- 2 porciones
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Nota del autor
¿Recuerdas el programa británico de los años 70 “The Good Life”? ¿Dónde puede TomBarbara Good ser autónomo? Intercambian trabajo por bienes y tejen su propia lana después de matarla en una olla de ortigas hervidas. Si aún no lo ha visto, invierta un fin de semana largo durante la temporada del monzón para ver cualquier cantidad de temporadas completas (¡realmente adictivo!).
Hacer este plato, con leche de almendras casera y todo, me hizo sentir como un actor en el programa. Ya sea que use alimentos comprados en la tienda o haga los suyos propios, este plato elimina el hecho de que cocinar avena integral toma un millón de horas. No es porque los granos integrales deban remojarse primero para hacerlos más digeribles y cocinar tan rápido como cualquier avena que haya visto. Mirar: – Fo
prueba de notas de cocina
Quién: Frankieolives es de Los Ángeles, California y le encanta escribir, cocinar y bloguear al respecto.
QUÉ: Un tazón de desayuno que debes comer todos los días este verano.
Método: haga su propia leche de almendras remojando las almendras durante la noche, luego mezcle y cuele. (¡Eso es todo!) Luego, hornee la avena, cubra con frutas y nueces, y rocíe con leche de almendras.
Por qué nos encanta: Todo sobre este tazón tiene sentido. Leche cremosa de almendras con avellanas para un coulis texturizado, la dulzura de las cerezas, la acidez de las ciruelas y las nueces que aportan crujido y profundidad. Tus productos de verano han encontrado un nuevo hogar. Además, si no puede encontrar avena arrollada, siéntase libre de sustituirla por avena cortada en acero. -editor
Ingredientes:
- La leche de almendras casera
- 1 taza de almendras
- AA/2taza de agua
- Un poco de amor, sí, ¿por qué no?
- Cerezas de avena con las primeras ciruelas pasas de la temporada, higos secos con nueces
- 1 taza de polvo Q-pot empapado en 1 cucharada de jugo de limón durante la noche
- 2 ciruelas pasas de temporada si son pequeñas, 1 si usa frutas más grandes, peladas y picadas
- 10 cerezas, sin semillas
- 2 cucharadas de pistachos pelados
- 3 cucharadas de almendras crudas picadas
- 6 higos de misión secos, picados
- A/2Una taza de leche de almendras casera. Receta arriba.
en esta receta
Pasos:
- La leche de almendras casera
- Remoje las almendras durante la noche. Los contadores están bien. Escurrir y enjuagar al día siguiente.
- Coloque las almendras con 1.5 tazas de agua en una licuadora y bata hasta que estén muy suaves. La licuadora debería funcionar libremente. Si prefiere una leche de almendras más aguada, agregue más agua a la jarra. Prefiero el mío en el lado más rico.
- Vierta en la chinua y cuele, usando una cuchara de madera para revolver y presionar la mezcla para obtener la mayor cantidad de leche posible contra el costado del colador. El resto de la comida debe estar muy seco y debe ser suficiente para una taza llena de leche en estas medidas.
- Cerezas de avena con las primeras ciruelas pasas de la temporada, higos secos con nueces
- Hervir 2 tazas de agua. Escurra y enjuague la avena y agréguela a la sartén. Cocine a baja temperatura. No lo sé. ¿20 minutos? hasta que los frijoles estén al dente. Si están al dente y todavía queda mucho líquido en la sartén, no te preocupes. Agregar demasiado líquido en lugar de agregar dos líquidos menos a la sartén y tener que agregar más durante la cocción puede provocar una cocción desigual y granos poco cocidos. Escurrir y desechar el exceso de líquido. Cuando hice esto ayer me quedaba 1/3 más de líquido por escurrir.
- Cuando la avena esté al dente, agregue los higos en rodajas y aproximadamente 1/3 taza de leche de almendras casera (receta anterior). Si te gusta algo cremoso, dame más. Cocine por unos minutos hasta que los higos comiencen a derretirse. Revuelve los higos fondant en la papilla para endulzarla.
- No puedo creer que este sea el último paso. cuchara en un tazón. ¡Agrega unas cucharadas de leche de almendras y disfruta de toda la comida y los buenos amigos que te esperan!
