Nuestros médicos entienden nuestro cuerpo y nos ayudan a maximizar nuestra salud, pero también sabemos cómo aprovechar al máximo las vacaciones. Le pedimos a algunos de nuestros médicos favoritos que compartan sus planes para este Día de Acción de Gracias y recetas que lo mantendrán sonriente y satisfecho durante toda la temporada. No te preocupes. Hay un pastel involucrado.
neil bernardo, MD, es investigador clínico, autor, fundador y presidente del Consejo de Médicos para una Medicina Responsable.
“Hace algunos años, escuché sobre la tradición de los nativos americanos de ‘tres hermanas’: cultivar maíz, frijoles y calabazas en la misma tierra. Es muy simple. Espolvorea algunas semillas de maíz en el suelo. Se plantan algunas semillas de frijol en un círculo suelto a su alrededor. Algunas semillas de calabaza yacían cerca. Este patrón se repite en todo el jardín. Cada tallo de maíz proporciona una cuadrícula para los frijoles. Los frijoles, a su vez, extraen nitrógeno del aire y lo fijan en el suelo, que fertiliza el maíz. Las plantas de calabaza no requieren deshierbe ya que extienden sus hojas anchas por el suelo para bloquear la luz del sol donde pueden crecer los competidores. Las enredaderas de calabaza también tienen espinas espinosas que protegen a la planta de los mordisqueadores nocturnos. Este método simple requiere poco o nada de fertilizantes y pesticidas. Y por supuesto
Sobre todo, me encanta el simbolismo de tres especies diferentes llevándose bien y apoyándose mutuamente. Así que cada Día de Acción de Gracias, preparo una cena Three Sisters con sopa de calabaza, guiso Three Sisters, pastel de calabaza y muchas otras delicias. Quiero pasar el día pensando en el valor de vivir en armonía.
michel gregoire, MD es director de salud pública y agricultura animal de la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos.
“¡Cada año celebramos el Día de Acción de Gracias con un pavo! Poplar Spring AnimalSanctuary organiza un evento de comida compartida anual en el que se alimenta y se rellena a los pavos y luego se alimenta a los cerdos con calabaza. Es uno de los aspectos más destacados del año para muchas personas amigas de los animales en el área de DC. Tiempo de licuado de calabaza en casa. Coloque la mitad de la calabaza de semillas pequeñas, con el lado cortado hacia abajo, en un recipiente con agua y enfríe en el microondas hasta que esté tierna, luego agregue 1 taza de leche vegetal sin azúcar, 1/2 taza de arándanos rojos congelados, 2 cucharadas de eritritol, 1 pastel de calabaza especia. cucharada de café. Los perezosos pueden usar calabacín enlatado en su lugar,
juliana heber Entrenador personal y dietista basado en plantas certificado por el American Council on Exercise con 12 años de experiencia en el campo de la salud y la nutrición.
“Me encanta celebrar el Día de Acción de Gracias con énfasis en la gratitud por la salud y la vida de la familia, los amigos y los animales. Por lo tanto, respeto esos elementos y me encanta crear hermosos y coloridos platos de plantas enteras que representen toda la generosidad del otoño. Por lo general, mis platos incluían calabazas de color naranja oscuro y batatas, calabazas de color amarillo brillante y naranja, granos integrales abundantes como el arroz salvaje y la quinua, y legumbres marrones, nutritivas y sabrosas como las lentejas y los frijoles. Siempre incluyo esta hermosa hoja verde en casi todo, incluidas las ensaladas de col rizada, y la agrego a los guisos y sopas para agregar color, sabor y un toque nutricional. productos animales »
Mateo Lederman, MD y su esposa Alona Fulda, MD, autor de Keep It Simple, Keep It Whole: Your Guide to Optimum Health, y fundador del Exsalus Health and Wellness Center.
«¿Cómo sería el Día de Acción de Gracias sin un poco de ajetreo, un buffet de comida y mucha familia?» No hay nada que podamos reconocer, y este año no es la excepción. Comenzando el día temprano, nos reunimos y hablamos de nuestro viaje. Esto lleva a las bromas y recuerdos más vergonzosos de la familia. Luego, para abrir el apetito por una buena comida, salimos a dar un largo y agradable paseo. Épuisés, nous nous alignons pour une variété surprenante de plats délicieux, des ignames, des canneberges, de la farce et de la purée de pommes de terre aux soupes de légumes, des salades israéliennes et des plats moins traditionnels comme le houmous, les aubergines et pasta. Pasamos un rato increíble alrededor de la mesa, hablando cada vez menos, pero con tantas opciones deliciosas, ¿Qué más podriamos hacer? postre después de la cena,
Joel Fourman, doctor, Autor del éxito de ventas Eat To Live del New York Times y del reciente Super Immunity, médico de familia e investigador de nutrición certificado por la junta.
“Me encanta que los días festivos como el Día de Acción de Gracias me permitan pasar tiempo con mis seres queridos y salir del trabajo de vez en cuando. Incluso los adictos al trabajo como yo necesitamos tiempo en familia. Especialmente para que mi esposa no me mate. Es inevitable que comas en exceso, pero normalmente hago ejercicio en el gimnasio durante horas ese día, así que me despejo un poco las piernas antes de salir. Así que mi plan para este año es preparar algunos chistes nuevos para la fecha. Evite campylobacter, antibióticos y hormonas de aves muertas. Puedo comer más de mis recetas favoritas.
Recetas festivas favoritas del Dr. Furhman
sopa de desayuno de invierno
Puré de Coliflor y Espinacas con Guarnición de Champiñones y Cebolla
Ensalada De Calabaza Butternut Con Semillas De Calabaza Tostadas
Pastel de chocolate saludable
