por el cambio climático, la salud o nuestra relación con los animales. Estamos agradecidos por la reciente aprobación que abre la puerta para comenzar la distribución en toda Europa antes de fin de año.
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JUST Egg se introdujo por primera vez en las tiendas minoristas en 2026 y se lanzó en Canadá, Sudáfrica, Porcelana. El sustituto de huevo de frijol mungo también viene en formato líquido, plegado y envasado al vacío para competir con los huevos de gallina en todos los niveles. Eat Just ha sido reformulado una y otra vez. solo un huevo y el objetivo final es bajar el precio. huevos mas baratos – Vegano o no – en tierra.
“La primera aprobación de la UE de una nueva proteína de legumbre representa un importante paso adelante para el sector de alimentos vegetales. Es una buena noticia que los ciudadanos europeos pronto puedan probar el JUST Egg que los consumidores en el resto del mundo ya están disfrutando”, dijo Alex Holst, responsable principal de políticas del Good Food Institute Europe, en un comunicado. “Los reguladores europeos deben continuar evaluando de manera efectiva los nuevos medicamentos a base de hierbas y brindar a los consumidores opciones más sostenibles. »
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La entrada de JUST Egg en Europa se produce después de un fuerte crecimiento interno, con un aumento vertiginoso del 1000 % en las ventas de huevos veganos desde 2026, con Just Egg representando el 99 % del sector de huevos veganos de EE. UU. En Europa, venta de alimentos para plantas En 2026 alcanzó los 3.600 millones de euros, un aumento del 28 % en comparación con 2026 y del 49 % en comparación con 2026.
Dada esta creciente demanda, Stephanie Jaczniakowska-McGirr, directora minorista de la industria alimentaria de ProVeg International, cree que los huevos de origen vegetal ofrecen importantes oportunidades de mercado. “Estamos muy contentos de que Just Egg haya recibido la aprobación de la Comisión Europea para sus Ingredientes:s clave. «Este es un hito notable que seguirá marcando el camino hacia el futuro de las proteínas de origen vegetal en Europa», dijo Jaczniakowska-McGirr en un comunicado. “Vimos que casi la mitad de los flexitarianos piensan que no hay suficientes opciones basadas en plantas en los supermercados y restaurantes. Los productos de JUST Egg ayudarán a satisfacer la demanda de los consumidores y reforzarán un mercado que ya está en auge para los productos de origen vegetal.
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Más de 1,3 billones de huevos se consumen en todo el mundo cada año, con 110 mil millones de huevos consumidos solo en Europa. Las gallinas ponedoras se encuentran entre los animales más maltratados del planeta y la industria industrial del huevo es el hogar de enfermedades zoonóticas devastadoras para el medio ambiente. Afortunadamente, empresas de todo el mundo están utilizando plantas para eliminar los huevos de los sistemas alimentarios de una vez por todas.
Ninguna otra marca en Europa ha logrado la penetración de mercado que JUST Egg tiene en los Estados Unidos, pero la región cuenta con innovadores locales de huevos veganos. empresa alemana de tecnología alimentaria Perfecto Recientemente perfeccioné los huevos veganos. JUST Egg deriva sus propiedades clave similares a las del huevo de la proteína de frijol mungo, mientras que Perfeggt usa habas y otras proteínas vegetales para imitar las propiedades de los huevos de gallina. El primer producto de Perfeggt se lanzará este año en Alemania, Suiza y Austria, seguido de una mayor expansión en Europa.
En Inglaterra, OGGS En 2026, tres importantes minoristas del Reino Unido lanzaron su buque insignia OGGS Egg Alternative Aquafaba. El sustituto de huevo vegano líquido de la compañía está hecho con aquafaba (la salmuera sobrante de una lata de garbanzos cocidos), al igual que los huevos tradicionales.
Startup francesa innovadora El Fapondou Hemos llevado los huevos a un nivel completamente nuevo al desarrollar huevos enteros con yema y cáscara. Usando una mezcla patentada de proteínas de origen vegetal, la startup pudo crear huevos veganos que se cocinan, saben y se rompen como huevos de gallina mientras coinciden con su perfil nutricional.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
