El Festival de Música de Coachella de este mes contará con una cena de varios platos a base de plantas preparada por los chefs veganos y hermanos Ayindé Howell y Makini Howell. En asociación con la compañía de cenas nómadas Outstanding in the Field, se llevará a cabo una cena vegana en el VIP Rose Garden del festival la noche del 22 de abril.
La cena vegana de 4 platos presenta platos inspirados en la familia del hermano chef. El primer plato es una ensalada de hinojo con pepino de maíz a la parrilla y una vinagreta de vino tinto con limón. Otros platos incluyen el nuevo camote al vapor con alioli de Makini Howell y papas jojo de aleta amarilla, el famoso MacYease de Ayindé con chile para incubar asado al fuego y deliciosos sándwiches veganos. De postre, galletas veganas gigantes con chispas de chocolate hechas por la hermana mayor de la familia Howeul.
Ayindé Howell le dijo a VegNews: “Cuando descubrí que Outstanding in the Field ofrecía un servicio de estilo familiar, me encantó todo. » « Este menú está completo. Regresé a mis raíces. Tengo dos hermanas contribuyentes. Mi hermana mayor, a quien no le gusta ser el centro de atención (ni las nominaciones), hornea galletas gigantes con chispas de chocolate para el postre. Y mi hermana, Makini, trae su famosa y única cocina de estilo bistró, que perfeccionó durante la última década en Seattle, en tres platos principales.
Experiencia culinaria vegana inmersiva de Coachella
Outstanding in the Field organiza encantadoras cenas al aire libre para Instagram en todo el país. Una experiencia inmersiva conecta a los invitados con el chef local, las técnicas y los Ingredientes:s que se incluyen en su comida, y los invitados se sientan en una llamativa mesa común para 275 personas.
Ayindé y Makini Howell tienen como objetivo crear una experiencia inolvidable de cena basada en plantas Outstanding in the Field en Coachella. Ayindé Howell dijo: “Coachella se trata de crear recuerdos inolvidables. Con este menú, quería honrar a mi familia y la forma en que abordamos la comida vegana. “También quería divertirme cocinando mis comidas favoritas. Mi objetivo es que los invitados vengan, coman comida increíble, vean a Harry Styles y bailen toda la noche bajo las estrellas en el Valle de Coachella.
La galardonada chef y autora de libros de cocina Ayindé Howell McYayes, ahora en la sección de comida para llevar de tiendas selectas de Costco. Mackini Howell Fundador de cinco conceptos veganos, incluido el restaurante gourmet Plum Bistro en Seattle, Washington.
Eminem sirve albóndigas veganas en Coachella
Coachella se está convirtiendo rápidamente en algo más que música, ya que los vendedores y los artistas traen nuevos conceptos veganos al festival. El rapero Marshall Mathers (conocido profesionalmente como “Eminem”) vendió espaguetis y albóndigas veganas antes de encabezar el 2026 festival de Coachella. El moderador organizó un stand emergente para servir “Espaguetis de mamá”. Tu mismo. Las opciones limitadas incluían albóndigas veganas «Rabbit», llamadas así por el personaje de Eminem en la película biográfica de 2002 8 Mile.
Después de la ventana emergente de Coachella del año pasado, Eminem Abrí mi primer restaurante en Detroit y las mismas albóndigas veganas están en el menú. La tienda física Mom’s Spaghetti ofrece un menú de espaguetis y albóndigas, ya sea como plato o sándwich, y Eminem decidió mantener las albóndigas veganas en el menú. El rapero trabajó con su manager Paul Rosenberg y el grupo de restaurantes Union Joints para dar vida al concepto de restaurante.
“Nos divertimos mucho trabajando con el personal de Union Joints en este proyecto, y la respuesta de los fanáticos ha sido abrumadoramente positiva”, dijo Rosenberg en un comunicado. “La ventana emergente anterior fue una prueba para ver si había entusiasmo por las ubicaciones de Mom’s Spaghetti, que se llevan a cabo regularmente durante todo el año. »
Beyoncé se vuelve vegana para Coachella
Los artistas de Coachella están adoptando cada vez más las dietas basadas en plantas, incluida Beyoncé. 2026, en preparación para el festival de Coachella de ese año, la galardonada artista musical dijo que seguiría unas plantas en preparación para el festival de música anunciado. «44 días para Coachella, tiempo vegano» ha dicho Le pedimos a sus 112 millones de seguidores de Instagram que se unieran a ella haciendo clic en el enlace de su biografía. Link era un servicio de entrega de comidas. Alimentación 22 días —Beyoncé es copropietaria con el empresario vegano Marco Borges. En 2013, la artista y su esposo Jay-Z crearon el famoso Reto de 22 días basado en plantas de Borges, basado en la idea de que se necesitan 21 días para romper un hábito.
Según los informes, Beyoncé no tuvo problemas para encontrar opciones veganas en Coachella. La lista de opciones veganas ha crecido en los últimos años gracias al director culinario de Coachella y vegano desde hace mucho tiempo, Nic Adler. En el año anterior a que se pospusiera Coachella debido a la pandemia de COVID-19, había más de una docena de vendedores de comida vegana, del propio concepto de hamburguesas de Adler, Monty’s Burger, con conos de helado sin lácteos de Van Leeuwen Ice. camión de crema.
Para obtener más información sobre las opciones veganas de Coachella, consulta:
Olvídate de la música y elige todas las opciones veganas en Coachella.
Cardi B cena sobre comida vegana en Coachella
Ya puedes reservar hamburguesas y tacos veganos para Coachella.
Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
