Es posible que haya notado últimamente que no puede obtener sus alimentos normalmente disponibles. Probablemente haya escuchado a la gente preguntar cómo dar sabor al tofu. Además de las redes sociales, es posible que haya notado un aumento en el interés por los frijoles, el pan y el caldo de verduras caseros, justo cuando pasó directamente de Las uvas de la ira al Campamento Okie. No está solo en tu imaginación. Según la firma de datos de mercado, las ventas de carne vegana en marzo aumentaron un 280 % con respecto a la misma semana 2025. Nielsen. Este momento histórico puede deberse más que nada a la desesperación de una audiencia cautiva, pero no obstante, es hora de que los defensores de los veganos aprovechen la creciente demanda de alimentos libres de animales.
Expansión de la producción vegana
Las cadenas de suministro poco confiables y cada vez más pequeñas, la vida útil corta, el creciente interés en ahorrar, la necesidad de mantenerse saludable durante una crisis de salud mundial y una creciente disposición a probar cosas nuevas nos hacen ver varios factores que llevan a las personas a: los hay. Algunas personas sumergen los dedos de los pies en el agua, mientras que otras se sumergen por completo. Cualquiera que sea la razón, este interés en los negocios veganos está creciendo sin importar cuán lejos los lleve la gente. Especialmente los que venden proteínas. Asumimos con valentía el desafío de aumentar la producción, identificar nuevas fuentes de ingresos y cumplir con los nuevos umbrales de demanda creados por el entorno global.
Suministro inseguro de carne
Estas empresas veganas también han podido aumentar la producción sin aumentar la propagación del coronavirus entre los empleados y las comunidades, a diferencia de las empresas basadas en animales. Una gran razón para la disminución del suministro de carne, lo que lleva a grandes cadenas como Wendy’s falta de hamburguesa (Quizás su viejo lema «¿Dónde está la carne?» es más realista que nunca). Son los mataderos los que se han convertido en puntos críticos para la propagación y la infección del coronavirus. Con más de 50 mataderos encargados de sacrificar y procesar el 98 % del ganado destinado al consumo humano en Estados Unidos, cerrar uno de ellos crearía un grave cuello de botella que provocaría desabastecimiento. Está bien documentado que el virus se propagó como la pólvora a través de estas plantas de procesamiento y mataderos. En este articulo, Más de 12.500 Los empacadores de carne en 80 estados y 26 estados han dado positivo por COVID-19 y casi 50 han muerto. Para cuando leas esto, es casi seguro que es peor.
¿Chuletas de cerdo o muerte?
Monolitos agroalimentarios como Smithfield Foods y Cargill denuncia sindical Porque los trabajadores de los mataderos no brindan el equipo de protección adecuado, no ponen la distancia adecuada entre los trabajadores, no brindan las instalaciones sanitarias necesarias, presionan a los trabajadores para que trabajen cuando están enfermos y porque la mayoría de la fuerza laboral está compuesta por inmigrantes ilegales. Muchos temen la deportación. Como era de esperar, el análisis encontró que las tasas de infección por coronavirus en las áreas que rodean las plantas de procesamiento superan el 75% en otros condados del país. El alguacil del condado de Black Hawk, Iowa, Tony Thompson Historia del New York Times Excavó en las duras condiciones de trabajo en la planta empacadora de carne de Tyson en Waterloo. “¿Qué es lo más importante? ¿Tus chuletas de cerdo, o las personas con COVID, las personas que mueren por eso?
Adaptarse a la demanda
A pesar de las preocupaciones sobre el riesgo y la seguridad, el presidente Donald Trump emitió recientemente una orden ejecutiva para mantener abiertas las plantas empacadoras de carne invocando la Ley de Producción de Defensa. Invocar legislación para garantizar «un suministro continuo de proteínas para los estadounidenses» era innecesario para la empresa con sede en Chicago. nativos de Upton, una empresa independiente que produce varias líneas de alternativas veganas a la carne. La gerente de marketing de Upton, Natalie Slater, dice que casi todas las empresas enfrentan desafíos únicos y necesitan pivotar, pero la gerente de marketing de Upton, Natalie Slater, dice que el negocio está mejor que nunca y se adapta de maneras nuevas y emocionantes. Además de mantener abierta la cafetería interna Upton’s Breakroom y cumplir con los pedidos para llevar (que en realidad es un negocio), pudieron mantener al personal en el restaurante y contratar más en su planta de producción. Slater le dijo a VegNews: “Inicialmente, nuestro negocio de catering estaba completamente arruinado, pero ahora los pedidos de artículos de PB que producimos han aumentado dramáticamente. “Llegan cada vez más pedidos a medida que la industria se adapta a la entrega y la comida para llevar. Algunos de nuestros minoristas convencionales más grandes están ordenando tres veces su volumen normal. Las cajas de suscripción de kits de comidas son otra área que está experimentando un aumento a medida que más personas cocinan en casa”.
Empuje por un futuro mejor
Upton’s Naturals es solo un ejemplo de cómo las empresas basadas en principios veganos están funcionando mejor que nunca en tiempos de crisis global, ayudando a cambiar la situación del status quo anterior a un futuro mucho mejor. Idealmente, las enfermedades infecciosas zoonóticas como el coronavirus. A medida que más y más personas se toman en serio la sostenibilidad, la frugalidad, la vida compasiva, la salud personal y la salud de sus comunidades, es hora de que las empresas y los simpatizantes dejen una huella y promuevan métodos fáciles de usar.. animales y planetas.
mala rosa es socio co-fundador de VeganStreet.com.
