Recetas veganas orientales: saborea la cultura asiática en tu mesa

1. Introducción

¿Estás cansado de las mismas recetas de siempre? ¿Quieres probar algo diferente, sabroso y saludable? Entonces, las recetas veganas orientales son perfectas para ti. Con ingredientes frescos y exóticos, estas recetas son una deliciosa manera de explorar la cultura asiática en tu propia mesa. En esta entrada, te presentaremos una selección de recetas veganas de diferentes países asiáticos, desde platos picantes hasta opciones más suaves y dulces. Además, te enseñaremos cómo prepararlos paso a paso. ¡Prepárate para saborear lo mejor de Asia sin salir de casa!

2. ¿Por qué elegir recetas veganas orientales?

La comida oriental es famosa por ser deliciosa y variada, pero también puede ser muy rica en proteínas animales como la carne, el pollo y el cerdo. Sin embargo, muchas recetas asiáticas también son naturalmente veganas o fácilmente adaptables a la dieta vegana. Elegir recetas veganas orientales es una forma deliciosa de disfrutar de la cocina asiática sin comprometer tus valores éticos o tu salud. Además, los ingredientes orientales como el jengibre, la salsa de soja, el miso y el tofu, son ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud.

3. Recetas veganas orientales de Tailandia

Tailandia es famosa por su comida picante y sabrosa. Aquí te presentamos dos recetas veganas típicas de Tailandia:

3.1. Pad Thai vegano

El Pad Thai es un plato de fideos de arroz salteados con tofu, brotes de soja, cacahuetes, limón y una salsa agridulce. Para hacer la versión vegana, simplemente omite los huevos y el camarón y agrega más tofu o verduras. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

Ingredientes:

– 200g de fideos de arroz
– 200g de tofu firme
– 1 taza de brotes de soja
– 1/2 taza de cacahuetes tostados
– 1 limón
– 3 cucharadas de salsa de tamarindo
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla
– Sal y pimienta

Pasos:

1. Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Corta el tofu en cubos y saltea en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Reserva.
3. En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los brotes de soja y saltea por un minuto.
5. Agrega la salsa de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
6. Agrega los fideos de arroz y el tofu a la sartén y mezcla todo junto.
7. Agrega los cacahuetes y el jugo de limón. Mezcla bien y sirve.

3.2. Curry verde vegano

El curry verde es un plato picante y cremoso hecho con leche de coco, pasta de curry y vegetales. Para hacer la versión vegana, simplemente omite la carne o el pollo y agrega más verduras. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

Ingredientes:

– 1 lata de leche de coco
– 2 cucharadas de pasta de curry verde
– 1 taza de caldo de verduras
– 1 taza de brócoli
– 1 taza de coliflor
– 1 zanahoria
– 1 pimiento
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de aceite de coco
– Sal y pimienta

Pasos:

1. Corta todas las verduras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta el aceite de coco y agrega la cebolla y el ajo. Saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega el curry verde y mezcla bien.
4. Agrega el caldo de verduras y la leche de coco, mezcla bien y lleva a ebullición.
5. Agrega las verduras y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente con arroz.

4. Recetas veganas orientales de Japón

La comida japonesa es famosa por ser saludable y liviana. Aquí te presentamos dos recetas veganas típicas de Japón:

4.1. Sushi vegano

El sushi es un plato de arroz y pescado envuelto en una hoja de alga nori. Para hacer la versión vegana, simplemente omite el pescado y agrega más verduras. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

Ingredientes:

– 2 tazas de arroz para sushi
– 2 1/2 tazas de agua
– 1/4 taza de vinagre de arroz
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 4 hojas de alga nori
– 1/2 pepino
– 1/2 aguacate
– 1/2 zanahoria
– Wasabi y salsa de soja (opcional)

Pasos:

1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
2. Agrega el arroz y el agua en una olla y lleva a ebullición.
3. Reduce el fuego y cubre la olla. Cocina por 18-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté suave.
4. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
5. Coloca el arroz cocido en un tazón grande y agrega la mezcla de vinagre. Mezcla bien.
6. Corta las verduras en tiras finas.
7. Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú para sushi.
8. Cubre el alga nori con una capa delgada de arroz, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
9. Coloca las tiras de verduras en el centro del arroz.
10. Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú.
11. Corta el sushi en rodajas y sirve con wasabi y salsa de soja.

4.2. Miso soup vegano

La sopa de miso es una sopa caliente y reconfortante hecha con pasta de miso, tofu y algas. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

Ingredientes:

– 1 taza de agua
– 1 taza de caldo de verduras
– 1 cucharada de pasta de miso
– 1/2 taza de tofu firme
– 1/4 taza de algas secas
– Cebolleta picada (opcional)

Pasos:

1. Remoja las algas en agua fría durante 5-10 minutos.
2. Corta el tofu en cubos pequeños.
3. En una olla, calienta el agua y el caldo de verduras.
4. Agrega las algas y el tofu y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
5. Agrega la pasta de miso y mezcla bien. No dejes que la sopa hierva después de agregar la pasta de miso.
6. Sirve caliente y espolvorea con cebolleta picada si lo deseas.

5. Recetas veganas orientales de China

La comida china es famosa por ser sabrosa y variada. Aquí te presentamos dos recetas veganas típicas de China:

5.1. Arroz frito vegano

El arroz frito es un plato de arroz salteado con vegetales y salsa de soja. Para hacer la versión vegana, simplemente omite los huevos y agrega más verduras. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

Ingredientes:

– 2 tazas de arroz cocido
– 1/2 taza de guisantes
– 1/2 taza de zanah

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