Lion’s Choice, con sede en St. Louis, que comenzó sus operaciones como Red Lion Beef en Ballwyn, Missouri, se dedica a proporcionar la «Elección del León» o la mejor opción en sándwiches de rosbif. En 1967, la cadena cambió su nombre a lo que se conoce hoy y desde entonces se ha centrado en opciones centradas en la carne.
Lion’s Choice hizo algunos cambios en su menú para que los clientes volvieran por más y lanzó su primer producto cárnico a base de plantas. Hungry Planet, con sede en St. Louis, se asoció con Lion’s Choice para desarrollar un nuevo servicio de albóndigas a base de plantas que incluye albóndigas veganas de la marca, salsa marinara y queso provenzal en un pan hoagie tostado. Los sándwiches se pueden pedir veganos omitiendo el queso lácteo.
elección del león
“Estamos orgullosos de traer más opciones al icónico menú Lion’s Choice. Los fanáticos de Lion’s Choice son conocidos por su amor por la comida verdaderamente deliciosa, y eso es lo que hemos creado en asociación con su equipo estelar”, dijo el CEO de Hungry Planet, Todd Boyman, en un comunicado. “Las nuevas albóndigas de salchicha italiana sin gluten de Hungry Planet son el complemento perfecto para el menú de cualquier amante de la carne. Este bocadillo tiene sitio para todos en la mesa.
Los sándwiches de albóndigas a base de plantas están disponibles en 33 ubicaciones de Lion’s Choice en Missouri, Illinois y Kansas.
Lion’s Choice cambia de rosbif a albóndigas de origen vegetal
Las principales cadenas del Medio Oeste han actualizado sus menús para atender mejor a sus clientes, incluida The Buona Companies, con sede en Illinois (empresa matriz de la cadena de restaurantes Buona). 2026 Buona se asoció con la marca local Upton’s Naturals para reinventar el popular sándwich de carne de res italiano de Upton con carne de res a base de seitán.
La versión limitada de Upton del sándwich italiano sin carne a base de plantas, servido en pan francés con una selección de carne de res vegana, giardiniera caliente o suave, es un éxito. menú en un día Buona ha vendido más de 1800 libras de carne vegana. Pedí seitán dos veces a Upton’s Naturals para satisfacer la demanda.
Buena
Desde entonces, Buona agregó sándwiches al menú regular y se expandió al formato de bola. Este otoño, el sándwich se comercializó como alimento congelado a través de distribuidores como Whole Foods Market, Jewel Osco y Freshtime.
El nuevo sándwich de albóndigas a base de plantas en Lion’s Choice es una forma en que la cadena ayuda a la cadena a mantenerse competitiva en un momento en que los consumidores buscan más opciones a base de plantas y los competidores como Buona proponen.
«Cada vez más personas, ya sean vegetarianas o flexitarianas, buscan opciones sin carne», dijo el director ejecutivo de Lion’s Choice, Michael Kupstas, en un comunicado. “Pero el factor común es que estos clientes todavía quieren la comida ridículamente buena y el sabor que esperaban. Es algo que hemos estado sirviendo durante 55 años.
El sándwich de albóndigas a base de plantas también apareció por primera vez en el menú Lion’s Choice durante una breve promoción de verano, y la cadena amplió su oferta después de demostrar su éxito.
Kupstas dijo: «Hungry Planet es la marca reconocida a nivel nacional de St. Louis, sabíamos que nuestros artículos sin carne Lion’s Choice tenían que ofrecer la ridículamente buena calidad que prometemos a nuestros clientes», dijo Kupstas.
«Hungry Planet ha sido invaluable para ayudarnos a crear opciones vegetarianas únicas, además de garantizar que el sabor y el sabor sean tan buenos que los amantes de la carne asada querrán comerlos», dijo. “Lo logramos y en esta prueba de sabor, St. Esperamos escuchar de la comunidad de St. Louis.
Carnes de origen vegetal en todos los menús de los restaurantes
Hace solo unos años, las opciones basadas en plantas en los menús de comida rápida eran mucho menos emocionantes. Pero momentos innovadores como el lanzamiento de las empanadas veganas de Beyond Meat en Carl’s Jr. y la incorporación del Impossible Whopper de Burger King están cambiando el mundo de la comida rápida, haciéndolo realidad.
rey de las hamburguesas
Y las opciones se están expandiendo más allá de las hamburguesas hacia nuevas categorías como el pollo vegano. El mes pasado, Burger King amplió su asociación con Impossible Foods con un lanzamiento de prueba del Original Chick’n Sandwich en las ubicaciones participantes en Cincinnati, Ohio. esta oferta Una versión a base de plantas del sándwich favorito de los fanáticos de Burger King Está hecho con las nuevas hamburguesas de pollo Impossible Foods a base de plantas.
Incluso las cadenas fast-casual se están sumando. Expreso Panda Recientemente ampliaron su asociación con Beyond Meat para desarrollar conjuntamente una versión vegana nacional del popular Orange Chicken de la cadena. Actualmente disponible en más de 2300 ubicaciones Más allá del pollo a la naranja original Imita los sabores de platos populares que constituyen un tercio de los negocios de la cadena, pero no utiliza productos de origen animal.
Cadenas como Lion’s Choice, que anteriormente evitaba la carne de origen vegetal, también se están uniendo a la refriega. Tal cadena es Barril de galletas Old Country Store, agregó Impossible Sausage a base de plantas como opción de desayuno en más de 600 ubicaciones este verano.
barril de galletas
Sin embargo, el movimiento de la cadena con sede en Tennessee no estuvo exento de controversia. El 1 de agosto, Cracker Barrel publicó una simple publicación en Facebook promocionando una nueva opción de carne a base de plantas: experimente el sabor poco convencional de las salchichas a base de plantas Impossible la próxima vez que prepare su propio desayuno.
Esta humilde publicación generó polémica en la sección de comentarios. Si bien muchos elogiaron la decisión de Cracker Barrel de brindar más opciones que son mejores para los animales, las personas y el planeta, otros sintieron que la cadena de alguna manera estaba socavando su capacidad para pedir carne animal. Desde la transmisión en vivo, la publicación de Facebook de Cracker Barrel ha recibido más de 22,000 comentarios.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
