En los últimos años, se ha visto un aumento significativo en el número de personas que optan por una dieta vegana o vegetariana. Esto, por supuesto, incluye a aquellos que disfrutan de una buena barbacoa. Si eres uno de ellos, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos cómo puedes preparar una deliciosa barbacoa vegana, repleta de sabores y opciones que satisfarán tanto a los vegetarianos como a los amantes de la parrilla tradicional. Desde brochetas de seitán hasta empanadillas de verduras, te brindaremos una guía completa para que tu barbacoa vegana sea todo un éxito.
Consejos para una barbacoa vegana exitosa
Cuando se trata de organizar una barbacoa vegana, es importante planificar con anticipación y considerar las necesidades y preferencias de tus invitados. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a tener una barbacoa vegana exitosa:
- Asegúrate de tener una parrilla limpia y dedicada exclusivamente para preparar alimentos veganos.
- Investiga y compra opciones de carnes vegetales que sean de buena calidad y sabor. Hay muchas marcas disponibles en el mercado.
- Ofrece una variedad de opciones de comida, desde proteínas como el seitán hasta opciones a base de verduras como los vegetales a la parrilla.
- No olvides los acompañamientos. Los aderezos, salsas y panes son elementos clave en una barbacoa vegana exitosa.
- Planifica con anticipación y haz una lista de ingredientes y utensilios necesarios para evitar contratiempos.
Brochetas de seitán: una deliciosa opción
El seitán, también conocido como “carne de trigo”, es un excelente sustituto de la carne en una barbacoa vegana. Se puede marinar y asar a la parrilla para obtener una textura y sabor similar a la de la carne. Para preparar brochetas de seitán, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Seitán, cortado en trozos.
- Verduras de tu elección, como pimientos, cebollas y champiñones.
- Una marinada sabrosa, compuesta por aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado, tomillo y romero.
Comienza marinando el seitán en la mezcla durante al menos 30 minutos. Luego, ensarta los trozos de seitán y las verduras en palos de brocheta y ásalos en la parrilla hasta que estén dorados y tiernos. ¡Sirve estas brochetas de seitán junto con una ensalada fresca y tendrás una deliciosa opción para tu barbacoa vegana!
Hummus: el acompañamiento perfecto
El hummus es un dip popular y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es perfecto como acompañamiento para las barbacoas vegetarianas, ya sea como dip para vegetales o como aderezo para sándwiches y hamburguesas. Para preparar hummus casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados.
- Tahini (pasta de sésamo).
- Jugo de limón fresco.
- Ajo picado.
- Aceite de oliva.
- Comino en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Agrega más aceite de oliva si es necesario para obtener la consistencia deseada. Sirve el hummus con pan de pita o vegetales frescos, y tendrás el acompañamiento perfecto para tu barbacoa vegana.
Empanadillas de verduras a la parrilla
Las empanadillas de verduras a la parrilla son una excelente opción para aquellos que buscan un platillo sabroso y fácil de preparar. Para hacer estas empanadillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Masa para empanadillas (puedes comprarla lista o hacerla casera).
- Verduras de tu elección, como calabacines, berenjenas, pimientos y cebollas.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Corta las verduras en trozos pequeños y mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Estira la masa para empanadillas y rellénala con las verduras. Sella los bordes y ásalas en la parrilla hasta que estén doradas y crujientes. Sirve estas empanadillas de verduras a la parrilla junto con una ensalada fresca y tendrás un plato delicioso y satisfactorio para tu barbacoa vegana.
Descubre los tacos de alubias y Heura
Si estás buscando opciones de proteínas vegetales para tu barbacoa vegana, los tacos de alubias y Heura son una excelente elección. Las alubias son una excelente fuente de proteínas y se pueden sazonar con especias y hierbas para agregar más sabor. Heura, por otro lado, es una innovadora alternativa de carne vegetal, hecha a base de proteína de soja.
Para hacer tacos de alubias y Heura, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tortillas de maíz o trigo.
- Alubias cocidas, escurridas y enjuagadas.
- Heura desmenuzada o en trozos.
- Condimentos de tu elección, como comino, chile en polvo, ajo en polvo y cilantro.
- Vegetales frescos, como lechuga, tomate y cebolla.
En una sartén, cocina la Heura con los condimentos hasta que esté dorada. Agrega las alubias y cocínalas hasta que estén calientes. Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de Heura y alubias. Agrega los vegetales frescos y cualquier otro aderezo de tu elección, como salsa picante o guacamole. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos de alubias y Heura en tu barbacoa vegana!
Grill de vegetales: una alternativa sabrosa
No hay barbacoa vegana completa sin una variedad de vegetales a la parrilla. El grill de vegetales es una excelente alternativa que permite resaltar los sabores naturales de los vegetales y agregar un toque ahumado. Para hacer el grill de vegetales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Vegetales de temporada, como espárragos, zanahorias, calabacines, berenjenas y pimientos.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Corta los vegetales en trozos grandes y mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Ásalos en la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. El grill de vegetales es perfecto como acompañamiento para cualquier platillo o como plato principal para aquellos que prefieren una opción más ligera. Asegúrate de tener una variedad de salsas y aderezos para acompañar los vegetales a la parrilla y ofrecer aún más opciones a tus invitados.
Opciones de carnes vegetales en el mercado
Si no te sientes inspirado para hacer tus propias opciones de carnes vegetales caseras, no te preocupes. El mercado ofrece una amplia variedad de opciones que seguramente satisfarán tus necesidades y antojos. Aquí tienes algunas marcas y opciones populares de carnes vegetales que encontrarás en el mercado:
- Tofurky: esta marca ofrece una variedad de alimentos a base de plantas, como salchichas, hamburguesas y salchichas italianas.
