No se me ocurre nada mejor que maíz recién tostado en una barbacoa en el jardín o una ensalada de maíz perfectamente crujiente para un picnic de verano. El maíz está disponible todo el año en su supermercado local, pero sabe mejor en verano y es más barato que en otras épocas del año. Y lo creas o no, el maíz tiene toneladas de beneficios para la salud.
Beneficios abundantes
El maíz es deliciosamente dulce, pero también tiene muchos beneficios para la salud, empezando por su hermoso color dorado. Los tonos naranja y amarillo indican que la verdura tiene un alto contenido de beta-criptoxantina, lo que puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón. El maíz también es muy saludable para el corazón ya que contiene altas cantidades de fibra y ácido fólico. Si está estresado u olvidadizo, coma mazorcas de maíz. El ácido pantoténico, que se encuentra ampliamente en el maíz, ayuda a las glándulas suprarrenales a reducir los niveles de estrés y las altas cantidades de vitamina B1 ayudan a prevenir la pérdida de memoria. Si está controlando su peso o su nivel de azúcar en la sangre, pruebe el maíz verde, que tiene un 20 % más de proteína y un 8 % menos de almidón que el maíz blanco. Maíz en diferentes colores, como rosa, rojo,
historia del casco
Se cree que las primeras comidas a base de maíz, propiamente llamadas maíz, se originaron en México y América Central hace más de 9.000 años. El maíz era un cultivo esencial para las culturas nativas americanas que dependían de él no solo como alimento, sino también como refugio, calor y decoración. También es un icono importante de las civilizaciones maya, azteca e inca. El maíz fue traído a Europa por exploradores españoles y portugueses. Hoy, los principales productores de maíz son Estados Unidos, China, Brasil, México y Rusia.
crema de crema
Cuando compre maíz en mazorca fresco, tenga en cuenta que el calor convierte el almidón de los granos en azúcar, así que asegúrese de buscarlos en la sección refrigerada cuando los compre en el supermercado. Evite la luz solar directa y busque conchas marinas para guardarlas en un área sombreada. Busque cáscaras verdes frescas y granos regordetes en filas apretadas cuando los pele. Evite los granos secos o descoloridos, ya que estos indican un mal lote de maíz.
Siempre es mejor usar el maíz el mismo día que lo compras, o al menos mantener la cáscara intacta en el refrigerador. Si no planea usarlo de inmediato, congelar los granos de maíz es una excelente manera de mantener su sabor y nutrientes en su punto máximo.
Recetas para probar
Hay muchas formas de preparar el maíz. Se puede asar a la parrilla, a la parrilla o estofado con la piel puesta. Saboree el sabor de la mantequilla y el queso cubriendo con margarina no hidrogenada y espolvoreando con levadura nutricional. La siguiente receta también es la manera perfecta de agregar este vegetal saludable y rico en fibra a su menú de verano.
Cazuela de Maíz Pueblo
aderezo mexicano
Sopa cremosa de maíz
Sopa de Cono de Coco
teja de maíz picante
Disfrute lo mejor de esta verdura crujiente de temporada este verano con todos los increíbles beneficios para la salud del maíz y la generosidad y el color que ofrece.
