Este mes, la importante cadena de poke Pokeworks está probando Spam Musubi vegano en los menús de siete empresas en Washington, Nueva York y California. El nuevo elemento del menú de la cadena, que se especializa en poke bowls personalizados, se desarrolló en asociación con la marca vegana con sede en Hong Kong OmniFoods y utiliza OmniPork Luncheon (una versión vegana de SPAM de Hormel) en lugar de carne de cerdo para la proteína favorita de los fanáticos: Spam musubi. Pokeworks está probando una nueva opción de carne de cerdo a base de plantas a partir de enero en línea con Veganuary, una campaña para inspirar a las personas a volverse veganas.
«La asociación con OmniFoods es muy emocionante ya que Pokeworks continúa encontrando más alternativas basadas en plantas que nuestros clientes pueden agregar a sus tazones favoritos», dijo el director general de Pokeworks, Steve Heeley, en un comunicado. “Siendo la sostenibilidad uno de nuestros valores fundamentales, buscamos constantemente formas innovadoras de satisfacer la demanda de los consumidores que beneficien al planeta y brinden opciones saludables para los consumidores conscientes. Esperamos trabajar con OmniFoods para presentar su alternativa premium favorita al Garlic Spam Musubi existente.
Pokeworks actualmente opera 65 restaurantes en todo el país y planea expandirse a 85 puntos de venta para fines de 2025, por lo que planea diversificar su menú con proteínas más sostenibles. Además de trabajar con OmniFoods (que recientemente lanzó una línea de pescado vegano), Pokeworks se asoció con la empresa emergente de acuicultura WildType para proporcionar a los consumidores pescado de piscifactoría de calidad para sushi elaborado a partir de pequeñas cantidades de células de pescado en un entorno de laboratorio. Las startups obtienen la aprobación regulatoria.
El ‘spam’ vegano es ahora un problema
El spam, elaborado con carne de cerdo, se ha utilizado en muchas culturas. omni comida Usando frijoles, guisantes, hongos shiitake y arroz sin OGM para crear una versión vegana, brindando a los consumidores una opción libre de crueldad y mejor para el medio ambiente. OmniPork Luncheon debutó en Asia mcdonald’s Pruebas en lugares de Hong Kong y Macao en 2025, seguidas de ciertos lugares en China en 2025.
OmniFoods debutó en los Estados Unidos en abril a través de un puñado de socios de restaurantes en todo el país que usan productos de cerdo veganos. Almuerzo Omnipok, a una variedad de platos, desde lumpia hasta rollos de sushi y musubi. Agosto, omni comida Se han hecho debuts minoristas en cadenas de supermercados como Whole Foods Market y Sprouts, llevando productos de origen vegetal a aproximadamente 40,000 puntos de venta en todo el mundo.
“Después de una expansión exitosa en los Estados Unidos durante los últimos seis meses, estamos muy emocionados de asociarnos con Pokeworks para llevar OmniPork a más personas y comunidades y cumplir nuestra misión de construir un ecosistema global multifacético de alimentos del futuro.. Estoy feliz. David Yeung, fundador y CEO de OmniFoods, en un comunicado. «No tenemos dudas de que el nuevo OmniPork Luncheon Musubi será un éxito, y esperamos hacer crecer la asociación a medida que tomamos una posición para apoyar a Veganuary y reconocemos el impacto que los alimentos pueden tener en nuestro mundo». »
Actualmente, OmniFoods es la única empresa que comercializa spam vegano, pero es posible que pronto aumente la competencia. Hórmel, el año pasado se asoció exclusivamente con la empresa de tecnología de alimentos The Better Meat Co. Según el acuerdo, la rama de capital de riesgo de Hormel, 199 Ventures, trabajará para llevar nuevos productos al mercado de carne de origen vegetal utilizando The Better Meat Co.’ La tecnología de fermentación única de s, que podría conducir al lanzamiento de SPAM vegano de marca.
Para obtener más información sobre el spam vegano, consulte: El spam vegano está ocupando Asia. Ahora en América del Norte. McDonald’s lanza ‘spam’ vegano en Hong Kong La marca de Hong Kong revela el primer ‘spam’ vegano del mundo
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
