Pan focaccia de pimienta al horno

• 3-4 porciones

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Nota del autor

Recuerdo vívidamente mi primer encuentro con Garlic Herb Focaccia. es realmente delicioso Desde entonces he estado horneando este pan versátil con innumerables Ingredientes:s. Focaccia comienza con una masa simple que es mucho más fácil que la mayoría de las masas de pan. Colocar en un molde enmantequillado, deslizar la masa hasta los bordes, hacer hoyuelos con las yemas de los dedos, sazonar con coberturas aromáticas, dejar leudar un poco y hornear. completo.:). Para servir como merienda rápida para los niños, dales forma de pequeñas focasses o pocasins (pequeños discos diseñados para caber en la palma de la mano). Cuando está caliente, la focaccia puede ser la comida completa, la merienda o el picnic perfecto. Rebane el pan y rellénelo con cebolla, champiñones, almejas o queso crema. Las posibilidades son ilimitadas. Lo especial de esta receta es que usé una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas para hacer el pan en lugar de una fuente para hornear normal. Los resultados son espectaculares porque las cacerolas pequeñas son mi nuevo amor estos días:). Espero haberte inspirado para hornear un poco de pan de focaccia fresco para la cena de esta noche:D. – Siri_me – siri pulipaka

prueba de notas de cocina

Era una versión muy sabrosa y fácil de focaccia. Cocinar en una sartén de hierro fundido hizo que la corteza fuera sustancial y crujiente. El pan era delgado pero aún suave y esponjoso. Los pimientos rojos asados ​​y el aceite de ajo completan el rico sabor italiano. ¡Cubrí con queso de cabra y comí las últimas tres comidas seguidas! Los aderezos eran mucho más de lo que cabía en mi pan, pero la focaccia fue tan fácil que pude preparar otro lote para usar el resto de los chiles. – cinco y especias — Editor

• Aprobación de cocina de prueba

Ingredientes:

• masa de pan
• ^A/₂Levadura activa seca
• 7 cucharadas de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de harina para todo uso sin blanquear
• ^A/₂cucharita de sal

• acompañamiento
• 2 pimientos rojos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado

en esta receta

Pasos:

1. masa de pan
2. Vierta la levadura sobre agua tibia en un tazón mediano, luego revuelva y deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos. Mezcle 1 cucharada de aceite.
3. Combine la harina y la sal, agregue la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola. Amasar sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que quede suave. Suave y elástico durante 5-6 minutos Usando una batidora eléctrica, con el accesorio de paleta en su lugar, agregue la harina y la sal a la mezcla de levadura y mezcle hasta que la masa forme una bola. Cambie el gancho de masa y amase durante 2-3 minutos hasta que quede suave y suave.
4. 1ª fermentación: Dar forma redonda a la masa, ponerla en un recipiente ligeramente untado con aceite, tapar con film transparente y dejar fermentar durante 20 minutos.
5. Precaliente el horno a 350F por lo menos 30 minutos antes de planear hornear. Formación y levantamiento secundario: transfiera la masa fermentada a una sartén de hierro fundido engrasada. La masa se estira fácilmente para abrazar el fondo de la sartén. Haga hoyuelos con las yemas de los dedos, rocíe con aceite infundido con ajo (consulte la sección de coberturas), luego espolvoree tiras de pimiento (consulte la sección de coberturas) y perejil encima. Espolvorear con sal. Cubra con un paño de cocina y cocine al vapor durante otros 20 minutos.
6. Cocción: coloque la fuente directamente en el horno y cocine durante unos 25 a 30 minutos hasta que se forme la focaccia. Dejar enfriar brevemente, luego colocar sobre una rejilla. Servir caliente.

1. acompañamiento
2. Corte los pimientos por la mitad, retire las semillas y áselos lentamente en el horno a 350F durante unos 15-20 minutos o más. La piel debe estar ampollada y carbonizada. (o) Coloque en una asadera a unas 3 pulgadas del fuego.
3. Colocar en una bolsa de papel o plástico y cerrar herméticamente. Tome un descanso de 10 a 20 minutos. Mientras tanto, para el aceite infundido con ajo, caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña y saltee el ajo picado a fuego muy lento (durante 4-5 minutos). no se quema Reservar y enfriar un poco. Pelar los pimientos y cortarlos en rodajas finas.