Recientemente, me mudé de un apartamento cómodo. los Angeles —Tierra de queserías artesanales veganas, cuencos de arroz con col rizada al limón y más materias primas almohadilla tailandesa Más platos de los que puedes contar austin, Texas, El mundo de la tempura y el sake en cualquier momento y en cualquier lugar. De hecho, la primera vez que mi esposo y yo caminamos por South Congress Avenue y vimos a la gente disfrutar de la hora feliz toda la noche, se dio la vuelta y dijo: «Supe de inmediato que esto era un cumplido, ya que las personas de todas las edades en el La capital de Texas se entrega a los mejores placeres físicos, incluido comer lo que quiera. Admito completamente que me encanta este tazón de arroz con col rizada y limón, pero me salté una exploración de Austin a través de la floreciente escena de la comida vegana. Aquí están seis de los veganos más locos que he comido desde que llegué a Texas.
1. Tarta Frita
Todavía puedo ser un novato de Austin, pero este pequeño plato ya no me parece una locura. De hecho, puedo comer fácilmente la comida que parece ser mi favorita en la ciudad. Chile, pico de gallo, queso y Guacamole Llene una bolsa de tamaño individual con Fritos, luego retírela de esa bolsa con un tenedor. No hay sensación de plenitud o pesadez al día siguiente. Hay algo increíblemente satisfactorio en cavar dentro y fuera de un bulto pegajoso y salado. Puede tratarse de sabotear la autoridad de los padres y lidiar con un deseo infantil latente de darse por vencido y comer alimentos procesados. Nada me hace sentir como un habitante de Austin, y nada me hace sentir que no puedo tomar decisiones adultas saludables.
2. Hamburguesa de macarrones con queso
A diferencia de Frito Pie, que está repartido por la ciudad y es apto para veganos con servidores cooperativos, las hamburguesas de macarrones con queso (por lo que puedo decir) solo se pueden encontrar como especiales. Hola camión de comida. A menudo considerada la mejor hamburguesa de la ciudad para omnívoros y veganos, la hamburguesa vegana estándar de Arlo está cubierta con un relleno vegano casero. macarrones con queso, pepinillos, lechuga y un bocadillo entre el pan. El camión se conecta con la sala de conciertos local Cheer Up Charlies, lo que le brinda la oportunidad de comer una hamburguesa, ver un espectáculo y sentir la verdadera sensación de Austin.
3. Frijoles rojos refritos y bolitas de arroz
mientras el menú San Antonio ‘S Botánica Variedad de artículos Tex-Mex, frijoles rojos refritos de restaurante y bolas de arroz (una variación de Cajun), Luisiana – El estilo de frijoles rojos y arroz es algo que no encontrarás en ningún otro lado. Se fríen a la perfección con un poco de carbón para que tu hora feliz sea aún más feliz. Y después de un día bebiendo junto al río en un día inusualmente cálido y soleado, vine a este restaurante para tomar un mojito y un festín.
4. Twinkies veganos
Un día, viendo al (con suerte) hombre que no juzga detrás del mostrador en un restaurante vegano local, tacos En el camión, encontré una caja de «Twinkies veganos» y decidí: «Oye, ¿qué es eso? ¡Nadie está mirando!». Pedí uno porque me los imaginaba divinos, húmedos, cremosos y vainillados. Tenía razón, excepto que el esposo, el mesero y la pareja que comían comidas de tamaño normal en la mesa de al lado estaban mirando. Estos twinkies veganos fueron mágicos. Un postre muy suave matar a los calabacines Panadería vegana actualmente no disponible panadería Está apareciendo por toda la ciudad con una variedad de giros veganos en productos horneados icónicos. Los Texas Vegan Twinkies son el compañero perfecto para un pastel frito vegano, ya que satisfacen tus antojos de comida chatarra con un desafiante toque de rock ‘n’ roll. cómo Tejas.
5. Helado de caca de unicornio con trocitos de masa para galletas
En el caso de una caja brillante helado En un restaurante local de fideos dulce ceremonia, lo encontrarás todo: caminos rocosos salpicados de malvavisco, aceite de oliva rico en chocolate, tazas calientes de mantequilla de maní, chispas de chocolate con girasol tostado… y caca de unicornio. Hechas con leche de coco, jugo de remolacha, bolos, limón y jarabe de tapioca, estas extrañas bolitas saben exactamente igual a como suenan y se sirven en un cono de waffle gigante sin gluten que tiene el sabor de flotar sobre una nube de piruletas y rosas.. Por supuesto que tuve que ponerle una pieza rica. masa para galletas. Pero en Sweet Ritual, este no es un comportamiento inusual. De hecho, la calidad y cantidad de sabores y coberturas de helados que sirve esta tienda hace que los veganos siempre pidan la combinación sabrosa. Pregúntale a la hermana que ordenó la masa de galleta con caramelo. plátano Y la madre que pidió almíbar de lavanda, o conos con sabor a girasol e higo, y se los terminó todos (un cumplido raro si conoces a su madre).
Emily caza Kebel Escritor con sede en Austin, Texas, cuyo trabajo ha aparecido en Austin Monthly, Los Angeles Review of Books, Flount Magazine, Molossus y Los Angeles Magazine.
foto de cortesía Hola
