El 16 de junio, la bloguera y empresaria vegana Ella Mills, creadora de la marca Deliciously Ella, abrirá un nuevo restaurante vegano. la fábrica en el centro de Londres. Anteriormente, la ubicación era una tienda de delicatessen a base de plantas llamada Mills ‘Deliciously Ella, que cerró en marzo 2025 debido a la pandemia de COVID-19.
El nuevo restaurante tiene como objetivo mostrar «una variedad deliciosa y abundantes Ingredientes:s botánicos» con platos como vieiras de champiñones ostra a la plancha con gelatina de zanahoria, ceviche de espárragos, escalope de coliflor y panqueques veganos con salsa de chocolate amargo. Plants by de también ofrece un cuenco arcoíris con arroz integral, aguacate, jaca desmenuzada y brócoli. risotto de ortigas con guisantes y habas; Un trío de hamburguesas con frijoles y kimchi, yaca picante y aguacate, tofu crujiente y sriracha. Todo es casero, incluida la mantequilla vegana cultivada, la nata fresca a base de anacardos y el parmesano con nueces trituradas.
Expansión de negocio
Al anunciar el restaurante en Instagram, Mills dijo que su intención seguía siendo un restaurante completo, junto con su esposo Matt, quien también es el director ejecutivo de la marca. “Después de algunas semanas de salir con Matt, empezamos a hablar de trabajar juntos. » Molinos asignación. “Matt renunció a su trabajo y dio un salto de fe para convertirse en CEO de Deliciously Ella. Comenzamos a convertir mi sitio web de recetas y mi libro de cocina en un negocio familiar.
La pareja dijo que el alquiler en Londres era demasiado caro para abrir un restaurante, por lo que comenzaron con una cafetería y una tienda de comestibles. Con la tienda de comestibles cerrada durante el cierre de COVID-19, Mills decidió que era hora de tomarse un tiempo libre para pensar en el negocio y convertirse en una experiencia de restaurante completa. “Con convicción, decidimos transformar la tienda de abarrotes en un restaurante con una gran cocina, nueva carta, servicio de mesa, terrazas y coctelería vegetal. »
Qué deliciosamente Ella saltó a la fama
Mills saltó a la fama a través del blog Deliciously Ella, que comenzó en 2012 cuando aún estaba en la universidad. El año anterior, Mills había sido diagnosticado con síndrome de taquicardia postural, Ehlers-Danlos y trastorno de activación de mastocitos, luego de estar hospitalizado y dado de alta durante cuatro meses. La condición ha afectado el sistema nervioso autónomo, que afecta todo, desde la frecuencia cardíaca hasta la presión arterial. Mills luchó contra problemas digestivos, fatiga crónica, entre otros síntomas. Los medicamentos que le recetaron no ayudaron a controlar la afección, por lo que comenzó a investigar si los cambios en su dieta y estilo de vida podrían ayudar.
Mills ha cambiado a una dieta completamente basada en plantas y usa su blog para seguir su progreso y compartir sus recetas favoritas. Poco después, lanzó una aplicación de dieta y bienestar a base de plantas y comenzó a ofrecer clases de cocina. Desde entonces, ha escrito seis libros de cocina, lanzó un podcast y creó siete gamas de productos alimenticios disponibles en 7000 tiendas en todo el Reino Unido. Todos tienen la marca Deliciously Ella.
