El concepto de cocina abierta está en auge, pero los restaurantes Benihana han estado prendiendo fuego a las mesas (literalmente) desde 1964. La cadena nacida en Estados Unidos y de inspiración japonesa se ha hecho un nombre con su estilo de cocina teppanyaki, que pone a los chefs en el centro de la preparación. Tu comida en la parrilla caliente a solo unos centímetros de tu plato. Esta experiencia de cena y espectáculo es perfecta para fiestas de cumpleaños, fiestas previas al baile de graduación, citas a ciegas, cenas de trabajo y otras celebraciones. Puede que no sea la primera opción de un vegano después de ver un menú dominado por carnes y mariscos, pero hay muchas opciones satisfactorias e igualmente divertidas para que los vegetarianos acompañen estos festines grupales. Aquí hay una guía vegana de Benihana.
Benihaná
beber
Incluso para aquellos que solo piden agua en los restaurantes, una comida en Benihanas suele ser una ocasión especial. Perfecto si pides una bebida especial. En el lado de las bebidas para adultos, elija del menú de bebidas especiales/de autor. Encontrará una variedad colorida y embriagadora, que incluye Long Island Iced Teas, Prickly Pear Margarita, Haiku Colada, Classic Mai Thai y otras bebidas divertidas con sabores tropicales o de inspiración japonesa. Aquellos que no bebieron esa noche aún pueden revitalizarse con una bebida. carta de bebidas sin alcohol. En lugar de un refresco americano cansado, opta por la limonada Benihana de frambuesa, mango, fresa o maracuyá. Para un poco de champán, un Lemon Lime, Raisin o Strawberry Ramune o Japanese Pop ocupará el lugar.
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Pide aperitivos y guarniciones
Como los típicos restaurantes japoneses que encontrarás en Estados Unidos, los guisantes son un aperitivo vegano básico. El Benihana se sirve caliente y espolvoreado con sal marina, pero los fanáticos del calor pueden optar por una versión picante cubierta con salsa vegana tsuyu no moto. Las bolas de edamame fritas pueden sonar apetecibles, pero llamé al restaurante y me dijeron que contenían productos de origen animal. Además de los adictivos bocadillos de soya, los clientes a base de plantas pueden pedir ensalada de algas, ensalada benihana, arroz blanco e integral y verduras hibachi al vapor o salteadas. Evite las cebollas y la sopa de miso por completo. El primero contiene caldo de res y el segundo contiene Ingredientes:s de pescado. Comience bien la noche haciendo un pedido en la aplicación e informe a su mesero o gerente de mesa sobre sus necesidades dietéticas. Ellos solo sabrán atenderte. fuentes veganas Otros complementos a lo largo de la experiencia gastronómica.
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episodio
El truco para pedir una comida vegana en un restaurante de sushi es buscar un rollo de aguacate y pepino. Benihana ofrece rollos de verduras un poco más pesados y más satisfactorios, que incluyen verduras, aguacate, pepino, col roja y yamagobo (bardana en escabeche). Los que no tienen un apetito voraz pueden pedir fácilmente una ensalada y dos rollos de verduras y satisfacer perfectamente a los comensales.
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entrada
La diversión comienza con las entradas de Benihana. Aquí es donde los chefs muestran sus habilidades en la parrilla. El Spicy Tofu Steak de la sección NoodlesTofu es una excelente opción vegana. A la parrilla con cebolletas y cilantro en una salsa picante casera (y vegana), estas rebanadas de soya se convierten en un delicioso plato principal para vegetarianos y omnívoros por igual. Nota: Hay 4 cursos diferentes en la selección. Recuérdele cortésmente a su servidor que se salte la sopa de cebolla y el aperitivo de camarones hibachi. Siempre se sirve con ensalada benihana, vegetales hibachi, salsa para mojar y una taza de té verde japonés. Algunos servidores pueden incluso duplicar la ensalada o las verduras para compensar otros platos. El arroz frito vegano también es una opción de aperitivo, pero es una especie de elemento de menú secreto. Pídale a su mesero que lo prepare con verduras en lugar de huevos y pollo. Para un bocado más ligero, ordene la ensalada imperial con verduras mixtas, guisantes, tomates uva, pimientos amarillos, pepinos y otras verduras frescas. El aderezo de jengibre y wasabi es vegano.
Aquellos a quienes no les importa poner su destino en manos de otra persona pueden pedirle al líder que sea creativo. Al fin y al cabo, Benihana es ante todo espectáculo y un poco de improvisación. La mayoría de los chefs de Benihana están felices de crear platos veganos listos para comer que ofrecen entrantes verdaderamente únicos y deliciosos que otros envidiarán. La creatividad es imposible de predecir, pero podemos asumir con seguridad que este menú secreto incluirá tofu, verduras y salsa sin animales.
postre
Siéntense tranquilos mientras el resto del grupo come el postre. El restaurante sirve sorbete, pero contiene productos lácteos. Una mejor manera es sugerir: tienda de cucharones veganos Traslado a la caravana y degustación después de la cena.
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Tania Plink VegNews es un editor, escritor y presentador digital con sede en el Condado de Orange, California.
