Nuestro cuerpo tiene una relación simbiótica con miles de millones de organismos bacterianos microscópicos, la mayoría de los cuales viven en nuestro intestino. Proporciona un ambiente ideal para nutrir colonias de bacterias y levaduras, llamadas probióticos. A su vez, las bacterias intestinales buenas pasan su vida haciendo otras cosas buenas para su cuerpo, como combatir la afluencia de bacterias malas y mejorar la salud intestinal. Los probióticos se encuentran en alimentos que los humanos han elaborado durante miles de años, como el yogur y el kimchi. Pero, ¿qué tienen de bueno y por qué funcionan los suplementos probióticos veganos?
Paño
¿Qué son los probióticos veganos?
Al igual que los probióticos en los productos lácteos, consumir probióticos veganos puede ayudar a mantener saludables las bacterias buenas en el intestino. No hay productos animales en los probióticos veganos, y sí, las bacterias y la levadura son técnicamente microorganismos vivos. Sin embargo, son vegetarianos. A diferencia de las gallinas y las vacas, estos microbios no son sensibles y no tienen sistema nervioso. Así que no te preocupes. Los veganos pueden disfrutar de algunos de los mejores alimentos de la vida. pan de masa fermentada y encurtidos.
Este microbioma se denomina microbioma intestinal, microbioma intestinal o flora intestinal. Los que comúnmente encontramos en los alimentos se llaman Lactobacillus y Bifidobacterium. Probablemente hayas visto nuevos productos veganos en el supermercado que dicen «hecho con cultivos vivos» en su empaque. Los probióticos están en todas partes y por una buena razón. Los probióticos ayudan a mantener el cuerpo en buena forma. Aquí hay algunos beneficios para la salud.
A mejorar la salud intestinal
Los probióticos pueden ser buenos para el intestino de varias maneras. Existe alguna evidencia de que puede ayudar a prevenir el estreñimiento en adultos. múltiples estudios. En el otro extremo del espectro hay varios ensayos. mostrar Lactobacillus puede acortar la diarrea en bebés y niños pequeños. También se dice que ayuda a combatir el síndrome del intestino irritable. Metanálisis 2014, pero se necesita más investigación para comprender hasta cierto punto.
2 sistema inmunológico mejorado
Los probióticos ayudan a su sistema inmunológico a combatir las bacterias dañinas al mantener un equilibrio de microbios beneficiosos y causantes de enfermedades en su intestino. Una revisión de 2014 publicada en la revista Current Opinion in Gastroenterology concluyó que los probióticos pueden mejorar la respuesta inmunológica y la protección contra las infecciones virales. Se ha demostrado que los probióticos reducen el riesgo de infecciones del tracto urinario en personas con vagina.
tres Reducir alergias y eczemas
Los probióticos también pueden ayudar reducir La gravedad de las alergias a la leche y los productos lácteos en algunas personas. (También puedes elegir productos vegetales no lácteos.) La investigación sugiere que puede reducir el eczema en niños y bebés, aunque se necesita más investigación.
4 Mejorar la salud mental y la función cognitiva
Su intestino es en cierto modo inquietantemente similar a su cerebro, e incluso ha sido llamado su «segundo cerebro». En primer lugar, también produce neurotransmisores que regulan el estado de ánimo, como la serotonina, la dopamina y el ácido gamma-aminobutírico. De acuerdo a salud de harvard, muchos estudios recientes han relacionado la salud intestinal con la salud mental general y la función cognitiva. Sin embargo, al igual que con los otros beneficios potenciales de los probióticos en esta lista, se necesita más investigación para comprender mejor el vínculo entre la salud intestinal y la salud mental.
Fuente vegana de probióticos
Los probióticos se encuentran en los alimentos elaborados con uno de los trucos más antiguos de la historia culinaria: la fermentación bacteriana. Estos alimentos son básicos en muchas cocinas, como el kimchi en Corea, el tempeh en Indonesia, la pasta de soya en Japón y el chucrut, un alimento básico en Alemania desde el siglo XVII que en realidad se originó en China. hace años que.
Algunos alimentos fermentados saludables para el intestino están hechos de lácteos. El yogur y el kéfir son dos ejemplos, pero hay productos lácteos fermentados en las cocinas de todo el mundo, que incluyen: lassi, una bebida de yogur fermentado de Punjab, India; leche de búfala fermentada de Indonesia llamada dadih; y skyr, un producto lácteo fermentado como el yogur colado islandés. (Y luego está Yakult, la bebida láctea probiótica japonesa). Pero gracias a la reciente obsesión colectiva con la salud intestinal, puedes encontrar probióticos veganos en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Las fuentes veganas de probióticos incluyen:
- Algunos yogures sin lácteos: encontrar yogur sin lácteos Hecho con cultivos vivos como el yogur natural sin azúcar Forager Project, el yogur de coco cultivado orgánico Cocojune, la alternativa de yogur cultivado de anacardo cremoso orgánico de Trader Joe
- Encurtidos específicos: Busque «naturalmente fermentado» en la etiqueta.
- Kimchi: Verifique los Ingredientes:s de camarones y pescado
- Kombucha: Úsalo para hacer un cóctel Wonder Maria de sandía. esta lista
- Miso: Apagar el fuego antes de agregar el miso al caldo conserva las bacterias buenas.
- Chucrut: Un alimento básico alemán desde la década de 1600 que en realidad se originó en la antigua China, cuando se construyó la Gran Muralla China hace casi 2000 años.
- levadura: Esta masa se fermenta con cultivos de Lactobacillus, que son buenos para la salud intestinal.
- Suplementos: Busque «vegano» en la etiqueta.
- Tiempo: Prueba este gran tempeh y brócoli receta
Visión asiática
¿Funcionan los suplementos probióticos veganos?
Los suplementos de probióticos pueden proporcionar los mismos beneficios que los probióticos obtenidos a través de la dieta. Palabras clave: mayo. Actualmente, los investigadores aún no saben qué tan efectivos son. También en los Estados Unidos, los probióticos se venden como “suplementos dietéticos”. El mercado notoriamente no regulado Está supervisado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Según la ley de la FDA, las empresas pueden hacer afirmaciones de salud cuestionables que pueden no ser ciertas. Desafortunadamente, esto significa que cuando compra un suplemento, no hay garantía de que obtendrá lo que pagó. Los fabricantes son responsables de garantizar la seguridad de sus productos, pero los expertos generalmente recomiendan obtener probióticos de los alimentos.
en consecuencia …
Los expertos dicen que se necesita más investigación, pero la cantidad de investigaciones que concluyen que los probióticos son buenos para nuestra salud en general es prometedora. La salud intestinal es una tendencia de alimentos funcionales que no desaparecerá en el corto plazo, así que espere ver más productos veganos en los estantes en un futuro cercano. yogur sin lácteos fermentación de precisión, ¿todo el mundo?
No hay necesidad de derrochar en yogur sin lácteos para agregar probióticos veganos cuando existen golosinas económicas como el chucrut y el tempeh de Trader Joe’s (incluso $ 1.99). Pero si comes yogur vegano refinado, hacer un perfecto.
Para obtener más información sobre nutrición vegana, lea:
- 5 razones para abandonar la dieta cetogénica y volverse vegano
- ¿Qué es el crudiveganismo? ¿Y estás sano?
- Whole Foods Vegan, explicado
Kat Smith es una escritora y editora independiente con sede en Queens, Nueva York, a la que le encanta cocinar y descubrir gemas veganas locales ocultas.