- Beyond Meat: conocida por su hamburguesa a base de proteínas vegetales, Beyond Meat ofrece una opción deliciosa y fácil de preparar para tu barbacoa.
- Gardein: Gardein es conocida por sus opciones de pollo vegetal, como nuggets, filetes y alitas.
- Field Roast: esta marca se especializa en productos a base de trigo, como salchichas, embutidos y roasts.
Estas son solo algunas de las muchas opciones disponibles en el mercado. Recuerda leer las etiquetas y buscar marcas que prioricen ingredientes naturales y de alta calidad. También puedes probar diferentes opciones y marcas para encontrar tus favoritas.
Recetas caseras de hamburguesas y seitan
Si te gusta cocinar y prefieres hacer tus propias opciones de carnes vegetales en casa, aquí tienes algunas recetas caseras de hamburguesas y seitan que seguramente te encantarán:
Hamburguesa de frijoles negros y quinoa
Esta hamburguesa de frijoles negros y quinoa es una opción deliciosa y fácil de preparar. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- Frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados.
- Quinoa cocida.
- Cebolla picada.
- Pimientos picados.
- Ajo picado.
- Pan rallado.
- Condimentos de tu elección, como comino, pimentón y cilantro.
En un tazón grande, mezcla los frijoles negros y la quinoa con los demás ingredientes. Forma hamburguesas con la mezcla y ásalas en la parrilla hasta que estén doradas. Sirve estas hamburguesas caseras en pan de hamburguesa con tus aderezos favoritos y disfruta de un sabroso platillo para tu barbacoa vegana.
Seitan casero
El seitan es un excelente sustituto de la carne en una barbacoa vegana. Es bastante versátil y se puede marinar y asar a la parrilla para obtener una textura y sabor similar a la de la carne. Aquí tienes una receta casera de seitan que puedes preparar:
- Harina de trigo vital.
- Caldo vegetal.
- Condimentos de tu elección, como salsa de soja, ajo en polvo y pimentón.
Para hacer el seitan, mezcla la harina de trigo vital con el caldo vegetal y los condimentos en un tazón grande hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa durante unos minutos y luego colócala en una olla grande con caldo vegetal. Hierve el seitan durante 45 minutos a una hora, asegurándote de que esté completamente cocido. Una vez que el seitan esté listo, puedes marinarlo y asarlo a la parrilla como prefieras.
Acompañamientos ideales para tu barbacoa vegana
Una buena barbacoa vegana no estaría completa sin una selección de acompañamientos deliciosos. Aquí tienes algunas opciones que seguramente serán un éxito entre tus invitados:
Ensalada de col
La ensalada de col es un acompa帽amiento cl谩sico para las barbacoas. Para hacerla, necesitar谩s los siguientes ingredientes:
- Col rallada.
- Zanahorias ralladas.
- Mayonesa vegana.
- Jugo de lim贸n fresco.
- Az煤car.
- Sal y pimienta al gusto.
En un taz贸n grande, mezcla la col rallada, las zanahorias ralladas, la mayonesa vegana, el jugo de lim贸n, el az煤car, la sal y la pimienta. Ajusta los condimentos seg煤n tu gusto personal. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Ma铆z a la parrilla
El ma铆z a la parrilla es un acompa帽amiento cl谩sico de barbacoa y es extremadamente f谩cil de preparar. Aqu铆 tienes c贸mo hacerlo:
- Mazorcas de ma铆z fresco.
- Aceite de oliva o mantequilla vegana derretida.
- Sal y pimienta al gusto.
Cepilla las mazorcas de ma铆z con aceite de oliva o mantequilla vegana derretida y espolvorea sal y pimienta al gusto. 脷salas a la parrilla durante unos 10-15 minutos, volte谩ndolas ocasionalmente, hasta que est茅n tiernas y ligeramente doradas. Sirve el ma铆z a la parrilla con mantequilla vegana, sal y pimienta adicionales, si lo deseas.
Papas asadas
Las papas asadas son un acompa帽amiento cl谩sico y siempre ser谩n un 茅xito en una barbacoa vegana. Aqu铆 tienes c贸mo hacerlas:
- Papas rojas o blancas cortadas en trozos grandes.
- Aceite de oliva.
- Condimentos de tu elecci贸n, como ajo en polvo, piment贸n ahumado y tomillo.
- Sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 200掳C. Mezcla las papas con aceite de oliva, condimentos, sal y pimienta en un taz贸n grande. Extiende las papas en una bandeja para hornear y 驴d茅jalas asar durante unos 35-40 minutos, o hasta que est茅n doradas y tiernas. Sirve las papas asadas calientes junto con tus platillos principales y otros acompa帽amientos.
Conclusión: disfruta de una barbacoa vegana deliciosa
Preparar una barbacoa vegana exitosa no tiene por qu茅 ser complicado ni aburrido. Con opciones como brochetas de seit谩n, hummus, empanadillas de verduras, tacos de alubias y Heura, grill de vegetales y una amplia variedad de carnes vegetales disponibles en el mercado, hay infinitas posibilidades para disfrutar de una barbacoa vegana llena de sabor y textura. No olvides acompa帽ar tus platillos con ensaladas frescas, ma铆z a la parrilla y papas asadas, y brinda a tus invitados una experiencia culinaria deliciosa y totalmente libre de carne. As铆 que, 茅chale carb贸n a la parrilla y disfruta de tu barbacoa vegana con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
