Washington DC es el hogar de muchos grupos de derechos de los animales y activistas de justicia social, por lo que no sorprende que abunden los restaurantes veganos y veganos. Estos 10 puntos de acceso han demostrado su poder de permanencia, dejando su huella vegana en el planeta y fomentando el inevitable futuro vegano.
A. ayudante de camarero y poeta
Con múltiples ubicaciones en DC, Maryland y Virginia, Busboys and Poets se enfoca en la comunidad. Ven a disfrutar de nachos veganos de montaña o de un brunch que satisface el alma, luego pasa el rato en la librería contigua llena de lecturas centradas en la justicia social. Aunque no es un restaurante totalmente vegano, corre el rumor de que la cadena local está ampliando su oferta vegana para convertirse en un restaurante a base de plantas en el futuro. ¡Cultiva mimosas para progresar!
2. comer galletas pegajosas
Columbia Heights es el hogar de la pequeña boutique de Doron Petersan con gran gusto. Las panaderías llenas de golosinas veganas azucaradas de todo tipo se han convertido en productos básicos de DC. El dos veces ganador de Petersan en Cupcake Wars de The Food Network lo dice todo. Sus productos también están disponibles fuera de la tienda principal, así que asegúrese de estar atento a las galletas Cowvin de Petersan después de cenar en Sticky Fingers. adiós – su restaurante vegano de moda en H Street (se sabe que Miley Cyrus se detiene para tomar batidos veganos clásicos).
tres. rábano fresco
Los chefs Rich Landau y Kate Jacoby, que llevan el nombre de James Beard, causaron revuelo en H Street de DC, una bulliciosa área urbana donde los lugareños acuden en masa a excelentes bares y restaurantes excepcionales. Fancy Radis va bien con el ambiente cuidadosamente seleccionado y el menú sofisticado. Reserve una cita nocturna y comparta la fondue de rutabaga con un cóctel y uno de los platos de granja centrados en vegetales.
4. acolchado
NuVegan es el hogar de la comida vegana del alma de DC. El restaurante informal sirve entradas y guarniciones estilo cafetería, que incluyen macarrones con queso cremoso, muslos de pollo, sándwiches de pastel de cangrejo, productos horneados (¡hola, rollos de canela gigantes!) y jugos de frutas. Si no puede ir a una de las tres ubicaciones de la cadena en el área de DC, encuéntrela en un festival como Baltimore. fiesta del alma vegana dónde Festival vegetariano de DC.
5. gran sabio
Este restaurante está ubicado fuera del Capitolio en Clarksville, MD, pero vale la pena el viaje fuera de la ciudad. La comida es orgánica, vegana y única con especiales en constante rotación. Espere de todo, desde los mejores nachos hasta una variedad de ensaladas y postres de entrada. Satisfaga su comida y pase por su vecino Mercado de Raíces Abastecerse de una variedad de especialidades veganas de su supermercado local para llevar a casa (conos de helado Valsia Vegan Gelato).
6. choque
La célebre chef Carla Hall la llamó Shouk Burger. lo mejor que he comido.” Este restaurante de tal icono ya no necesita publicidad. La Shouk Burger es una hamburguesa vegetariana tradicional hecha con garbanzos, frijoles negros, lentejas, champiñones, coliflor, remolacha y cebollino. Sin sangrar ni chisporrotear, estas empanadas a base de vegetales se han convertido en las favoritas de omnívoros y vegetarianos por igual. Esta popularidad se ha reflejado en múltiples premios RAMMY (Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington), así que súbase al metro y diríjase a uno de los dos puntos de venta de Shouk para probar esta hamburguesa galardonada.
7. Pablo Pow
Para un bocado rápido mientras pasea por H Street NE, pase por Pow Pow, un restaurante rápido e informal que sirve comida «neoasiática». El menú estándar se basa en «veggies, bowls, rolls», cada uno de los cuales ofrece un giro creativo a la típica comida de bowl. Los rollos de huevo Disco Stick son algo que debe pedir al menos una vez para disfrutar de la experiencia pura. Entonces puedes decir que comiste un rollo de huevo del tamaño de un burrito.
8. Brunch dominical en Equinoxe
El famoso chef Todd Gray y su galardonada esposa, Ellen Kassoff Gray, abrieron Equinox (no un gimnasio) con la promesa de agricultura sostenible e Ingredientes:s locales de temporada. Aunque no es un restaurante vegano, Kassoff habló sobre la compasión por los animales y preparó este brunch a base de plantas. Todos los domingos, los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de un buffet de delicias de temporada, como jambalaya de verduras de verano, revuelto de tofu y tostadas francesas con nueces rellenas. Complete su comida con exquisitos postres como brownies de mousse de mantequilla de maní, barras de mermelada de frambuesa, pastelitos sin gluten, cannoli cubiertos de chocolate y otros deliciosos postres.
9. Tarta peligrosamente deliciosa
El nombre lo dice todo. También conocido como The Pie Shop, esta joya escondida ofrece una tentadora selección llena de pasteles dorados dulces y salados. Aprende de los lugareños. El restaurante ofrece especialidades nocturnas de lunes a miércoles desde las 5:00 p. m. hasta el cierre. Compra 2 rebanadas de pastel vegano de ratatouille, 2 ensaladas y 2 rebanadas de pastel de frutas por solo $23 con tu cita, amigo, compañero de trabajo o mamá. Esta es probablemente la oferta más sabrosa de la ciudad.
diez. se Natural
Con cinco ubicaciones en DC, Turning Natural Juice nunca está lejos. Este café de alimentos saludables con todo incluido también sirve batidos (pruebe Reeses Pleases) y refrigerios ligeros, que incluyen hamburguesas de frijoles negros, tazones de acai y su propia barra de ensaladas. Es la elección perfecta para los lugareños en reuniones consecutivas o para los turistas que conducen por la ciudad para ver todos los lugares de interés.
Eche un vistazo a estas delicias veganas y más cuando visite el área para el evento anual. Festival vegetariano de DC El 11 de agosto en Nationals Park, el evento está abierto al público.
Érica Meyer Director Ejecutivo de Compassion Over Killing y Washingtonian.
Autor de la foto: choque
