Según un nuevo estudio publicado en la revista científica Journal of Affective Disorders, las personas que comen hongos pueden tener un menor riesgo de sufrir depresión. Para este estudio, los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania utilizaron datos sobre la dieta (específicamente para evaluar la frecuencia del consumo de hongos) y la salud mental recopilados de más de 24 000 adultos estadounidenses entre 2005 y 2016, incluidos B12, factor de crecimiento nervioso, antioxidantes y anti- propiedades inflamatorias, los investigadores plantearon la hipótesis de que el consumo de hongos se asoció con un menor riesgo de depresión.
“Los hongos son la mejor fuente dietética del aminoácido ergotioneína, un agente antiinflamatorio que los humanos no pueden sintetizar. » Investigador jefe Djibril Ba ha dicho en la declaración. “Los niveles más altos reducen el riesgo de estrés oxidativo, lo que también puede reducir los síntomas de la depresión. »
La edad promedio de los participantes del estudio fue de 45 años y la mayoría (66 %) de ellos eran caucásicos no hispanos. Después de controlar la demografía social, los principales factores de riesgo, las enfermedades autoinformadas, los medicamentos y otros factores dietéticos, los investigadores observaron una asociación significativa entre el consumo de hongos y la reducción del riesgo de depresión. Sin embargo, los estudios no han mostrado ningún beneficio adicional claro de un consumo relativamente alto de hongos.
¿Reemplazar la carne con champiñones para reducir la depresión?
El equipo de investigación realizó un análisis secundario para ver si reemplazar una porción diaria de carne roja o procesada con champiñones podría reducir el riesgo de depresión. Sin embargo, los estudios muestran que estas sustituciones no están asociadas con un menor riesgo de depresión.
Los investigadores notaron varias limitaciones que los estudios futuros podrían abordar, incluido que los datos utilizados en el estudio no proporcionaron detalles sobre los tipos de hongos consumidos. Debido a que los investigadores analizaron los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2005-2016, utilizaron códigos de alimentos emitidos por el USDA para determinar el consumo de hongos. Como resultado, los investigadores no pudieron determinar el efecto de ningún tipo de hongo en particular sobre la depresión.
Antes de esta revisión, muy pocos estudios habían investigado la asociación entre el consumo de hongos y la depresión, y la mayoría de los estudios realizados eran ensayos clínicos con menos de 100 participantes. Los investigadores dicen que el estudio destaca la importancia clínica y de salud pública potencial de consumir hongos como una forma de reducir la depresión y prevenir otras enfermedades.
Relación entre la dieta y la salud mental
Aunque este estudio se centró específicamente en los hongos, muchos otros estudios médicos han investigado la relación entre la salud mental y la dieta. A estudiar Según un estudio de 2012, cambiar a una dieta basada en plantas puede mejorar tu estado de ánimo. Los investigadores informaron que entre los 39 participantes, los omnívoros experimentaron estados de ánimo más negativos, como ansiedad, estrés y depresión, que los vegetarianos, posiblemente porque la carne tiene un alto contenido de ácido araquidónico, un compuesto que causa cambios cerebrales que afectan el temperamento.
Además, otro estudiar Descubrieron que el consumo frecuente de comida rápida y dulces procesados podría aumentar el riesgo de depresión. De casi 9000 participantes, los investigadores encontraron que aquellos que comían más comida rápida (hamburguesas, pizza, etc.) y productos horneados (rosquillas, croissants y otros pasteles) tenían un 51 % más de probabilidades de desarrollar una depresión.
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
