La marca vegana Daring Foods se está expandiendo a la industria de los restaurantes con nuevos platos veganos exclusivos de pollo en restaurantes populares de todo el país, incluido BeautyEssex en Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas. El restaurante Groot Hospitality de Miami y más.
Fundada por Ross Mackay en 2024, Daring Foods tiene la misión de eliminar el pollo del sistema alimentario proporcionando alternativas viables basadas en plantas al pollo. Las piezas de pollo veganas originales de la marca están hechas con agua, proteína de soya, aceite de girasol y especias, todo imitando el sabor y la textura del pollo tradicional. Los trozos de pollo vegano también están disponibles en variedades cajún, LemonHerb y empanadas.
Aparece pollo vegano en carta de restaurante
En BeautyEssex, el copropietario y chef famoso Chris Santos usa pollo de Daring Foods en sus nuevas arepas de pollo con salsa verde, jalapeños en escabeche y cilantro. Delilah en Los Ángeles ofrece trozos de pollo en su audaz fusilli de pollo vegetariano a base de plantas con calabaza moscada, mantequilla láctea con hierbas y col rizada crujiente. En Coyo Taco en Miami, Florida, el pollo vegano se presenta en tacos de “polo” al carbón con queso, pico de gallo y salsa fresca. Y la Torta Milanesa “Polo” con bolillos recién horneados, frijoles negros, queso mixto, aguacate, pico de gallo, alioli de chipotle, jalapeños encurtidos y cebollas.
La marca también se ha sumado a los menús de cuatro restaurantes Groot Hospitality en Miami. Los nuevos platos de Komodo incluyen pollo kung pao a base de plantas con hongos shiitake, bok choy, raíz de loto, granos de pimienta de Sichuan y anacardos; Arroz frito con kimchi de pollo a base de plantas con piña, cebolla verde y kimchi togarashi. Los nuevos platos de Strawberry Moon incluyen tacos de pollo chipotle a base de plantas con salsa roja, cebolla y rábanos; Envoltura de shawarma de pollo y vegetales con zanahorias especiadas, manzanas verdes, tahini y rapa; Brochetas de pollo y verduras con yogur de ajo, cebolla española y limón. En Winker’s Diner, un pastel de pollo a base de plantas con leche de coco, coliflor, champiñones y zanahorias se une al menú.
La expansión de Daring Foods continúa
Daring Foods hizo su primera gran expansión de restaurante después de hacer su debut en el servicio de alimentos en el Reino Unido 2024 la marca hizo su debut minorista en 340 tiendas Sprouts en los EE. UU., y este mes se ha expandido a 3000 tiendas Walmart en todo el país. Los productos de la marca ahora están disponibles en miles de minoristas estadounidenses, incluidos Gelson’s, Fresh Thyme, Erewhon, Roots Market, Wegmans y Bristol Farms. En enero, la compañía puso el producto a disposición de los proveedores de servicios de alimentos a través del principal redistribuidor Dot Foods, y el pollo vegano también está disponible a través de los servicios de suscripción de comestibles Imperfect Foods y Sun Basket, así como de la cadena de comida rápida Just Salad.
Artista musical canadiense en mayo pato En 2024, Ditch the Meat participó en una ronda de financiamiento Serie B de $40 millones para Daring Foods, que ayudará a la marca a acelerar el desarrollo de productos y expandir aún más la distribución. En un comunicado sobre la inversión, Drake dijo: “Me atrajo de inmediato la misión del equipo Daring de transformar la forma en que comemos, y estoy emocionado de invertir y apoyar los productos que amo.. »
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
