Una nueva empresa, Betterland Foods, está creando una marca de productos lácteos moderna que se basa en la tecnología en lugar de las vacas para producir leche. Betterland se asoció con la empresa de tecnología de alimentos Perfect Day para utilizar la tecnología de suero de leche sin animales para producir productos lácteos modernos que funcionan como productos lácteos de origen animal sin explotar el ganado ni dañar el medio ambiente.
La fundadora de Betterland, Lizanne Falsetto, es una empresaria impulsada por la innovación que anteriormente fundó la empresa de nutrición Think! (anteriormente thinkThin) lo administró durante 20 años antes de venderlo en 2015 a la empresa irlandesa Glanbia por 217 millones de dólares. Tienda: barras nutritivas y pasillo sin gluten”, dijo Falsetto en un comunicado. “En los cinco años desde que vendí Think!, he observado el espacio de innovación de proteínas. Cuando vi lo que los fundadores de Perfect Day Ryan (Pandya) y Perumal (Gandhi) estaban haciendo para cultivar proteínas lácteas nutritivas y sostenibles, me fascinó no solo volver a la industria, sino también ayudar a crear una cartera de productos que saben excelente.
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Pandya y Gandhi fundaron Perfect Day en 2014 con la misión de alterar la industria láctea tradicional con tecnología nueva y mejorada. La compañía produce suero de leche sin animales mediante fermentación de precisión, en la que la microflora (pequeños organismos vivos que se usan para fabricar productos cotidianos como vitaminas y probióticos) reemplaza a las vacas, que producen proteínas de leche idénticas a los productos lácteos según la secuencia de ADN de la vaca. todo el proceso está libre de células (sin células animales) y produce una gran cantidad de proteínas que pueden usarse como base para productos «a base de leche» que son indistinguibles de los productos lácteos como la leche, el queso y el helado.
Los primeros productos de Betterland son leches enteras y extra cremosas, que se darán a conocer este mes en Expo West, una feria comercial en Anaheim, California. El equivalente lácteo de la leche llegará a las tiendas este verano. Falsetto dijo: “La leche sin vaca de Betterland es la próxima generación de leche que nuestro mundo necesita hoy y las generaciones futuras merecen. “Mi equipo hizo lo impensable con este producto. Cuando Betterland Milk llegue a las tiendas este año, Betterland Milk brindará una nueva opción deliciosa, limpia y sostenible a los consumidores de todo el país.
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Suero sin animales Perfect Day
Con más de $750 millones en capital invertido hasta la fecha, día perfecto Actualmente es la empresa mejor financiada en fermentación de precisión e incluye a varios ambientalistas líderes. leonardo dicaprio El presidente de Walt Disney Company, Bob Iger, se ha desempeñado como inversionista y asesor. El suero de leche de origen animal de la empresa proporciona a los productores lácteos una proteína mucho más sostenible.
En comparación con los productos lácteos convencionales, la proteína de suero de leche sin animales de Perfect Day reduce el consumo de agua verde hasta en un 99 %, las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 97 % y el consumo de energía no renovable hasta en un 60 %. Mientras las empresas tradicionales que dependen de los productos lácteos luchan por reducir su huella de carbono a raíz de la crisis climática, empresas como Betterland Foods están liderando el camino con la proteína de Perfect Day.
“Es un momento increíble cuando finalmente podemos entregar el producto que los consumidores han estado pidiendo todo el tiempo y darle al mundo otra forma de disfrutar la leche que hemos amado durante miles de años. planeta”, dijo Pandya en un comunicado. «Solo queríamos llevar la leche al mercado cuando sabíamos que podíamos ofrecer a los consumidores una opción sin compromisos, y estamos entusiasmados de hacerlo junto con Betterland Foods y Lizanne. Su legado como pionera en proteínas y su trayectoria en la expansión de la marca Consumer Packaged Goods (CPG) ayudarán a profundizar nuestro compromiso inquebrantable con la calidad y la sostenibilidad, al tiempo que llevamos nuestras proteínas a más personas.
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Mejor Lanzamiento en el Mercado Lácteo
Para maximizar su eficacia, día perfecto Opera como un negocio diverso que trabaja con marcas establecidas para incorporar suero de leche de origen animal en líneas de productos más sostenibles. A través de su subsidiaria The Urgent Company (TUC), fabrica sus propios productos para los consumidores y ayuda a otros a través de servicios de desarrollo tecnológico.
Además de ayudar a Betterland Foods a llevar al mercado la próxima generación de leche de origen animal, Perfect Day está colaborando con otras empresas en productos innovadores, incluidas las marcas de helados N!CK’s y Graeter’s. molinos generales anunció el lanzamiento de Bold Cultr, la primera marca de queso vegano desarrollada con suero libre de animales de Perfect Day. La marca General Mills está ingresando al mercado con queso crema simple y tiene como objetivo lanzar sabores adicionales de queso crema y rebanadas y rebanadas de queso no lácteo en el futuro.
Por el lado de los bienes de consumo, TUC, fundada por Perfect Day con el veterano de la industria láctea Paul Kollesoff, es una marca de helados y postres con una amplia gama de productos lácteos libres de animales. robot valiente Marca de queso de Cocina Moderna. En diciembre, el TUC bonita casa, una marca de helados cuya misión es empoderar a las mujeres, BIPOC y miembros de la comunidad LGBTQ. CoolHaus ya ofrece una línea de helados veganos, pero con el suero de leche sin animales de Perfect Day, CoolHaus se está preparando para un nuevo futuro como una empresa completamente libre de lácteos al cambiar su cartera.
Para obtener más información sobre Perfect Day, consulte:
Esta mezcla de pastel vegano está hecha con suero de leche sin animales de Perfect Day.
La nueva marca utiliza tecnología sin vacas para hacer helados equivalentes a lácteos.
Leonardo DiCaprio se une a The Perfect Day para luchar contra el cambio climático
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
