El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) fue el primero en invertir en la industria de la carne cultivada en laboratorio. La agencia otorgará a la Universidad de Tufts $10 millones durante cinco años para establecer el Instituto Nacional de Agricultura Celular, el principal centro del país para la investigación de proteínas cultivadas. El proyecto tiene como objetivo crear un sistema alimentario más resistente mediante el desarrollo de «concienciación, expansión y educación de la próxima generación de profesionales» en agricultura celular. Otras proteínas animales para reemplazar la práctica perjudicial para el medio ambiente de criar y sacrificar animales para la alimentación.
«La financiación histórica del USDA del Instituto Nacional de Agricultura Celular es un importante paso adelante para la investigación y la ciencia de la carne cultivada», dijo la presidenta del Comité de Asignaciones, Rosa DeLauro (D-CT), en un comunicado. “Estoy encantado de que el liderazgo del USDA continúe reconociendo el importante papel que estas tecnologías pueden desempeñar en la lucha contra el cambio climático y agregando la resiliencia que tanto necesita nuestro sistema alimentario. »
La investigación se llevará a cabo principalmente en el Instituto de Tecnología de Tufts en Massachusetts, dirigida por el profesor David Kaplan de la Universidad de Tufts, un reconocido experto en carne cultivada, en Virginia Tech, la Universidad Estatal de Virginia, la Universidad de California Davis, el MIT y la Universidad de Massachusetts-Boston… La agricultura convencional representa del 14,5 al 16,5 % de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero del mundo, pero la huella de carbono de la agricultura celular es mucho menor porque no depende de la alimentación, el cuidado, el transporte, el sacrificio y el procesamiento de miles de millones de animales cada año..
La representante de EE. UU. Katherine Clark (D-MA) de la región que incluye la Universidad de Ingeniería de Tufts dijo: «Este es un hito importante en nuestro trabajo para combatir el cambio climático, hacer que nuestro sistema alimentario sea resistente y construir un futuro más fuerte y sostenible». Estoy encantado de que esta subvención histórica haya sido aceptada por el Distrito 5 de la Universidad de Tufts, un verdadero líder en la investigación de carne cultivada. Y quiero que esta innovadora investigación cobre vida.
Carnes cultivadas en laboratorio de EE. UU
La inversión histórica del USDA ayudará a respaldar la investigación crítica necesaria para escalar rápidamente la producción de carne basada en células, ya que una de las mayores barreras para llevar nuevas carnes al mercado es la caída de los precios. Actualmente, varias empresas de cultivo celular y acuicultura están trabajando en los Estados Unidos para fabricar cangrejos de río a base de células y todos los productos animales intermedios a partir de carne de res cultivada en laboratorio.
Sin embargo, solo la empresa emergente de tecnología de alimentos con sede en California Eat Just, mejor conocida por su JUST Egg a base de frijol mungo, ha obtenido con éxito la aprobación regulatoria para su carne a base de células, y también ha tenido éxito fuera de los estados. a finales del año pasado, Singapur Eat Just se convirtió en el primer país del mundo en permitir la venta de carne a base de células después de pasar por un riguroso proceso de aprobación para el pollo producido bajo la marca GOOD Meat.
Now Eat Just ve a Qatar como el segundo país en otorgar la aprobación regulatoria. Recientemente nos asociamos con Doha Venture Capital y la Autoridad de Zonas Francas de Qatar para construir la primera planta de producción de carne cultivada en el Medio Oriente. Regiones del este y norte de África. presentada por la empresa en mayo $ 170 millones Financiar la proliferación de carne a base de células en un esfuerzo por hacer obsoleto el pollo criado tradicionalmente.
“Reducir la huella de carbono de la producción de alimentos es clave para limitar el cambio climático, y la proteína alternativa es la solución para dormir rápido que necesitamos para enfrentar este momento. —Bruce
Friedrich, Fundador y Presidente de GFI
Estados Unidos aún tiene que otorgar la aprobación regulatoria para la carne a base de células, pero muchos esperan que Singapur siga sus pasos pronto. Dominique Cren —La primera mujer estadounidense en recibir tres estrellas Michelin. En agosto, Crenn anunció que estaba trabajando con UPSIDE Foods (anteriormente Memphis Meats) para agregar pollo criado en laboratorio a su menú pendiente de aprobación regulatoria en el restaurante Atelier Crenn en San Francisco a partir de 2026.
Financiación para el desarrollo de proteínas alternativas
La subvención de $10 millones para establecer el Instituto Nacional de Agricultura Celular es parte de la inversión de $146 millones del USDA en investigación de agricultura sostenible. Inversores individuales, incluidos los jugadores leonardo dicaprio Y ashton kutcher, ha realizado importantes inversiones en el desarrollo de proteínas alternativas, pero la inversión pública en esta industria, especialmente en los Estados Unidos, está muy rezagada.
La inversión pública en investigación y desarrollo de proteínas alternativas que compiten con la energía limpia en el potencial de mitigación del cambio climático es de solo $ 55 millones por año, lo que representa el récord de inversión pública total más alto con $ 112 millones, dijo GFI en datos publicados el mes pasado. La I+D en energía limpia fue de $27 mil millones en 2026, o 490 veces la inversión pública en I+D de proteínas alternativas en 2026 y 241 veces el total de fondos públicos invertidos en la industria.
Para abordar esta brecha de financiamiento, desde 2026, GFI ha otorgado $13 millones a través de un programa de subvenciones anuales a beneficiarios que trabajan para hacer que los alimentos sean más sostenibles. Este año, GFI otorgó $5 millones para apoyar 22 proyectos. 13 son para desarrollo de carne cultivada, 7 para carne vegetal y 2 para proteína fermentada.
“Reducir las emisiones de carbono de la producción de alimentos es clave para limitar el cambio climático, y las proteínas alternativas son la solución para dormir para lograr el cambio rápido que necesitamos para abordar este momento. Las proteínas alternativas son una de las muchas soluciones climáticas basadas en alimentos que los gobiernos podrían apoyar para descarbonizar la producción mundial de alimentos. “Los gobiernos deben realizar inversiones significativas en proteínas alternativas como parte clave de las estrategias climáticas que abordan simultáneamente los crecientes riesgos de enfermedades infecciosas, resistencia a los antibióticos e inseguridad alimentaria. »
GFI da la bienvenida a la inversión de $ 10 millones del USDA y apoya $ 2 mil millones en fondos federales que se asignarán a la investigación y el desarrollo de proteínas alternativas.
Para obtener más información sobre la carne a base de células, consulte:
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Abre en Israel el primer restaurante de pollo en celdas del mundo.
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
Foto cortesía de Eat Just, UPSIDE Foods
