Este mes, la cadena de inspiración mexicana Baja Fresh agregará su primera opción de carne a base de plantas a las tiendas participantes en todo el país. La cadena se asoció con la empresa basada en plantas Impossible Foods para crear tres nuevos elementos de menú con carne de res de origen vegetal.
El Impossible Taco Combo incluye tres tacos rellenos de carne imposible, lechuga picada, pico de gallo, guacamole, salsa baja y queso cotija, rellenos en tortillas de maíz calientes y servidos con frijoles negros o pintos y arroz baja. El burrito Fuego Impossible está hecho con carne de res de origen vegetal, queso jack de origen lácteo, guacamole, frijoles negros, salsa diablo, salsa de seis pimientos, pico de gallo, jalapeños en escabeche, lechuga, queso rallado y crema agria. Finalmente, el Impossible Bowl presenta una base de arroz Baja cubierta con verduras asadas, carne imposible, crema agria, aguacate, pico de gallo y tiras de tortilla. Todos los platos se preparan en equipos compartidos y los Ingredientes:s lácteos se pueden eliminar de cada nueva oferta.
Aubrey Caruth, director sénior de marketing de Kahala Brands, la empresa matriz de la cadena, dijo: “Me complace anunciar que Impossible Foods está abriendo sucursales de Baja Fresh en todo el país. “Muchos de nuestros clientes han solicitado una opción de proteína de origen vegetal y sabemos que Impossible es popular entre carnívoros y vegetarianos, por lo que fue una decisión natural incluirla en el menú. »
Baja Fresh, fundada en 1990, actualmente opera aproximadamente 100 tiendas de franquicia en los Estados Unidos. En 2012, la cadena probó brevemente la carne y el pollo veganos de Gardein en dos ubicaciones del sur de California. La asociación con Impossible Foods, que tiene carne de res de origen vegetal en el menú en casi 80 ubicaciones, es la primera vez que la cadena ofrece opciones de carne de origen vegetal en la mayoría de los lugares. Después del lanzamiento inicial, Baja Fresh planea expandir sus opciones de carne de origen vegetal a otros puestos avanzados.
La cadena mexicana da un giro vegetal
Baja Fresh se ha unido a un número creciente de cadenas de comida rápida de inspiración mexicana al agregar carne de origen vegetal a sus menús. Una de las primeras compañías en seguir la ruta basada en plantas fue Del Taco, que agregó Beyond Meat Beef Crumbles a los menús en dos ubicaciones de Los Ángeles en 2026. el taco Amplió las carnes veganas (una con queso y la otra con aguacate) en dos menús de Beyond Taco en 560 ubicaciones en todo el país y descubrió que la actualización del menú es la más exitosa en la historia de Del Taco, atrayendo tanto a clientes existentes como nuevos.
en ~ qdoba, la carne de origen vegetal de Impossible Foods ha estado en el menú de 730 restaurantes desde mayo 2026. Este canal ofrece dos elementos de menú. Con el Grilled Fajita Vegan Bowl, la cadena se lanza tras el éxito de sus productos Impossible Meat.
En enero, Baja Grill de Rubio, conocido por sus tacos de pescado, se unió a la fiesta de las verduras al agregar Impossible Meat a California, Nevada y Arizona. Las carnes a base de plantas de Rubio están aromatizadas con una mezcla patentada de especias y pueden reemplazar el pollo o el bistec en cualquier plato principal. Rubio’s ofrece Impossible Meat en tres nuevas opciones de menú: Impossible Taco Salad, Impossible Burrito Especial e Impossible California Bowl, todos pedidos a base de plantas disponibles a pedido.
Taco Bell es a base de plantas
Taco Bell también prueba el agua de origen vegetal. La cadena es popular por sus opciones vegetarianas, especialmente a altas horas de la noche, pero Taco Bell aún tiene que agregar carnes robustas a base de plantas a su menú, y eso cambiará pronto. Después de eliminar inadvertidamente las papas sazonadas del menú en julio 2026 (y algunas restauraciones inmediatamente después de un mes), Taco Bell Anunció que estaba trabajando en una adición al menú nunca antes vista con la marca vegana Beyond Meat. Hasta que el mundo escuche más sobre el desarrollo, Taco Bell se ha burlado de los veganos con algunos lanzamientos por tiempo limitado.
Revisión de Taco Bell de abril Anhela tacos, una versión sin carne del Crunchy Taco Supreme relleno con «proteína de origen vegetal atrevidamente sazonada», queso cheddar rallado, lechuga, tomates cortados en cubitos y crema agria, servido en una envoltura de maíz crujiente (sin lácteos, vegetariano de pedido completo).
En junio, Taco Bell sorprendió aún más a los clientes veganos con otro taco shell de lanzamiento limitado hecho con pollo vegano. Desarrollado por los innovadores Test Kitchen de Taco Bell, Vegan Chicken Skin está hecho con una mezcla patentada de proteína de guisante empanizada y frita. Taco Bell probó las conchas por un tiempo limitado. Chalupa Desnuda con Piel Vegetal Crujiente, una versión sin carne de una chalupa de pollo desnuda rellena de lechuga, queso cheddar, tomates cortados en cubitos y salsa ranch de aguacate, ordenada vegana sin queso ni salsa.
Con versiones ultra limitadas de Cravetarian Taco y Naked Chalupa (cada una con un caparazón crujiente a base de plantas que solo se puede usar en un lugar durante varios días), Taco Bell está experimentando con una divertida innovación basada en plantas mientras lanza una más grande, lanzamiento separado con Beyond Meat.
