Arroz frito chu-hola

• Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas de jarabe.

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Nota del autor

Hay un izakaya en Portland que me gusta mucho, se llama Biwa. Aparte de la comida realmente deliciosa, tiene una excelente carta de cócteles. La última vez que estuve en Biwa, tomé Genmai Chuhai, un shochu «highball» con sabor a arroz asado y vainilla. El arroz tostado tenía un sabor ligeramente único pero muy agradable. El cóctel es más parecido a un refresco y más dulce de lo que normalmente prefiero, pero el sabor del arroz a la parrilla realmente me convenció. Después de unos sorbos, decidí que tenía que replicarlo.— armadura dura

prueba de notas de cocina

Buena receta, deliciosa y muy refrescante. Sabe a helado. Es una bebida más dulce, por lo que es ideal para los calurosos días de verano. La receta de la bebida tomó mucho tiempo para hacerla, principalmente porque el arroz necesita tostarse y enfriarse para hacer el almíbar, que también necesita enfriarse. Por lo tanto, querrá preparar el jarabe con anticipación. (Casi me fumé toda la casa reventándolo también). Las instrucciones fueron fáciles de seguir y estaba listo para reventarlo porque fumaba. MarieGpastorek

• Aprobación de cocina de prueba

Ingredientes:

• Sirope de arroz a la plancha
• 1 taza de arroz pegajoso (a veces llamado arroz pegajoso o arroz pegajoso)*
• 1 taza de jugo de caña evaporado (o sustituir por azúcar granulada o turbinada)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Arroz Frito Chu-Hola
• A^A/₂Onza Jinro Soju
• A^A/₂oz de jarabe de arroz tostado
• ^A/₄para^A/₂cucharadita de vinagre de arroz (o sustituya el jugo de limón)
• helado
• agua con gas

en esta receta

Pasos:

1. Sirope de arroz a la plancha
2. Precaliente el horno a 450°F. Extienda finamente el arroz en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que estén doradas, revolviendo varias veces, aproximadamente 15 minutos. Cuando termine, el arroz debe parecerse al coco tostado. ADVERTENCIA: Tostar arroz producirá humo.
3. Mientras el horno se precalienta, combine el azúcar y el agua en una cacerola alta con una tapa que cierre bien. Una vez que el arroz esté en el horno, tapa la sartén y calienta la mezcla de azúcar a fuego medio. Mueva suavemente la sartén de vez en cuando para ayudar a disolver el azúcar. Cuando la mezcla hierva, retirar del fuego.
4. Vierta el arroz grillado en el almíbar de azúcar. Ojo porque hace mucha espuma. Agregue el extracto de vainilla. Tapar y dejar a temperatura ambiente.
5. Cuele la mezcla a través de un colador de malla. Manténgase refrigerado.
6. *El arroz dulce se puede encontrar en los mercados asiáticos. Es posible que sienta la tentación de sustituirlo por otro tipo de arroz, pero no lo haga. ¡Simplemente no sabe bien!

1. Arroz Frito Chu-Hola
2. Combine el soju, el jarabe de arroz tostado y el vinagre en un vaso alto (12 a 14 onzas). Agregue varios cubitos de hielo (1/3 a 1/2 vaso lleno). Llene el vaso con agua con gas. Revuelva suavemente para combinar. proporcionar.
3. Nota: siéntete libre de ajustar las proporciones para que se adapten a tus gustos, o saltea el soju por un refresco sin alcohol.