Las vacaciones están oficialmente aquí y eso significa una cosa. Es un plato misterioso para una cena familiar. Incluso la tía con las mejores intenciones puede introducir Ingredientes:s derivados de animales en una comida sin siquiera saberlo. Por qué ? No por malicia, por supuesto, pero con la miríada de nombres que ocultan los orígenes del aditivo, incluso los veganos experimentados pueden perderse en el galimatías técnico. Como herbívoros, nuestra tarea diaria es tomar decisiones informadas sobre alimentos y desafiar el status quo en lo que respecta a los alimentos envasados. Tratamos de comprender cada Ingredientes: leyendo cada línea en el cuadro de información nutricional en la parte posterior de nuestros productos favoritos. Queremos saber exactamente qué es el almidón de trigo pregelatinizado, de dónde viene y si encaja con nuestra filosofía alimentaria. No, es necesario.
Por supuesto, hacer todo desde cero es la mejor manera de saber exactamente lo que va a incluir en su cena. Sin embargo, cuando hay muchas comidas compartidas a las que asistir, comida que preparar para el público y ocasiones especiales para probar las creaciones culinarias de otras personas, puede ser casi imposible hacer un seguimiento de cada Ingredientes:. Quizás en esta época del año, sin mencionar que aquellos que normalmente tamizan su harina pueden obtener un poco de ayuda con una o dos mezclas preenvasadas. Para asegurarte de que lo que comes es tan ético como tú, mantén esta lista furtiva de Ingredientes:s derivados de animales a mano cuando la tía Gladys te pregunte por 500 veces exactamente lo que no estás comiendo.
Ingredientes:s incorrectos
Definitivamente, los animales sufrieron daños en la fabricación de este producto, ¡así que manténgase alejado!
Albúmina
de claras de huevo; Se utiliza como agente clarificante en algunos vinos.
caseína
Proteína de leche que se encuentra en el queso de soya y otros alimentos «no lácteos»
Gelatina
Proteína hecha de piel de vaca y cerdo hervida, tejido conectivo y hueso
cola de pescado
vejiga de esturión; Se utiliza como agente clarificante en algunos vinos.
lactosa
azúcar en la leche de los mamíferos
lanolina
grasa cerosa de lana de oveja
pepsina
enzimas estomacales de cerdo
Cuajo o Lenin
Enzimas de coagulación de la pared gástrica de terneros sacrificados
sebo
grasa de res derretida
suero
Líquido que queda cuando se elimina la caseína de la leche
el comprador tenga cuidado
Estos son los más complicados porque provienen de fuentes animales y no animales. ¿Cual es la mejor opción? Llame directamente a la empresa para confirmar.
L-cisteína
Especias y potenciadores de pasta sintetizados a partir del petróleo o producidos directamente a partir de plumas de pato o cabello humano (¡a menudo comprados a barberos chinos!)
mono y diglicéridos
Coagulantes derivados de vacas, cerdos o vegetales
Azúcar
El azúcar blanco de la caña de azúcar a veces se filtra a través de carbón activado.
Vitamina D
La vitamina D2 proviene de la levadura, pero la D3 (colecalciferol) se deriva de la lanolina o del pescado y se usa para fortificar la leche de soya y la leche en polvo.
