Las fiestas de vino y queso son el epítome de las reuniones sociales elegantes pero asequibles, y los veganos tampoco deben quedar fuera. Ponte un vestido de cóctel o un esmoquin, invita a tus amigos más geniales, mira con desdén y charla sobre la última arquitectura modernista mientras disfrutas de lo vintage vegano libremente.
Vino Vegano
El vino es un acompañamiento ideal para ocasiones sociales especiales. Incluso si personalmente no te consideras un conocedor de vinos, sigue probando tintos, blancos y rosados hasta que encuentres uno que te guste personalmente. Muchos vinos no son veganos debido al proceso de refinación y al uso de productos de origen animal, como vasos glaseados y huevos. Relájate con nuestra guía vegana de vinos y cervezas barney rebabas Una lista actualizada y verificada con frecuencia de vinos veganos (así como cerveza y otras bebidas espirituosas) lo ayudará. Los favoritos incluyen: Charles Shaw rojos, Seleccionar de Viñedo Deerfield Ranch, Blanco, Blanca Viñedo Francis Ford Coppola, Bodega de Labios Ranas Rosadas, Wolf Blass Etiqueta Dorada Shiraz, y virtualmente cualquier opción Chica culo bebe vino, Viñedo Jackson Tricks, camion rojo, Y la puerta de la codorniz (de la añada 2008).
Las catas de vino a ciegas son muy divertidas, ayudan a desarrollar un paladar exigente y pueden ayudarlo a descubrir nuevas ofertas que prefiera a los favoritos más caros. Y sí, aún puedes deleitar a tus amigos absolutos combinando una cata de vinos con una cata a ciegas de chocolate, aceite de oliva o queso vegano. Elija una o más variedades de uva, como Zinfandel, Merlot o Chardonnay, haga que cada uno traiga una botella, ¡y comienza la degustación!
Queso libre de crueldad
Si aún no has tenido la oportunidad de probarlo doctor vaca Queso añejo de nuez, esta es tu oportunidad. Los quesos crudos Zesty tienen sabores complejos e intensos que varían mucho según la variedad y son los mejores quesos veganos para acompañar con vino. Si Dr. Cow no está disponible, aquí hay algunas otras opciones sabrosas: crujiente Y Ella es, pero realmente puedes presumir de crear el tuyo propio.
La chef vegana Heather Haxo Phillips enseña en su sitio cómo hacer queso crudivegano en el Área de la Bahía de San Francisco. zona baja de la bahía, y contribuyó con su receta de alimentos crudos a VegNews. queso de almendras, se puede modificar con diferentes frutos secos, aditivos e incluso semillas. Cuando se trata de quesos con nueces, Phillips recomienda anacardos y nueces de macadamia para los quesos más ricos, almendras para los quesos con nueces de todos los días y nueces y nueces de Brasil para las variedades refinadas. ¿No tan loco? Intente usar semillas como girasol y calabaza para hacer queso sin nueces.
Phillips también recomienda experimentar con suplementos como miso, levadura nutricional, jugo de limón, aceitunas kalamata, semillas de alcaravea, hinojo, ajo seco y cebolla en polvo, cebolletas, dátiles rebozados y avellanas. La receta de Phillips requiere tiempo de fermentación, por lo que el queso envejece y le da una nitidez y profundidad que no se encuentra en el queso procesado vegano comprado en la tienda.
Encienda una olla de fondue para un festín más inmediato. hacer un esfuerzo fondue de anacardos, rebanadas de pan, champiñones variados crudos o salteados, brócoli escalfado, judías verdes, coliflor o espárragos, pimientos rojos asados, cebollas, berenjenas y calabacines, patatas hervidas o asadas o tofu a la plancha, y servido con tempeh o seitán. Las ollas de fondue a menudo se encuentran en ventas de garaje y mercados de pulgas, esperando ser utilizadas por uno de sus amigos.
Otros comestibles perfectos para maridar con vino incluyen galletas saladas, aceitunas, pan crujiente con vinagre balsámico, aceite de oliva fino para mojar, Las setas marinadas, remojar las verduras salsa chimichurri, Y debe hacer muffalata. Para el postre, nada va mejor con el vino que el chocolate, así que derroche en las marcas que evita o Fondue de chocolate. Todo lo que realmente necesita para la fondue es chocolate y aditivos opcionales como leche de coco y licor, y mucha fruta para mojar.
