Los nachos son un platillo muy popular en la cultura culinaria mexicana, pero generalmente se preparan con ingredientes de origen animal como carne y queso. Sin embargo, esto no significa que los amantes de la comida vegana y vegetariana deban quedarse sin disfrutar de este delicioso platillo. En este artículo te enseñaremos a preparar unos deliciosos nachos vegetarianos, hechos con tortillas de trigo, queso vegano y una boloñesa vegana con soja texturizada. Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta versión saludable y sabrosa de los nachos tradicionales.
Ingredientes necesarios
Para los nachos de tortillas de trigo necesitarás:
– Tortillas de trigo
– Aceite de oliva
– Sal
Para el queso vegano necesitarás:
– Anacardos
– Levadura nutricional
– Ajo en polvo
– Sal
– Jugo de limón
– Agua
Para la boloñesa vegetariana con soja texturizada necesitarás:
– Soja texturizada
– Cebolla
– Pimiento rojo
– Zanahoria
– Ajo
– Tomate triturado en lata
– Salsa de soja
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación de los nachos de tortillas de trigo
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Corta las tortillas de trigo en forma de triángulos.
3. Coloca los triángulos de tortilla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Rocía los triángulos de tortilla con aceite de oliva y espolvorea sal al gusto.
5. Hornea los triángulos de tortilla durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
6. Retira los nachos de tortilla del horno y déjalos enfriar antes de utilizarlos para el montaje de los nachos vegetarianos.
Elaboración del queso vegano
1. Remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 2 horas o durante toda la noche.
2. Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agrega la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal, el jugo de limón y unas cucharadas de agua.
4. Licua o procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar más agua para obtener la consistencia deseada.
6. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.
7. Transfiere el queso vegano a un recipiente y refrigéralo durante al menos 30 minutos antes de utilizarlo en el montaje de los nachos vegetarianos.
Preparación de la boloñesa vegetariana con soja texturizada
1. Rehidrata la soja texturizada en agua caliente durante 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, corta la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade la soja texturizada rehidratada a la sartén y cocina durante unos minutos más.
5. Agrega el tomate triturado en lata y la salsa de soja. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.
7. Retira la boloñesa vegetariana del fuego y déjala enfriar antes de utilizarla en el montaje de los nachos vegetarianos.
Montaje de los nachos vegetarianos
1. En una bandeja o plato grande, coloca una capa de nachos de tortilla de trigo.
2. Cubre los nachos con una capa de queso vegano.
3. Agrega una capa de boloñesa vegetariana con soja texturizada.
4. Repite los pasos 1-3 para crear capas adicionales de nachos, queso vegano y boloñesa vegetariana.
5. Finaliza con una capa de nachos, queso vegano y boloñesa vegetariana.
6. Decora los nachos vegetarianos con cebolla morada picada, tomate en cubitos, champiñones en rodajas y pimiento verde en tiras.
7. Sería genial si tuvieras una nata vegana para rematar los nachos.
Consejos adicionales
– Puedes personalizar los nachos vegetarianos agregando tus ingredientes favoritos, como aceitunas, jalapeños enlatados, aguacate en rodajas o cilantro fresco.
– Si no tienes anacardos, puedes sustituirlos por almendras o nueces de cajú.
– Si no tienes soja texturizada, puedes utilizar lentejas cocidas o frijoles como base para la boloñesa vegetariana.
– Si prefieres una boloñesa más líquida, puedes añadir un poco de caldo vegetal durante la cocción.
– Si quieres darle un toque picante a los nachos vegetarianos, puedes espolvorear un poco de pimentón picante o chile en polvo sobre ellos antes de servir.
– Puedes servir los nachos vegetarianos con salsa guacamole, salsa de tomate o salsa de yogur vegano para agregar aún más sabor.
¡A disfrutar de los nachos vegetarianos!
Los nachos vegetarianos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con su crujiente textura, su suave queso vegano y su sabrosa boloñesa vegetariana, estos nachos seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos. Además, al ser totalmente libres de productos de origen animal, son ideales para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana. Prepáralos para tus amigos y familiares y sorpréndelos con esta alternativa vegana a los nachos tradicionales. ¡Disfruta de este delicioso platillo y no olvides compartir la receta con tus seres queridos!
¿Te animas a preparar los nachos vegetarianos? Déjanos tus comentarios y cuéntanos qué te parece esta receta. ¡Bon appétit!
