Vegan Seafood Chowder se encuentra actualmente en el menú de la cadena LadleLeaf del Área de la Bahía de San Francisco. Este formato anuncia la llegada de productos del mar sin pescado. La marca vegana Good Catch Foods está detrás de una actualización del menú que incluye tres nuevas opciones de sopa, con una nueva sopa en el menú cada semana en mayo. Anteriormente conocida como San Francisco Soup Company, la cadena de 11 sucursales también opera un puesto de avanzada en el Aeropuerto Internacional de San Francisco y es conocida por sus sustanciosas sopas elaboradas para compensar el clima a menudo brumoso de la región.
La primera semana (actualmente) tiene que ver con la sopa de mariscos de Manhattan. La sopa de tomate brillante y jugosa de Good Catch está rellena de atún vegetal, papas en cubos, cebollas, vino blanco y apio, todo sazonado con tomillo, laurel y apio. Semilla, pimiento rojo. La próxima semana, LadleLeaf presenta CrabCorn Bisque: un puré rico y cremoso de crema de anacardos, cangrejo a base de plantas Good Catch, mantequilla vegana, vegetales aromáticos, condimento tradicional de cangrejo con maíz dulce, pimientos rojos y un toque de jerez. Durante la última semana de mayo, el canal presentará New England Fish Chowder. Un toque de humo del tocino vegetal.
“Nuestras sopas son la pieza central de nuestros desayunos, y nuestra nueva Sopa de atún y cangrejo a base de plantas Good Catch está formulada con Ingredientes:s abundantes que nutren el cuerpo y calientan el alma”, dijo Steve Sarver, cofundador de LadleLeaf. en la declaración. “Estamos orgullosos de agregar esta sopa a nuestro menú, continuando ofreciendo a nuestros clientes una variedad de opciones que se adaptan a su estilo de vida y preferencias culinarias, mientras nos mantenemos enfocados en la promesa de la marca Healthy Your Way. »
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La sopa de pescado sostenible llega a San Francisco
buena atrapada Fundado por los hermanos chef veganos pioneros Derek Sarno y Chad Sarno, quienes poseen una variedad de conceptos veganos. El dúo creó Good Catch para interrumpir la pesca industrial, uno de los principales contribuyentes a la crisis climática, como se destaca en la popular película del año de Netflix. aventura en el mar.
Good Catch tiene como objetivo brindar el sabor, la textura y la experiencia gustativa de los mariscos sin sacrificar animales ni destruir los océanos del mundo. Todos los productos están hechos de 6 mezclas de legumbres: guisantes, garbanzos, lentejas, soja, habas y frijoles índigo. Y están hechos de plantas. Ninguno de los productos de Good Catch contiene mercurio o microplásticos, que cada vez se concentran más en el pescado.
La llegada de Good Catch’s Seafood a LadleLeaf también es un triunfo para una cadena familiar que considera la sustentabilidad como un valor central y está comprometida con prácticas ecológicas como el abastecimiento de Ingredientes:s locales, el compostaje de sobras de alimentos y el uso de cubiertos y utensilios biodegradables. embalaje.
«Las sopas y sopas de mariscos son alimentos básicos en las ciudades costeras, y estamos encantados de asociarnos con LadleLeaf para crear deliciosas versiones a base de plantas de estos clásicos que aportan un mejor sabor a los mariscos. océano a océano y todo lo que lo llama… hogar. Chad Sarno dijo en un comunicado. “LadleLeaf prioriza la integridad de los Ingredientes:s en todo lo que hacen, por lo que esta asociación fue perfecta para nosotros. No podemos esperar a que los consumidores del mercado dominado por los mariscos de San Francisco disfruten de una sopa vegana de mariscos que ofrece los mismos placeres deliciosos que la versión tradicional.
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Los mariscos veganos de Good Catch se están volviendo populares
Además de LadleLeaf, los mariscos veganos de Good Catch se pueden encontrar en otros lugares, desde Bareburger’s Fish Burger hasta una variedad de brebajes. Ensalada vegana de atún El verano pasado en Whole Foods Market, calzoncillos largos de plata Por tiempo limitado, la cadena de mariscos más grande de Estados Unidos ha agregado los pasteles de cangrejo y filetes de pescado veganos de Good Catch como su primera opción de mariscos a base de plantas en cinco sitios de prueba en California y Georgia.
Además de la carta del restaurante, bolsa de atún, entrantes y platos congelados, hamburguesa de salmón – Se puede encontrar en una variedad de tiendas minoristas, incluidos Whole Foods y Sprouts Farmers Market. La marca anunció recientemente su primera asociación mayorista con BJ’s Wholesale Club, que venderá pasteles de cangrejo al estilo de Nueva Inglaterra a base de plantas.
Para más información sobre pescados y mariscos veganos, consulte:
Trader Joe’s está investigando pescados y mariscos veganos.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
