Petit four de coco de triple capa

• Hace de 20 a 25 cuadrados

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Nota del autor

¡Postre lleno de Ingredientes:s lujosos y ricos pero sorprendentemente saludables! Llévalo a la próxima fiesta a la que vayas y luego cuéntales a tus invitados qué hay dentro. ¡Se sorprenderán!

¿Lo mejor de este tratamiento? Hmm… No puedo decidirme… ¿El hecho de que tenga muchos Ingredientes:s saludables como aguacate, tofu, aceite de coco, avena y nueces? ¿O puede guardarlo en el congelador durante un mes para no tener que comerlo rápidamente antes de que se eche a perder? ¿O tiene un sabor muy rico, a coco y lujoso? O tal vez me recordó a los brownies triples que hizo mi mamá para Navidad…

Modificado/inspirado en http://www.adashofcompassion.com/2011/11/raw-nanaimo-bars/ — Linneo

Ingredientes:

• ^A/₂taza de nueces
• ^A/₂Cupports
• ²/_tresfecha de la taza
• ^A/₂taza de tofu de seda
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de miel o azúcar
• 3 cucharadas de leche de coco
• ^A/₂Coco rallado sin azúcar
• ^A/₄taza de aceite de coco calentado hasta que esté ligeramente suave
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de miel

en esta receta

Pasos:

1. Cubra el fondo de un molde para pan de 10 x 5 pulgadas con una envoltura de plástico o papel pergamino. Déjalo en el voladizo para que puedas sacarlo.
2. Procese las nueces, la avena y las galletas Graham en migas gruesas en un procesador de alimentos. Agregue la sal y los dátiles y continúe mezclando hasta que la mezcla esté desmenuzada y viscosa. Presione la mezcla en una capa de 1/4 de pulgada en el fondo del molde para pan. Coloca el molde en el congelador mientras preparas la capa de coco.
3. Coloque todos los Ingredientes:s de la Capa 2 en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede cremoso. Deje que el procesador de alimentos funcione durante aproximadamente 1 minuto. ¡No querrás trozos de aguacate! La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Extienda el molde sobre la capa inferior con una espátula y vuelva a colocar el molde en el congelador durante aproximadamente una hora.
4. Batir el aceite de coco, el cacao en polvo y el agave hasta que quede suave. Viértalo sobre la capa de coco y alise la parte superior con una espátula pequeña o el dorso de una cuchara. Regrese al congelador hasta que los Ingredientes:s estén listos, aproximadamente 1 hora. Saca el producto terminado del congelador y no será muy impresionante (quiero decir, está bien, mira la foto de la izquierda). ¡esta usted de acuerdo! Puedes ver lo ordenada y hermosa que se ve la capa cuando cortas las esquinas redondeadas. Para cortar las barras, retire con cuidado el pergamino/postre del molde para pan y colóquelo en una tabla para cortar. Lo mejor es cortar con un cuchillo afilado sumergido en agua caliente justo antes de cortar.
5. Guarde las barras en un recipiente hermético en el congelador. Lo mejor es guardar las barras en el congelador y luego dejar que se descongelen en el refrigerador aproximadamente una hora antes de servir. Estaban demasiado blandos cuando los guardé en el refrigerador, pero esta combinación de congelación/enfriamiento funciona muy bien.