La startup Eat Just, con sede en California, recaudó un récord de $170 millones esta semana para su división GOOD Meat para apoyar la proliferación de carne a base de células. Eat Just utilizará los nuevos fondos, el aumento de capital más grande en la industria de las células hasta la fecha, para aumentar la producción de carne cultivada (a partir de un puñado de células animales en el laboratorio) y acelerar la investigación y el desarrollo. Esta tecnología permite que la carne se cultive de una manera que elimina la crueldad hacia los animales al tiempo que reduce drásticamente los insumos ambientales, como la tierra y el agua, necesarios para la agricultura convencional.
“Este acuerdo cambia el futuro en cuanto a cómo se alimenta la humanidad. Eat Just lideró y dominó la categoría de huevo de origen vegetal con su producto JUST Egg y, con todos sus esfuerzos, confiamos en que GOOD Meat liderará la categoría de carne cultivada, comenzando con el mercado de pollo con $193 mil millones”, dijo Nabil Borhanu., fundador y socio director de Graphene Ventures, un inversor en la ronda. “Para nosotros, no se trata solo de la carne, se trata de impulsar el crecimiento de alternativas ecológicas que puedan alimentar a un mundo que cambia rápidamente. »
Los pollos criados en laboratorio llegan al mercado
El año pasado, Singapur fue el primer Concesión de la aprobación reglamentaria Para Comer Solo Pollo Cultivado. Poco después, el restaurante interactivo 1880 se convirtió en el primero del mundo en servir platos de pollo entero a clientes jóvenes de 14 a 18 años. mejor planeta. En abril, Eat Just se asoció con la plataforma de entrega Foodpanda para llevar platos de pollo criados en laboratorio desde 1880 a la entrega a domicilio en Singapur. Otra primicia mundial.
Este mes, el hotel JW Marriott Singapore South Beach se comprometió a reemplazar el pollo normal con pollo BUENO a base de células de carne durante un período de tiempo determinado en su popular restaurante cantonés, Madame Fan. Los nuevos platos incluyen una ensalada de pollo de inspiración asiática con un aderezo de sésamo y mirin, albóndigas de pollo al vapor y un salteado de pollo y verduras. A partir del 20 de mayo, GOOD Meat reemplazará el pollo tradicional para la entrega de los jueves y pronto ofrecerá comidas en restaurantes una vez por semana.
Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, dijo: «Esta inversión, junto con la histórica decisión de JW Marriott Singapore South Beach, significa que la carne sin sacrificar reemplazará la carne convencional en algún momento de nuestra vida». hacer que esto suceda, más saludable será nuestro planeta. »
pollo y huevos veganos
La inversión de GOOD Meat se produce después de que Eat Just recaudara un capital separado de 200 millones de dólares a principios de este año. Estos fondos se utilizarán para hacer crecer Eat Just de varias maneras, incluido nuestro negocio principal en vegan JUST Egg, un sustituto vegano del huevo a base de frijol mungo desde su lanzamiento minorista en 2026. 100 millones de huevos.
Fuera del sector minorista, JUST Egg está cobrando impulso en los menús de todo el mundo, incluida la cadena china de comida rápida Dicos, que reemplazó los huevos de gallina con JUST Egg en varios elementos del menú en enero. La cadena canadiense de comida rápida e informal Copper Brand acaba de agregar huevos veganos como parte de cuatro sándwiches a su menú de desayuno. En Estados Unidos, los huevos veganos acaban de incorporarse a los menús de las cadenas de cafeterías Peet’s Coffee y Philz. Ambos lugares sirven huevos veganos en un sándwich de desayuno completamente vegano hecho con SÓLO huevos, carne de origen vegetal y queso sin lácteos.
Hoy, Eat Just está construyendo una instalación de producción de proteínas de última generación en Singapur en asociación con el fondo de inversión enfocado en alimentos líder en Asia, Proterra Asia. El socio operará como Eat Just Asia, y la instalación será la fábrica de proteínas de origen vegetal más grande de Singapur que prestará servicios a los socios de fabricación y distribución de JUST Egg en toda Asia.
