Este mes, Merriam-Webster agregó 370 términos nuevos a su diccionario, incluidos «basado en plantas» y «leche de avena». El término se agregó a la categoría de alimentos en un diccionario que también incluye el fenómeno del sabor del otoño, especia de calabaza. “Nombres de alimentos de todo el mundo se nos han vuelto familiares a través de menús, recetas y programas de cocina”, dice Merriam-Webster. “Pero los sabores caseros, especialmente los sabores que no se sabe que estén asociados con el otoño, también nos dan nuevas palabras para definir. »
starbucks
Además de estos dos términos, Merriam-Webster agregó “lavado verde”, la práctica de hacer que algo parezca más ecológico (o menos dañino para el medio ambiente) de lo que realmente es. “Space Force”, la organización militar nacional para la guerra espacial; Y el 13 de febrero se celebra el “Día de Galentine”, día que celebra especialmente la amistad entre mujeres.
El diccionario también agregó palabras de jerga divertidas como ‘sus’, ‘obsceno’ y ‘adorable’, y palabras pandémicas no tan divertidas como ‘subvariante’, ‘dosis de refuerzo’ y ‘uso de emergencia’.. autorización. »
Definiciones de «a base de plantas» y «leche de avena»
Merriam-Webster ha publicado diccionarios físicos desde 1847 y lanzó un diccionario en línea en la década de 1990. Muchos términos relacionados con el veganismo se incluyen en el diccionario Merriam-Webster, incluido el término «vegetariano». Sin embargo, «herbario» Y «Leche de avena» Muestra que estos términos ahora son lo suficientemente populares como para incluirlos en los recursos lingüísticos.
“Los diccionarios registran cómo se desarrollan y cambian los idiomas, por lo que es necesario agregar constantemente nuevas palabras y definiciones”, dijo Merriam-Webster. “Si muchas personas usan la palabra de la misma manera y durante un período lo suficientemente largo, esta palabra puede incluirse. »
Según el recurso, para «hierba», que se sabe que se usó por primera vez en 1960, Merriam-Webster ofrece dos definiciones. El primero es «hecho o derivado de plantas», y el diccionario cita «hamburguesas a base de plantas» como ejemplo. La segunda definición se refiere al concepto de “dieta basada en plantas” y la define como “que consiste principalmente o en su totalidad en alimentos derivados de plantas (por ejemplo, verduras, frutas, nueces, aceites y frijoles)”. Según Merriam-Webster, «herbal» se ubica en el 30% superior de las búsquedas.
Para «leche de avena», el diccionario dio una definición simple. Es un líquido elaborado con avena molida y agua, normalmente fortificado (como calcio y vitaminas) y utilizado como sustituto de la leche. Según el diccionario, el primer uso conocido de «leche de avena» se remonta a 1980 y se encuentra en el 34% superior de los términos de búsqueda.
Los problemas de etiquetado dificultan el progreso
La adición de Merriam-Webster de «a base de plantas» y «leche de avena» muestra la aceptación de estos términos en el discurso público. Sin embargo, la industria ganadera se ha opuesto enérgicamente al uso de estos términos para describir ciertos productos, argumentando que confunden al público. En los últimos años, los grupos de presión de la industria cárnica han logrado influir en algunos estados para que aprueben leyes que restringen el uso de términos como «hamburguesa» y «salchicha» para productos derivados de la carne de animales sacrificados. Sin embargo, los estados que han aprobado tales leyes han tenido problemas para promulgarlas debido a problemas legales con marcas que afirman que estas restricciones a la libertad de expresión corporativa son inconstitucionales.
En Luisiana, la marca vegana Tofurky suspendió con éxito la aplicación de la ley que entró en vigor el 1 2026 de octubre a través de sus principales organizaciones sin fines de lucro, Animal Legal Defense Fund (ALDF) y Good Food Institute (GFI). Patrocinada por el congresista Francis Thompson, la ley impuso multas de hasta $500 por día por términos de marketing como «hamburguesa» y «salchicha». productos cárnicos de origen vegetal, incluso con modificadores apropiados como «vegetariano» o «sin carne». Los defensores de la ley querían que las empresas a base de plantas usaran términos como «tubos de verduras» y «paletas de verduras» para describir sus hot dogs y hamburguesas a base de plantas, respectivamente.
tecla superior
Inicialmente, los defensores de la ley argumentaron que la ley se creó para aclarar la confusión de los consumidores, pero desde entonces, Thompson se ha convertido en un productor de carne tanto de origen vegetal como cultivada (a partir de células de carne animal). «El etiquetado de Luisiana fue un intento claro e inconstitucional de proteger a la industria ganadera de la competencia en medio de un mercado creciente de productos alimenticios que no provienen de animales sacrificados o cautivos que no presentan los mismos riesgos para la salud humana, los animales y el medio ambiente. dijo el director ejecutivo de ALDF, Stephen Wells, en un comunicado en ese momento.
La industria láctea utilizó la misma táctica, presionando para limitar el uso de ‘leche’, ‘mantequilla’ y ‘queso’ a productos elaborados con secreciones de mama animal, incluso cuando el público siguió usando términos como Numerium. -Webster agregó «leche de avena». La victoria aquí es cuando llegó el año pasado Lechería Miyoko – También representado por ALDF – ganó una demanda contra el Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) por el uso del término » manteca « «Lácteos» de productos veganos basados en estas condiciones protegidas por la libertad de expresión.
Lechería Miyoko
« L’utilisation de mots comme ‘beurre’ et ‘lait’ dans le contexte de produits fabriqués à partir de plantes plutôt que d’animaux est courante chez les consommateurs modernes », a déclaré Miyoko Schinner, fondatrice de Miyoko Creamery, dans un communiqué en la época. “La comida cambia constantemente y el lenguaje debe reflejar cómo las personas realmente usan el lenguaje para describir los alimentos que comen. »
Hoy, Marca de queso vegano Rossum Está demandando a los gobiernos de Canadá y Quebec por tratar de silenciar la libertad de expresión corporativa de esta manera.
Siga leyendo para conocer las últimas noticias veganas. Procesamiento: Prohibir el uso de “leche” por parte de empresas veganas es inconstitucional.
Panda Express lanza Beyond Orange Chicken a nivel nacional
Cómo la fermentación microbiana puede mejorar los alimentos veganos
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
