Coliflor india nu banolhu, sin gluten, vegana y paleo

• 4 porciones

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Nota del autor

Seamos realistas, el último mes y medio ha sido pura cría de cerdos. Fiestas, días festivos, cumpleaños y ni siquiera estoy en el día de Año Nuevo todavía y estoy listo para limpiar la casa durante 14 años. Hay tantas galletas, pasteles, pasteles y delicias que puede manejar en solo 45 días. Por supuesto, como en cualquier situación al pisar los frenos, siempre es mejor tener un pie de pedaleo suave. Como solía decir mi antiguo instructor de manejo de los grandes almacenes de Broadway, «gire en la dirección del tobogán». No hay mejor manera de concentrarse en los alimentos veganos, paleo y sin gluten que parecen indulgentes después de comer en exceso al final del año. En el camino hacia una dieta rehabilitada, un pequeño consejo es suficiente. Así que estaba buscando algo saludable.

No creerás que este plato de coliflor se cocina tan rápido con solo unos pocos Ingredientes:s y no contiene mantequilla, crema ni huevos.
Cremoso y suave, es el acompañamiento perfecto para una Nochevieja saludable que es aún más fácil cuando lo calientas. Si alguien en tu familia odia la coliflor, este plato podría hacerte cambiar de opinión. Así fue con nosotros. ¿Mencionamos que también es libre de gluten, vegano y paleo-amigable? Justo lo que necesitas para organizar tus acciones en el nuevo año. — anillos de caché

Ingredientes:

• A^A/₄Cortar floretes de coliflor finamente picados
• 1 cucharada de chile cheongyang rojo y pasta de jengibre
• A^A/₂taza de leche de coco
• 6 cucharadas de garbanzo en polvo (también conocido como polvo de Besan)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de sal (al gusto)
• tres^A/₄cucharadita de aceite vegetal para engrasar y templar (yo uso aceite de coco)
• ^A/₂cucharadita de semillas de mostaza marrón
• ^A/₂cucharadita de semillas de comino
• 1 pizca de Hing (asafétida) (opcional)

en esta receta

Pasos:

1. Precalentar el horno a 360 grados. Engrase ligeramente un molde para pastel de 6 pulgadas o un molde para pastel o un molde para pastel de 8 pulgadas con aceite vegetal. Poner a un lado.
2. Picar finamente los floretes de coliflor y reservar.
3. Vierta 1 1/2 tazas de leche de coco en un tazón y reserve.
4. Pica finamente 1 chile serrano. Mezcla 1 cucharadita de jengibre fresco picado con un poco de agua hasta obtener 1 cucharada de pasta de chile verde y jengibre.
5. Agregue polvo de Besan a la leche de coco y mezcle hasta obtener una pasta suave.
6. Agregue la coliflor finamente picada.
7. Agregue 1 cucharada de chile y pasta de jengibre. Mezclar bien.
8. Agregar azúcar, sal y jugo de limón.
9. Mezclar todo bien y verter todo en un molde ligeramente enmantequillado. Poner a un lado.
10. Caliente 3 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén pequeña o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y las semillas de comino.
11. Cuando las semillas de mostaza empiecen a reventar, viértelas sobre la masa de coliflor.
12. Coloque en el horno durante 25 a 35 minutos o hasta que la mezcla de coliflor esté lista y ligeramente dorada.
13. Servir en cuencos individuales y servir.