El crítico vegano y chef de renombre mundial Gordon Ramsay compartió recientemente una nueva receta vegana de coliflor Bang Bang en su canal de YouTube. El video de recetas es parte de la serie «Ramsay in 10» del chef, que muestra a los espectadores cómo cocinar alimentos en 10 minutos. La serie está inspirada en el último libro de cocina del mismo nombre de Ramsay.
En el video, Ramsay comparte con los espectadores algunos de los Ingredientes:s necesarios para cocinar la coliflor Bang Bang. Coliflor cortada en coliflor, arroz, lima, bok choy, jengibre, pimiento rojo seco, cebolla, cilantro. “El secreto de este plato: es delicioso. Se vuelve vegano en 9 minutos y 59 segundos. Ramsay ha dicho en el video. “Por favor dame 10 minutos. »
Ramsay muestra a los lectores cómo cortar los cogollos de coliflor para quitarles los tallos y sugiere guardar los tallos para otros usos, como en las sopas. A continuación, muestro cómo cubrir los floretes de coliflor con harina de arroz, sal y pimienta. Cómo freír en una sartén poco profunda utilizando aceite de sésamo y aceite de oliva (“medir el calor, ver el color, escuchar el sonido”) y una sartén separada del resto de Ingredientes:s.
«Comencé a hacer este plato con pollo (Bang Bang Chicken o Bang Bang Pork), pero con coliflor, es realmente bueno», dice Ramsay.
Ramsay completa el plato agregando bok choy picado y chile a la coliflor frita, luego la transfiere a una fuente para servir, rocía la coliflor con salsa bang-bang y espolvorea con cilantro picado. Ramsay dijo: «Honestamente, después de 30 años de cocinar, quería volverme vegano. »
Gordon Ramsay/YouTube
La cocina vegana de Gordon Ramsay
En los últimos años, Ramsay se ha convertido en uno de los mayores críticos del veganismo. A menudo bromeaba sobre ser vegetariano y una vez dijo que era alérgico a los vegetarianos. 2025, sin embargo, el chef agregó por primera vez un elemento de menú vegano (pizza de berenjena carbonizada) a su restaurante Gordon Ramsay Street Pizza en Londres (ahora llamado Bread Street Kitchen). En ese momento, compartió una foto del nuevo elemento del menú en Twitter con la leyenda «Voy a probar esto #vegano».
Después de recibir comentarios positivos de los fanáticos sobre el nuevo plato vegano, Ramsey Continuó experimentando con la cocina basada en plantas. En enero 2025, implementó un menú vegano en su restaurante Bread Street Kitchen para celebrar el Vegan Goal, un desafío anual para promover el vegetarianismo y alentar a las personas a volverse veganas durante el mes de enero. Lo hice. El menú vegano de Ramsay incluye sopa de calabaza con infusión de aceite de trufa, ensaladas de superalimentos, risotto de champiñones silvestres, pizza cubierta con berenjena y postres que van desde mousse de aguacate hasta helado cremoso de chocolate y plátano.
Desde entonces, el chef ha comenzado a agregar opciones veganas a varios restaurantes de todo el mundo, incluido un menú totalmente vegano en su restaurante inspirado en Hell’s Kitchen en Las Vegas y la hamburguesa vegana de nombre simple en Gordon Ramsay Burger en Las Vegas y Chicago.
Gordon Ramsay/Tik Tok
Gordon Ramsay ama la comida vegana
Recientemente, Ramsay compartió una receta de cocina vegana en sus redes sociales. cocinar el año pasado el discurso de tik Para mostrar a los fanáticos cómo hacer tocino vegano crujiente con papel de arroz para usar en sándwiches BLT veganos.
Ramsay también se convirtió en embajador de la nueva campaña de la marca vegana. seda Para promocionar la leche de avena. La campaña GOAT promocionó Silk’s Oat Milk como la leche más grande de la historia (GOAT) y contó con su propia GOAT Celebrity Ambassador. Nombrado GOAT por Yelling in Kitchens, Ramsay promovió la campaña a través de las redes sociales.
“Bueno, mis hijos me molestaban, pero ahora realmente me gusta cocinar más comidas a base de plantas en casa y en los restaurantes”, dijo Ramsay. “Déjame decirte, cuando lo pruebo, reconozco la grandeza. Me gusta Silk Oatmilk como receta dulce y salada.
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
