Como reflejo de una cultura moldeada por el colonialismo, la cocina vietnamita alude a las cocinas de muchos países que son únicas y diferentes. Como provincia de China durante más de un milenio, los vietnamitas han adoptado una variedad de platos como wontons, albóndigas y arroz frito. El establecimiento del Imperio francés desde mediados del siglo XIX hasta mediados del siglo XX sin duda también dejó su huella en la comida. Experimentar estos variados y deliciosos platos es muy fácil incluso para los veganos, con una variedad de platos que utilizan solo Ingredientes:s de origen vegetal. Desde fideos hasta sándwiches y postres, las siguientes opciones seguramente satisfarán su paladar.
fideos
Los fideos vietnamitas, también conocidos como pho, son uno de los platos más populares en la cocina. Elaborada tradicionalmente con caldo de res, salsa de pescado y diferentes tipos de carne, la versión vegana usa sustitutos fáciles para lograr su abundante sabor. La salsa de soya, los champiñones y el miso pueden agregar un quinto sabor, umami y muchas verduras, tofu o setán para reemplazar la carne. ensayo pho chai, foto vegana, O po falso vietnamita Experimenta el sabor y la textura refrescante. También es un gran cambio de ritmo con respecto a la comida reconfortante estándar, especialmente cuando el clima no es bueno.
¿Querías algo más fresco después del calor del verano? Luego, puede reducir la sopa de fideos de arroz caliente con menos sabor que el plato de fideos fríos vietnamitas. Un plato sencillo pero delicioso, el bún chả consiste en fideos vermicelli cubiertos con hierbas, brotes de soja y verduras, todo servido sobre hojas de ensalada. Tradicionalmente, se cubre con carne de cerdo molida, pero haga su propia versión con tofu a la parrilla en rodajas finas o carne falsa. ensayo Simulacro de Pollo con Petardos sobre Ensalada de Fideos de Arroz. Tostar y moler los cacahuetes para añadir sabor y hacer el suyo propio. salsa de pescado falsa Vierta y disfrute.
banh mi
Literalmente traducido a galletas o pasteles de harina, bánh mì es un sándwich de baguette vietnamita que se remonta a la ocupación francesa de Vietnam. Hasta la fecha, Sandwich ha viajado por los Estados Unidos y ha encontrado seguidores devotos de costa a costa. The New York Times ha escrito varios artículos sobre la estrella culinaria, y aquellos que sucumben a una deliciosa mezcla de bánh mì pueden discutir interminablemente sobre dónde encontrar lo mejor en Estados Unidos. Por menos de $ 6 (¡más que eso probablemente no sea bueno!) Puede obtener ensalada de verduras, zanahorias ralladas, jalapeños en rodajas, berenjena con cilantro y, por supuesto, baguettes crujientes rellenas de tofu frito. banh mi vegano dinosaurio en San Francisco, California Los 7 mejores sándwiches veganos. Ya sea que se encuentre en San Francisco, Los Ángeles, Nueva York o cualquier ciudad que no tenga una abreviatura de dos letras, un excelente sándwich banh mi puede estar a la vuelta de la esquina. Sin embargo, todavía puedes hacerlo en casa. banh mi vegano La receta es una opción deliciosa.
bocadillo
Las comidas vietnamitas no suelen terminar con el postre, pero hay muchos dulces y bocadillos. La mayoría de estos postres no contienen lácteos, ya que muchos vietnamitas son intolerantes a la lactosa. En cambio, el plato está lleno de frutas, tapioca y arroz. El postre más común en Vietnam es el chè, una sopa gelatinosa dulce generalmente hecha con leche de coco, una variedad de frijoles, maíz dulce y perlas de tapioca. Apto para veganos, el chè se presenta en varias versiones, como el chè bap (principalmente maíz dulce) o el chè thaï (pese a su nombre, un postre vietnamita elaborado principalmente con frutas tropicales y tapioca).
Diríjase a un restaurante vietnamita local, comience a cocinar sándwiches pho, banh mi o che dulce (¡o los tres!), y no se perderá la increíble variedad de platos deliciosos de este país.
foto de cortesía Hanna Kaminsky
